Μελομακάρονα με κανέλα

μελομακάρονα
Μελομακάρονα με κανέλα

Χρόνος προετοιμασίας: 30 minutes

Χρόνος εκτέλεσης: 35 minutes

Συνολικός χρόνος: 1 hour, 5 minutes

Μερίδες: 45 μελομακάρονα

Θερμίδες: 167

Μελομακάρονα με κανέλα

Μελομακάρονα από τον Τάσο Αντωνίου. Τραγανά και μελωμένα μελομακάρονα που μοσχομυρίζουν όλα τα σπίτια μέλι και κανέλα. Φτιάξτε τα Χριστούγεννα αυτά τα μελομακάρονα!

Υλικά

Για τη ζύμη :

  • 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις (8 κούπες)
  • 1 τέταρτο του φλιτζ. κονιάκ
  • 1 φλιτζ. χυμό πορτοκάλι 
  • 2 φλιτζ. λάδι – αραβοσιτέλαιο και ελαιόλαδο  
  • 1 φλιτζ. ζάχαρη
  • 2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ 
  • 1 κ.γλ. σόδα 
  • Ξύσμα πορτοκαλιού από τρία πορτοκάλια 
    Για το σιρόπι :  
    Ένα φλιτζ. μέλι
    2 φλιτζ. ζάχαρη 
    2 1/2 φλιτζ. νερό 
    Για να διακοσμήσετε τα μελομακάρονα :  
    300-400 γρ. καρύδια  ψιλοκομμένα - 
    κανέλα 
    γαρίφαλο τριμμένο
  • Εκτέλεση

    Σε ένα μπολ ρίξτε το χυμό πορτοκαλιού με τη σόδα, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε στο χέρι μέχρι να δημιουργηθεί η ζύμη. Φτιάξε μικρά μπαλάκια, πατήστε τα με την παλάμη σας ώστε να πάρουν οβάλ σχήμα και με δύο πιρούνια κεντήστε τα. Τοποθετήστε τα πάνω σε λαδόκολλα μέσα σε ταψί, αφήστε τα στους 170 βαθμούς για μισή ώρα σε προθερμασμένο φούρνο.

    Για το σιρόπι, ρίξτε όλα τα υλικά μαζί σε μια κατσαρόλα, βράστε τα για πέντε λεπτά, βγάλτε τον αφρό που δημιουργείται πάνω πάνω καθώς βράζουν και αφήστε το να κρυώσει.

    Βουτήξτε για δευτερόλεπτα τα ζεστά μελομακάρονα που μόλις βγάλατε από το φούρνο, πασπαλίστε τα με καρύδια, κανέλα κα γαρίφαλο και καλή σας όρεξη!

     

    Tips

    - Όταν φτιάχνετε τη ζύμη, ρίξτε τη σόδα μέσα στο πορτοκάλι που είναι όξινο, θα γίνει μια χημική αντίδραση, μην αγχωθείτε, θα σας θυμίσει λίγο από εργαστήριο χημείας στο σχολείο, θα βοηθήσει να φουσκώσουν τα μελομακάρονα στο ψήσιμο.

    -Το σιρόπι πρέπει να είναι κρύο και τα μελομακάρονα ζεστά όταν τα βουτήξετε στο σιρόπι οπότε μπορείτε να ξεκινήσετε τη συνταγή σας ετοιμάζοντας το σιρόπι είτε μπορείτε να το προετοιμάσετε από την προηγούμενη μέρα.

     

    https://www.mamapeinao.gr/melomakarona-me-kanela/
    Δεν υπάρχουν σχόλια.

    Αφήστε ένα σχόλιο

    Το email σας δεν θα δημοσιευτεί.