«Το El Bullí πέθανε. Ζήτω το El Bullí » θα μπορούσαν να αναφωνήσουν οι απανταχού θαυμαστές της μοριακής γαστρονομίας κι εκείνοι που επιθυμούσαν κάποια στιγμή να δειπνήσουν στο φημισμένο εστιατόριο του Ferran Adria.
Αληθεύει, όμως, η είδηση ότι ο Ferran Adria θα ξανανοίξει τις πόρτες του φημισμένου και πρωτοποριακού εστιατορίου του; Στην πραγματικότητα, όπως ο ίδιος ο σεφ έχει ήδη ανακοινώσει, το El Bullí θα ξαναλειτουργήσει το 2014, έχοντας, όμως, νέα μορφή, όνομα και ταυτότητα. Πλέον, θα φέρει το όνομα “El Bulli Foundation” και θα λειτουργεί ως ένα μη κερδοσκοπικός οργανισμός με στόχο την αναζήτηση και δημιουργία νέων γεύσεων και τεχνικών μαγειρικής.
Το “El Bulli Foundation” θα προσφέρει ετήσιες υποτροφίες σε 20 με 25 νέους σεφ, οι οποίοι θα μαθητεύσουν δίπλα στους πρωτεργάτες του El Bullí. Παράλληλα, στην ιστοσελίδα του, που έχει ήδη δημιουργηθεί, οι υπεύθυνοι του οργανισμού θα δημοσιεύουν τις όποιες γαστριμαργικές τους ανακαλύψεις.
Μαρία Αϊβαλιώτη
