ΑρχικήΆρθραΜύθοι και αλήθειες για τα βιολογικά προϊόντα

Μύθοι και αλήθειες για τα βιολογικά προϊόντα

Από την Άννα Ευθυμίου,

Τα τελευταία χρόνια έχει παρατηρηθεί αυξημένη ζήτηση των καταναλωτών για τα βιολογικά τρόφιμα, τα οποία πλέον είναι διαθέσιμα, εκτός από καταστήματα υγιεινής διατροφής, και στα σούπερ μάρκετ.

Γάλα, φρούτα, λαχανικά, παιδικές τροφές είναι μερικά από τα τρόφιμα για τα οποία οι καταναλωτές είναι πρόθυμοι να πληρώσουν κάτι παραπάνω ώστε να αγοράσουν πιο ποιοτικές, υγιεινές πρώτες ύλες, ακριβώς όπως παράγονται από τη φύση, χωρίς φυτοφάρμακα, εντομοκτόνα και άλλα χημικά.

Είναι, όμως, τα βιολογικά προϊόντα πράγματα ανώτερα έναντι των συμβατικών; Μια αναθεώρηση των στοιχείων σχετικά με τα βιολογικά τρόφιμα αναφέρει ότι δεν υπάρχει ιδιαίτερη διαφορά μεταξύ των βιολογικών και συμβατικών τροφίμων, ειδικά εάν πρόκειται για ενήλικες.

Σύμφωνα με μία έρευνα που πραγματοποιήθηκε στο πανεπιστήμιο του Stanford, η ερευνητική ομάδα κατέληξε στο συμπέρασμα ότι τα βιολογικά προϊόντα είναι ωφέλιμα μόνο όταν εφαρμόζεται μια ισορροπημένη διατροφή με ποικιλία και μέτρο. Πιο συγκεκριμένα, η ομάδα διαπίστωσε ότι η κατανάλωση βιολογικών προϊόντων μείωσε την έκθεση σε όλα τα ανιχνεύσιμα φυτοφάρμακα κατά περίπου 30%.

Ακόμη, τα βιολογικά τρόφιμα περιείχαν σημαντικά πιο υψηλά επίπεδα συνολικών φαινολικών ενώσεων με αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Μάλιστα στο βιολογικό γάλα και στο βιολογικό κοτόπουλο εντοπίστηκαν υψηλότερα ποσοστά ωμέγα-3 λιπαρών οξέων.

Η τελική απόφαση στο δίλημμα συμβατικά ή βιολογικά τρόφιμα ανήκει στους καταναλωτές. Η ζυγαριά κλίνει προς τα βιολογικά προϊόντα, χωρίς όμως αυτό να σημαίνει ότι τα συμβατικά τρόφιμα είναι επιβλαβή για την υγεία. Εξάλλου, ο χρυσός κανόνας για μια ισορροπημένη διατροφή είναι η ποικιλία τροφών, ισορροπία και μέτρο.

Μη χάσετε

Πορτοκαλόπιτα

Πεντανόστιμη πορτοκαλόπιτα σιροπιαστή ή πατσαβουρόπιτα, με αφράτη υφή και πλούσια γεύση από τον Τάσο Αντωνίου!

Παραδοσιακά φαλάφελ

Παραδοσιακή συνταγή για φαλάφελ! Τα φαλάφελ ή ρεβιθοκεφτέδες είναι κλασική συνταγή από την κουζίνα της Μέσης Ανατολής.

Σοκολατόπιτα

Αφράτη, λαχταριστή και ζουμερή σοκολατόπιτα. Αυτή η συνταγή για εύκολη σοκολατόπιτα ετοιμάζεται μέσα σε 15 λεπτά και θυμίζει σουφλέ σοκολάτας.

Συνταγές σε 30 λεπτά

Μακαρονάδα με σάλτσα παντζαριού και φέτας

Η γλυκιά γεύση του παντζαριού σε συνδυασμό με την βελούδινη γεύση της φέτας και τη φρεσκάδα του λεμονιού δίνουν σε αυτή τη μακαρονάδα απίθανη νοστιμιά και ιδιαιτερότητα!

Μαλακά μπισκότα διπλής σοκολάτας

Αφράτα και μαλακά μπισκότα με καστανή ζάχαρη από τον Τάσο Αντωνίου. Εύκολα, γρήγορα, πεντανόστιμα μπισκότα για πρωινό και για όλες τις ηλικίες.

Σαλάτα με κινόα

Σαλάτα με κινόα από τον Τάσο Αντωνίου! Μια θρεπτική σαλάτα με κινόα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ελαιόλαδο που σίγουρα θα λατρέψετε!

Ανακαλύψτε συνταγές

Κανελόνια με γέμιση από κιμά και μπεσαμέλ

Κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ από τον Τάσο Αντωνίου. Μία απίθανη συνταγή με λαχταριστά κανελόνια και πλούσια γέμιση από βελούδινη μπεσαμέλ και μυρωδική σάλτσα με κιμά.

Κεϊμά γιαουρτλού

Το πιο λαχταριστό κεϊμά γιαουρτλού! Ένα αυθεντικό πολίτικο φαγητό που θυμίζει το κλασικό γιαουρτλού. Προσθέστε στη συνταγή μπαχαρικά της αρεσκείας σας και απογειώστε την.

Γρήγορο καλτσόνε με λουκάνικο

Σε αυτή τη συνταγή για καλτσόνε η γέμιση περιέχει λουκάνικο, ζαμπόν, τυρί και σάλτσα ντομάτας.

Περισσότερα άρθρα

Φρέσκα φρούτα και λαχανικά: Σεπτέμβριος

Μάθετε ποια είναι τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά για τον μήνα Σεπτέμβριο!

Δυο πανεύκολοι τρόποι να συντηρήσεις τα συσκευασμένα λαχανικά περισσότερο

Μάθε πώς να συντηρήσεις σωστά τα συσκευασμένα λαχανικά με 2 εύκολα tips.

5 είδη κρεμμυδιών και πώς τα μαγειρεύουμε

Κρεμμύδια κίτρινα, κόκκινα ή φρέσκα; Αναλύουμε τα 5 πιο συνηθισμένα είδη κρεμμιδιού και σε ποια φαγητά χρησιμοποιούμε το καθένα!

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ