Πίτσα πάνω σε τηγανητές πατάτες (βίντεο)

Μία αλλιώτικη συνταγή για πίτσα χωρίς ζύμη αλλά πάνω σε τηγανητές πατάτες, που θα αφήσει εποχή!

Προετοιμασία: 25 λεπτά

Μαγείρεμα: 10 λεπτά

Μερίδες: 7


Εκτέλεση

Σε κατσαρόλα ή μεγάλο βαθύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο να κάψει καλά. Τηγανίζουμε τις πατάτες μέχρι να πάρουν χρώμα και να γίνουν τραγανές.

Παράλληλα ετοιμάζουμε τη σάλτσα ντομάτας: Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι ώσπου να χρυσίσει. Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 1 λεπτό ακόμα. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τη ζάχαρη και το νερό. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει σε μέτρια φωτιά για περίπου 30 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά με ξύλινη κουτάλα. Η σάλτσα είναι έτοιμη όταν πήξει και δεν έχει καθόλου ζουμιά. 

Στρώνουμε τις τηγανητές πατάτες στο πάτο ενός ταψιού φροντίζοντας η στρώση να είναι πυκνή χωρίς πολλά κενά για να έχει ένα ωραίο συμπαγές αποτέλεσμα. Περιχύνουμε με τη σάλτσα, πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 5' λεπτά. Βγάζουμε  από το φούρνο και τοποθετούμε στην επιφάνεια το μπέικον. Ψήνουμε στον φούρνο για άλλα 5 λεπτά, να ροδίσει και το μπέικον.