ΑρχικήΆρθραΚουρκουμάς: συνταγές και οφέλη

Κουρκουμάς: συνταγές και οφέλη

Ο κουρκουμάς ονομάζεται το χρυσό μπαχαρικό, όχι μόνο για το βαθύ χρυσαφί χρώμα του, αλλά για τη γεύση και κυρίως τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Ο κουρκουμάς ή αλλιώς κιτρινόριζα κατάγεται από τη Νότια Ασία, ενώ μέχρι σήμερα είναι γνωστά 133 είδη.  Στην Ινδία χρησιμοποιούσαν τον κουρκουμά από τον 8ο αιώνα π.Χ. και μάλιστα του προσέδιδαν θρησκευτική σημασία.

Επιστημονικές μελέτες έχουν αποδείξει ότι ο κουρκουμάς έχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις και παυσίπονες  ιδιότητες. Μεταξύ άλλων, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, καταπολεμά την αρθρίτιδα, ελαττώνει τα επίπεδα σαχκάρου, βοηθά στη χώνεψη, συντελεί στην πρόληψη και θεραπεία κρυολογήματος ενώ είναι αντισηπτικό. Το Μαμα Πειναω σας προτείνει ιδέες για να εντάξετε τον κουρκουμά στη διατροφή σας.

  • Προσθέτουμε λίγο τριμμένο κουρκουμά σε μια σούπα με λαχανικά όπως κουνουπίδι, πατάτα, λάχανο ή σε μια κοτόσουπα.

Δείτε ακόμα: το ωραιότερο “χρυσό” ρόφημα με κουρκουμά (και vegan!)

  • Ακόμα και ελάχιστη ποσότητα κουρκουμά μπορεί να απογειώσει τη γεύσης μιας απλής ομελέτας με λαχανικά και μανιτάρια.
  • Τα λαχανικά, ψητά, βραστά ή στον ατμό, γίνονται νοστιμότερα με λίγο κουρκουμά. Ο κουρκουμάς ταιριάζει πολύ και σε μπιφτέκια λαχανικών
  • Ο κουρκουμάς νοστιμίζει απίστευτα το ψητό κοτόπουλο αλλά και το κοτόπουλο στην κατσαρόλα με σάλτα ντομάτα. Προτείνουμε κοτόπουλο ταντούρι  ή μαριναρισμένο σε γιαούρτι, μπαχαρικά και στη συνέχεια μαγειρεμένο με γάλα καρύδας και κουρκουμά.
  • Πασπαλίζουμε ψητά ψάρια όπως πέρκα ή σολομό και θαλασσινά όπως γαρίδες ή σουπιές με λίγο κουρκουμά για πιο έντονη γεύση και υπέροχο χρώμα. Μια ακόμα νόστιμή ιδέα είναι γαρίδες με πιλάφι και κουρκουμά.
  • Βάλτε κουρκουμά στο τσάι σας αλλά και σε smoothie με καρότο και τζίντζερ, με ανανά και γάλα καρύδας ή με μπανάνα και πορτοκάλι.

Μη χάσετε

Πορτοκαλόπιτα

Πεντανόστιμη πορτοκαλόπιτα σιροπιαστή ή πατσαβουρόπιτα, με αφράτη υφή και πλούσια γεύση από τον Τάσο Αντωνίου!

Φαλάφελ

Αυθεντική συνταγή για φαλάφελ! Τα φαλάφελ ή ρεβιθοκεφτέδες είναι κλασική συνταγή από την κουζίνα της Μέσης Ανατολής.

Σοκολατόπιτα

Αφράτη, λαχταριστή και ζουμερή σοκολατόπιτα. Αυτή η συνταγή για εύκολη σοκολατόπιτα ετοιμάζεται μέσα σε 15 λεπτά και θυμίζει σουφλέ σοκολάτας.

Συνταγές σε 30 λεπτά

Μακαρονάδα με σάλτσα παντζαριού και φέτας

Η γλυκιά γεύση του παντζαριού σε συνδυασμό με την βελούδινη γεύση της φέτας και τη φρεσκάδα του λεμονιού δίνουν σε αυτή τη μακαρονάδα απίθανη νοστιμιά και ιδιαιτερότητα!

Μαλακά μπισκότα διπλής σοκολάτας

Αφράτα και μαλακά μπισκότα με καστανή ζάχαρη από τον Τάσο Αντωνίου. Εύκολα, γρήγορα, πεντανόστιμα μπισκότα για πρωινό και για όλες τις ηλικίες.

Σαλάτα με κινόα

Σαλάτα με κινόα από τον Τάσο Αντωνίου! Μια θρεπτική σαλάτα με κινόα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ελαιόλαδο που σίγουρα θα λατρέψετε!

Ανακαλύψτε συνταγές

Σφουγγάτο με κολοκυθάκια

Συνταγή για σφουγγάτο (ομελέτα) με κολοκυθάκια!

Μαρμελάδα φράουλα και μήλο

Συνταγή για σπιτική μαρμελάδα φράουλα και μήλο!

Χοιρινό πρασοσέλινο

Παραδοσιακό χοιρινό πρασοσέλινο κρασάτο!

Περισσότερα άρθρα

Πώς να φτιάξεις άψογο σπιτικό παγωτό καϊμάκι

Παγωτό καϊμάκι, νόστιμο και μαστιχωτό, που μοσχοβολάει σαλέπι. Μάθετε πώς θα φτιάξετε εύκολα και γρήγορα σπιτικό παγωτό καϊμάκι.

11 μυστικά για να πετύχετε το τέλειο παντεσπάνι

Τέλειο παντεσπάνι για τούρτες εύκολο, νόστιμο και απόλυτα επιτυχημένο, με αυτά τα 11 μικρά μυστικά επιτυχίας!

Ποια είναι η κατάλληλη θερμοκρασία για να καταναλώσουμε κοτόπουλο με ασφάλεια;

Ακολουθήστε αυτόν τον αξιόπιστο οδηγό μαγειρικής για να απολαύσετε νόστιμο και ζουμερό κοτόπουλο κάθε φορά.

1 ΣΧΟΛΙΟ

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ