Λαγάνα

συνταγη λαγανα

Λαγάνα

H πιο εύκολη & γρήγορη συνταγή για λαγάνα από τον Τάσο Αντωνίου. Δείτε πώς θα φτιάξετε το παραδοσιακό ψωμί της Καθαράς Δευτέρας εύκολα και απλά!
Prep Time2 ώρες
Cook Time15 λεπτά
Total Time2 ώρες 15 λεπτά
Servings: 6
Calories: 220θερμίδες

Ingredients

  • 1 κύβος κύβος νωπή μαγιά των 25 γρ.
  • 1/2 φλιτζ. νερό χλιαρό 40οC + 2 φλιτζ. επιπλέον
  • 1 κιλό αλεύρι σκληρό
  • 1 κ.σ. αλάτι
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. ζάχαρη
  • σουσάμι για το πασπάλισμα

Instructions

  • Σε μεγάλο μπολ βάζουμε τον κύβο μαγιάς και τον διαλύουμε με το χλιαρό νερό. Ρίχνουμε 2-3 κ.σ. από το αλεύρι και ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να σχηματιστεί ένας πηχτός χυλός. Σκεπάζουμε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και αφήστε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 15 λεπτά.
  • Κοσκινίζουμε σε ξεχωριστό μπολ το αλεύρι με το αλάτι και κάνουμε στο κέντρο μια λακούβα. Ρίχνουμε μέσα τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο, το μείγμα μαγιάς και 2 φλιτζάνια χλιαρό νερό. Ζυμώνουμε με τα χέρια για 5-6 λεπτά ή με το μίξερ, με το εξάρτημα του γάντζου, ώσπου να έχουμε μια ζύμη μαλακή, ελαστική και εύπλαστη. Τη χωρίζουμε σε τρεις μπάλες και τις βάζουμε σε μπολ. Τα σκεπάζουμε με πετσέτες κουζίνας και τις αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 45 λεπτά, να διπλασιαστούν σε όγκο.
  • Στη συνέχεια τοποθετούμε κάθε μπάλα ζύμης σε αλυρωμένη επιφάνεια και με τον πλάθουμε τρεις πίτες. Τις βάζουμε στη λαμαρίνα του φούρνου (στην οποία έχουμε στρώσει λαδόκολλα), τις σκεπάζουμε και τις αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 45 λεπτά, να διπλασιαστούν σε όγκο.
  • Κατόπιν πιέζουμε ελαφρά σε όλη την επιφάνεια κάθε πίτας με τα δάχτυλα σε διάφορα σημεία. Τις αλείφουμε με λίγο νερό και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
  • Ψήνουμε τις λαγάνες μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 15'-20'. Προσοχή μην τις παραψήσουμε γιατί οι λαγάνες σκληραίνουν και στεγνώνουν γρήγορα.

Notes

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ελαιόλαδο της συνταγής για λαγάνα με ταχίνι και τη ζάχαρη με μέλι.
1 Σχόλιο
  1. Κι ελεγα που ειναι ο Τασος αργησε να μας γραψει για την Λαγανα. Και νατος εκανε επιθεση με ολα τα σαρακοστιανα ιψεες για την καθαρη Δευτερα και αφησδε για το τελος την Βασι,ισσα της Δευτερα την Λαγανα. Θα την φτιαξω , αλλο πραγμα η τραγανη σπιτικη με μπολικο σουσαμι κι αλλο η λαστιχιενια η ετοιμη.Καλη Σαρακοστη Τασουλη.

Αφήστε ένα σχόλιο

Το email σας δεν θα δημοσιευτεί.