Μακαρονάδα με χωριάτικα λουκάνικα

Μακαρονάδα με χωριάτικα λουκάνικα. Ιδανική για τις κρύες ημέρες του χειμώνα. Η συνταγή αυτή είναι ένα από τα πιο νόστιμα και χορταστικά πιάτα.

Εκτύπωση

Μακαρονάδα με χωριάτικα λουκάνικα

Μακαρονάδα με χωριάτικα λουκάνικα. Μια υπέροχη συνταγή από τον Τάσο Αντωνίου.

Πιάτο Κυρίως πιάτα

Κουζίνα Ελληνική

Λέξη κλειδί Μακαρονάδα με χωριάτικα λουκάνικα

Προετοιμασία 15 λεπτά λεπτά

Εκτέλεση 20 λεπτά λεπτά

Συνολικός χρόνος 35 λεπτά λεπτά

Μερίδες 4

Θερμίδες 300θερμίδες

Υλικά

• 500 γραμμ. λινγκουίνι
  
• 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  
• 1 σκελίδα σκόρδο σπασμένη
  
• 1/4 φλιτζ. ελαιόλαδο
  
• 4 χωριάτικα λουκάνικα
  
• 250 γραμμ. ασπρομανίταρα κομμένα σε φέτες
  
• 1 κλαδάκι φασκόμηλο
  
• 1 κλαδάκι θυμάρι
  
• 3 ντομάτες ψιλοκομμένες
  
• 1/3 φλιτζ. λευκό ξηρό κρασί
  
• Αλάτι
  
• Πιπέρι
  

Εκτέλεση

• Αφαιρούμε το περίβλημα των λουκάνικων και τα ψιλοκόβουμε. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα λουκάνικα για 2΄-3΄. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα αφήνουμε να σοταριστούν όλα μαζί για 2΄-3΄. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε για 2΄-3΄.  Σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε τις ντομάτες και τα μυρωδικά. Αλατοπιπερώνουμε και σκεπάζουμε την κατσαρόλα. Βράζουμε τη σάλτσα σε μέτρια φωτιά για 10΄.  Στο μεταξύ, βράζουμε τα ζυμαρικά και χωρίς να τα σουρώσουμε τα ρίχνουμε στη σάλτσα. Δυναμώνουμε τη φωτιά και βράζουμε για 1΄-2΄, να μελώσει η σάλτσα. Σερβίρουμε αμέσως με τριμμένο τυρί. 

Δείτε επίσης: Το πιο νόστιμο και αφράτο κεικ!

Greek recipes in English: Visit MyGreekSalad.com