Μακαρονάδα με χωριάτικα λουκάνικα. Ιδανική για τις κρύες ημέρες του χειμώνα. Η συνταγή αυτή είναι ένα από τα πιο νόστιμα και χορταστικά πιάτα.
Μακαρονάδα με χωριάτικα λουκάνικα
Μακαρονάδα με χωριάτικα λουκάνικα. Μια υπέροχη συνταγή από τον Τάσο Αντωνίου.
Μερίδες 4
Θερμίδες 300θερμίδες
Υλικά
- 500 γραμμ. λινγκουίνι
- 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο σπασμένη
- 1/4 φλιτζ. ελαιόλαδο
- 4 χωριάτικα λουκάνικα
- 250 γραμμ. ασπρομανίταρα κομμένα σε φέτες
- 1 κλαδάκι φασκόμηλο
- 1 κλαδάκι θυμάρι
- 3 ντομάτες ψιλοκομμένες
- 1/3 φλιτζ. λευκό ξηρό κρασί
- Αλάτι
- Πιπέρι
Εκτέλεση
- Αφαιρούμε το περίβλημα των λουκάνικων και τα ψιλοκόβουμε. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα λουκάνικα για 2΄-3΄. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα αφήνουμε να σοταριστούν όλα μαζί για 2΄-3΄. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε για 2΄-3΄. Σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε τις ντομάτες και τα μυρωδικά. Αλατοπιπερώνουμε και σκεπάζουμε την κατσαρόλα. Βράζουμε τη σάλτσα σε μέτρια φωτιά για 10΄. Στο μεταξύ, βράζουμε τα ζυμαρικά και χωρίς να τα σουρώσουμε τα ρίχνουμε στη σάλτσα. Δυναμώνουμε τη φωτιά και βράζουμε για 1΄-2΄, να μελώσει η σάλτσα. Σερβίρουμε αμέσως με τριμμένο τυρί.
Δείτε επίσης: Το πιο νόστιμο και αφράτο κεικ!
Greek recipes in English: Visit MyGreekSalad.com
KOLASH TA LUKANIKA