Σαλάτα με ρόδι

Σαλάτα με ρόδι

Ingredients

  • 1 ματσάκι ρόκα τα φύλλα, καθαρισμένη, στεγνωμένη και χονδροκομμένη
  • 2 - 3 σικορέ πλυμένα, στεγνωμένα και κομμένα σε χονδρές ροδέλες
  • 1 φλιτζάνι λιαστές ντομάτες σε λάδι καλά στραγγισμένες
  • 1 πορτοκάλι χωρισμένο στα φετάκια του, σχολαστικά καθαρισμένα από τις λευκές μεμβράνες και ίνες
  • 1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές ροδέλες
  • ½ φλιτζάνι σπόροι ροδιού
  • Για τη βινεγκρέτ
  • 1 κουτ. σούπας μουστάρδα
  • 1 κουτ. γλυκού μέλι
  • 2 κουτ. σούπας γιαούρτι στραγγιστό
  • 2 κουτ. σούπας μηλόξιδο
  • 5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Instructions

  • Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύω όλα τα υλικά της σαλάτας με τα χέρια μου.
  • Σε ένα μπολάκι χτυπάω καλά τα υλικά της βινεγκρέτ και περιχύνω τη σαλάτα. Ανακατεύω καλά σε σερβίρω αμέσως.
  • Απλή αλλά γιορτινή, χρωματιστή, επίσημη και νοστιμότατη. Τα έχει όλα, ετοιμάζεται στη στιγμή και είναι ό,τι πρέπει για το γιορτινό τραπέζι. Τι περιμένετε;
  • Χρόνος Προετοιμασίας: 15΄
Δεν υπάρχουν σχόλια.

Αφήστε ένα σχόλιο

Το email σας δεν θα δημοσιευτεί.