ΑρχικήΒίντεοPad thai (ταϊλανδέζικα noodles)

To pad thai θεωρείται το πιο χαρακτηριστικό πιάτο της ταϊλανδέζικης κουζίνας. Με την εύκολη συνταγή του Τάσου Αντωνίου θα φτιάξεις κι εσύ στο σπίτι πεντανόστιμα ταϊλανδέζικα noodles με κοτόπουλο που θα λατρέψουν όλοι.

Pad thai
Εκτύπωση

Pad thai (ταϊλανδέζικα noodles)

To Pad Thai θεωρείται το πιο χαρακτηριστικό πιάτο της ταϊλανδέζικης κουζίνας. Με την εύκολη συνταγή του Τάσου Αντωνίου θα φτιάξεις κι εσύ στο σπίτι πεντανόστιμα ταϊλανδέζικα noodles με κοτόπουλο που θα λατρέψουν όλοι!
Πιάτο Κυρίως πιάτο
Κουζίνα Ασιατική
Λέξη κλειδί Phad thai
Προετοιμασία 20 λεπτά
Εκτέλεση 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος 40 λεπτά
Μερίδες 2
Θερμίδες 485θερμίδες
Δημιουργός Τάσος Αντωνίου

Υλικά

  • 150 γρ. noodles ρυζιού
  • 1 κ.σ. fish sauce
  • 1 κ.γλ. πάστα ταμάρινδου
  • 1/2 κ.γλ. ζάχαρη
  • 200 ml ζεστό νερό
  • 1 κ.σ. ηλιέλαιο
  • 250 γρ. στήθος κοτόπουλο
  • 1 κ.σ. κόκκινη πάστα κάρι
  • 2 αυγά
  • 50 γρ. φιστίκια peanuts χοντροσπασμένα
  • 50 γρ. κόλιανδρος φρέσκος ψιλοκομμένο
  • 1 lime

Εκτέλεση

Ετοιμάζουμε τα noodles:

  • Σε μπολ μουλιάζουμε τα noodles σε ζεστό νερό για 5 λεπτά ή σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.

Ετοιμάζουμε το μείγμα fish sauce:

  • Αναμειγνύουμε τη fish sauce με τη πάστα ταμάρινδου, τη ζάχαρη και το ζεστό νερό. Θέλουμε να λιώσει η πάστα ταμάρινδου και να έχουμε ένα σχετικά ομοιογενές υγρό μείγμα.
  • Σε wok σε δυνατή φωτιά ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο. Σοτάρουμε το κοτόπουλο μέχρι να πάρει χρώμα. Προσθέτουμε την πάστα κάρι. Συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο, χωρίς όμως να σκληρύνει. Μεταφέρουμε σε πιάτο.
  • Βάζουμε τα noodles στο wok μαζί με το μείγμα fish sauce και την υπόλοιπη πάστα κάρι. Ανακατεύουμε καλά. Όταν τα noodles μαλακώσουν και απορροφήσουν το περισσότερο υγρό, επαναφέρουμε στο σκεύος το κοτόπουλο, τα λαχανικά και τις φύτρες φασολιού. Ανακατεύουμε. Σπρώχνουμε τα υλικά στην άκρη του wok και σπάμε στην άδεια επιφάνεια το αυγό. Ανακατεύουμε συνεχώς το ωμό αυγό με τη σπάτουλα και αναμειγνύουμε μαζί με τα υπόλοιπα υλικά, να μαγειρευτεί πλήρως.
  • Αποσύρουμε από τη φωτιά και γαρνίρουμε με κόλιανδρο, επιπλέον ζάχαρη, φιστίκια και lime.

Βίντεο συνταγής

Tips

Εάν δεν έχετε wok, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι ή σωτέζα. Πάντως το αποτέλεσμα είναι σαφώς καλύτερο εάν φτιάξετε το phad thai σε wok!

Δείτε επίσης: Οι καλύτερες συνταγές για σοκολατένια γλυκά

Greek recipes in English: Visit MyGreekSalad.com

Μη χάσετε

Πορτοκαλόπιτα

Πεντανόστιμη πορτοκαλόπιτα σιροπιαστή ή πατσαβουρόπιτα, με αφράτη υφή και πλούσια γεύση από τον Τάσο Αντωνίου!

Φαλάφελ

Αυθεντική συνταγή για φαλάφελ! Τα φαλάφελ ή ρεβιθοκεφτέδες είναι κλασική συνταγή από την κουζίνα της Μέσης Ανατολής.

Σοκολατόπιτα

Αφράτη, λαχταριστή και ζουμερή σοκολατόπιτα. Αυτή η συνταγή για εύκολη σοκολατόπιτα ετοιμάζεται μέσα σε 15 λεπτά και θυμίζει σουφλέ σοκολάτας.

Συνταγές σε 30 λεπτά

Μακαρονάδα με σάλτσα παντζαριού και φέτας

Η γλυκιά γεύση του παντζαριού σε συνδυασμό με την βελούδινη γεύση της φέτας και τη φρεσκάδα του λεμονιού δίνουν σε αυτή τη μακαρονάδα απίθανη νοστιμιά και ιδιαιτερότητα!

Μαλακά μπισκότα διπλής σοκολάτας

Αφράτα και μαλακά μπισκότα με καστανή ζάχαρη από τον Τάσο Αντωνίου. Εύκολα, γρήγορα, πεντανόστιμα μπισκότα για πρωινό και για όλες τις ηλικίες.

Σαλάτα με κινόα

Σαλάτα με κινόα από τον Τάσο Αντωνίου! Μια θρεπτική σαλάτα με κινόα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ελαιόλαδο που σίγουρα θα λατρέψετε!

Ανακαλύψτε συνταγές

Mακαρόνια με κιμά

Μακαρόνια με κιμά από τον Τάσο Αντωνίου. Μια υπέροχη συνταγή για μακαρονάδα με σάλτσα μπολονέζ που αγαπάνε μικροί και μεγάλοι!

Aρωματισμένο νερό

Συνταγή για αρωματισμένο νερό με πεπόνι, αγγούρι και λάιμ!

Μαυρομάτικα φασόλια σαλάτα

Σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια από τον Τάσο Αντωνίου. Μια θρεπτική και χορταστική σαλάτα, ιδανική για τη νηστεία και όχι μόνο. Δοκιμάστε αυτή τη σαλάτα και απολαύστε τις γεύσεις, το άρωμα και τα χρώματά της!

Περισσότερα άρθρα

Τέσσερα καλοκαιρινά σνακ που μπορείς να τρως αντί για παγωτό

Θρεπτικά, δροσερά και ισορροπημένα διατροφικά σνακ που θα σε κρατήσουν χορτάτο και γεμάτο ενέργεια!

Λαχανικά και φρούτα του Απριλίου

Ποια είναι τα ολόφρεσκα φρούτα και λαχανικά για τον Απρίλιο;

2 ΣΧΟΛΙΑ

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Βαθμολογήστε τη συνταγή




εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ