Κέικ με μέλι

Αφράτο, λαχταριστό και πεντανόστιμο, το κέικ το συναντάς καθημερινά σε πολλούς συνδυασμούς και γεύσεις. Είναι μια κλασική, αγαπημένη και εύκολη συνταγή που μυρίζει μαμά.

Μέσα από το MamaPeinao.gr εκτός από τις κλασικές συνταγές με βανίλια και σοκολάτα θα βρείτε και άλλες συνταγές για κέικ που θα σας ενθουσιάσουν με σιγουριά. Μια από αυτές είναι με το μέλι, το οποίο αποτελεί σταθερή αξία στο τραπέζι της οικογένειας αλλά και μπορεί να γίνει το βασικό υλικό για μια συνταγή που δεν θα ξεχάσετε ποτέ. Δοκιμάστε τη δοκιμασμένη συνταγή για κέικ με μέλι από τον Τάσο Αντωνίου και την ομάδα του MamaPeinao.gr

Εκτύπωση

Κέικ με μέλι

Λαχταριστό κέικ με μέλι από τον Τάσο Αντωνίου! Ένα πραγματικά νόστιμο κέικ, ζουμερό, με αρωματικό σιρόπι και υπέροχη γεύση.

Πιάτο Γλυκά

Κουζίνα Ελληνική

Λέξη κλειδί Κέικ με μέλι

Προετοιμασία 20 λεπτά λεπτά

Εκτέλεση 45 λεπτά λεπτά

Συνολικός χρόνος 1 ώρα ώρα 15 λεπτά λεπτά

Μερίδες 6

Θερμίδες 287θερμίδες

Υλικά

• 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 2 κ.σ. κανέλα
• 1/4 πορτοκάλι χυμός και ξύσμα
• 100 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 100 γρ. ζάχαρη
• αλάτι
• 1/2 κ.γλ. μαγειρική σόδα
• 3 αυγά
• 1/2 φλιτζ. και 2 κ.σ. μέλι
• 3/4 φλιτζ. νερό
• 1/4 φλιτζ. ινδοκάρυδο

Εκτέλεση

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160οC στον αέρα.
• Κοσκινίζουμε σε μεγάλο μπολ το αλεύρι μαζί με την κανέλα. Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και το βούτυρο. Χτυπάμε με το μίξερ χειρός μέχρι το μείγμα να έχει ψιχουλιαστή υφή. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά. Προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού, 2 κ.σ. μέλι και ανακατεύουμε. Αναμειγνύουμε απαλά με μαρίζ το μείγμα αυγών με το μείγμα βουτύρου. Μεταφέρουμε το μείγμα κέικ σε στρογγυλή φόρμα για κέικ στρωμένη με λαδόκολλα. Ψήνουμε για 45 λεπτά.
• Παράλληλα ετοιμάζουμε το σιρόπι: σε κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε 1/2 φλιτζ. μέλι με το νερό και την καρύδα, μέχρι το μείγμα να πάρει δυο βράσεις και να έχουμε ένα σιρόπι. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Βγάζουμε το κέικ από τον φούρνο και το τρυπάμε σε όλη την επιφάνεια με ένα ξύλινο καλαμάκι. Περιχύνουμε το ζεστό κέικ με το κρύο σιρόπι. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει για 1 ώρα και κατόπιν σερβίρουμε σε κομμάτια.

Συνταγή για πετυχημένο κλασσικό κέικ

Και Το μενού της εβδομάδας με εύκολες, γρήγορες και νόστιμες συνταγές

Greek recipes in English: Visit MyGreekSalad.com