ΑρχικήΆρθραΤα ζυμαρικά δεν παχαίνουν σύμφωνα με νέα έρευνα

Τα ζυμαρικά δεν παχαίνουν σύμφωνα με νέα έρευνα

Από την Άννα Ευθυμίου,

Μια νέα ιταλική επιστημονική έρευνα με επικεφαλής τον Έλληνα ερευνητή Γιώργο Πούνη του Μεσογειακού Νευρολογικού Ινστιτούτου Neuromed κατέληξε στο συμπέρασμα ότι τα ζυμαρικά δεν συνδέονται με την παχυσαρκία.

Σύμφωνα με τη δημοσίευση στο περιοδικό Nutrition & Diabetes, οι ερευνητές μελέτησαν στοιχεία από δύο μεγάλες επιδημιολογικές μελέτες που πραγματοποιήθηκαν στην Ιταλία και περιλάμβαναν συνολικά δείγμα πάνω από 23.000 ανθρώπους.

Το συμπέρασμά τους είναι ότι η κατανάλωση ζυμαρικών δεν συνδέεται με αυξημένη παχυσαρκία. Αντίθετα, μάλιστα, μπορεί να βοηθά στο αδυνάτισμα. Η μελέτη έδειξε ότι όσοι έτρωγαν ζυμαρικά, είχαν μικρότερο Δείκτη Μάζας Σώματος (αναλογία βάρους/ύψους) και μικρότερη περιφέρεια μέσης.

«Αντίθετα με ό,τι πιστεύουν οι περισσότεροι, τα ζυμαρικά δεν σχετίζονται με αύξηση του σωματικού βάρους» δήλωσε ο κ. Πούνης, ο οποίος αποφοίτησε από το Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας & Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου και πήρε το διδακτορικό του στη διατροφική και καρδιαγγειακή επιδημιολογία το 2014 από το ολλανδικό Πανεπιστήμιο του Μάαστριχτ. Από τις αρχές του 2015 είναι ερευνητής στο ιταλικό ινστιτούτο IRCCS Istituto Neurologico Mediterraneo Neuromed.

Η ερευνήτρια Λίτσια Ιακοβιέλο, επικεφαλής του εργαστηρίου μοριακής και διατροφικής επιδημιολογίας του Neuromed, σχολιάζει ότι η πλήρης αποκοπή των ζυμαρικών από τη διατροφή μας δεν είναι σωστή αντιμετώπιση. “Μιλάμε για ένα θεμελιώδες δομικό στοιχείο της ιταλικής μεσογειακής διατροφής, και δεν υπάρχει λόγος να ζούμε χωρίς αυτό” προσθέτει.

Οι ερευνητές υποστηρίζουν ότι όσοι ακολουθούν τη μεσογειακή διατροφή μπορούν να καταναλώνουν άφοβα ζυμαρικά, αλλά με μέτρο. Από την άλλη, τονίζουν ότι τα ζυμαρικά δεν πρέπει να συνοδεύονται με σάλτσες που περιέχουν αλάτι, ζάχαρη ή λίπη.

Ώρα να ενδώσουμε στις αγαπημένες μας μακαρονάδες! Βρείτε τις καλύτερες συνταγές για μακαρόνια εδώ.

Μη χάσετε

Πορτοκαλόπιτα

Πεντανόστιμη πορτοκαλόπιτα σιροπιαστή ή πατσαβουρόπιτα, με αφράτη υφή και πλούσια γεύση από τον Τάσο Αντωνίου!

Φαλάφελ

Αυθεντική συνταγή για φαλάφελ! Τα φαλάφελ ή ρεβιθοκεφτέδες είναι κλασική συνταγή από την κουζίνα της Μέσης Ανατολής.

Σοκολατόπιτα

Αφράτη, λαχταριστή και ζουμερή σοκολατόπιτα. Αυτή η συνταγή για εύκολη σοκολατόπιτα ετοιμάζεται μέσα σε 15 λεπτά και θυμίζει σουφλέ σοκολάτας.

Συνταγές σε 30 λεπτά

Μακαρονάδα με σάλτσα παντζαριού και φέτας

Η γλυκιά γεύση του παντζαριού σε συνδυασμό με την βελούδινη γεύση της φέτας και τη φρεσκάδα του λεμονιού δίνουν σε αυτή τη μακαρονάδα απίθανη νοστιμιά και ιδιαιτερότητα!

Μαλακά μπισκότα διπλής σοκολάτας

Αφράτα και μαλακά μπισκότα με καστανή ζάχαρη από τον Τάσο Αντωνίου. Εύκολα, γρήγορα, πεντανόστιμα μπισκότα για πρωινό και για όλες τις ηλικίες.

Σαλάτα με κινόα

Σαλάτα με κινόα από τον Τάσο Αντωνίου! Μια θρεπτική σαλάτα με κινόα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ελαιόλαδο που σίγουρα θα λατρέψετε!

Ανακαλύψτε συνταγές

Σαλάτα με σύκα και blue cheese

Συνταγή για σαλάτα με σύκα και blue cheese.

Ριζότο με χωριάτικο λουκάνικο

Γευστικό και πλούσιο ριζότο με λουκάνικο. Χρησιμοποιήστε χωριάτικο λουκάνικο για ακόμα πιο ενισχυμένη γεύση που θυμίζει Ελλάδα! Φτιάξτε κι εσείς αυτό το εκπληκτικό ριζότο με χωριάτικο λουκάνικο.

Σορμπέ σοκολάτα

Συνταγή για αξέχαστο σορμπέ σοκολάτας!

Περισσότερα άρθρα

Αντικαταστάσεις υλικών για νηστίσιμα γλυκά

Πώς μπορούμε να αντικαταστήσουμε τα αυγά, το γάλα και το βούτυρο σε ένα γλυκό; Μάθετε τις αντικαταστάσεις υλικών για πεντανόστιμα νηστίσιμα γλυκά!

5 λόγοι να κάνεις σήμερα αποχή από το κρέας

Σκέφτεσαι να κόψεις το κρέας;  Σου δίνουμε 5 καλούς λόγους να κάνεις αποχή από το κρέας.

3 λόγοι για να φοράμε γάντια όταν πλένουμε πιάτα

Γιατί πρέπει να φοράμε γάντια όταν πλένουμε τα πιάτα; Τρεις πολύ καλοί λόγοι που βοηθούν να λάμπουν τα πιάτα αλλά και να προστατεύσουμε την επιδερμίδα μας.

1 ΣΧΟΛΙΟ

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ