ΑρχικήΣυνταγέςΛαδεράΜελιτζάνες ογκρατέν

Μελιτζάνες ογκρατέν από τον Τάσο Αντωνίου. Ένα απολαυστικό πιάτο με μελιτζάνες, πλούσια σάλτσα και λιωμένα τυριά που θα γλείφετε τα δάχτυλά σας!

Μελιτζάνες ογκρατέν συνταγή
Εκτύπωση

Μελιτζάνες ογκρατέν

Μελιτζάνες ογκρατέν από τον Τάσο Αντωνίου. Ένα απολαυστικό πιάτο με μελιτζάνες στον φούρνο, πλούσια σάλτσα και λιωμένα τυριά που θα γλείφετε τα δάχτυλά σας!
Πιάτο Κυρίως πιάτα
Κουζίνα Ελληνική
Λέξη κλειδί Μελιτζάνες ογκρατέν
Προετοιμασία 45 λεπτά
Εκτέλεση 55 λεπτά
Συνολικός χρόνος 1 ώρα 40 λεπτά
Μερίδες 6
Θερμίδες 380θερμίδες

Υλικά

  • 6 μελιτζάνες φλάσκες κοµµένες σε φέτες
  • 1/4 φλ. ελαιόλαδο
  • 1 κρεµµύδι ψιλοκοµµένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κιλό ντομάτες ψιλοκοµµένες
  • 1 κ.σ. βασιλικό ψιλοκοµµένο
  • 1 κ.σ. δυόσμο ψιλοκοµµένο
  • 3 αυγά
  • 250 γρ. ανθότυρο θρυµµατισµένο
  • 250 γρ. φέτα θρυµµατισµένη
  • 250 γρ. γιαούρτι
  • 1/2 φλ. τσαγιού φρέσκο γάλα
  • αλάτι
  • φρεσκοτριµµένο πιπέρι
  • 2 κ.σ. φρυγανιά τριµµένη

Εκτέλεση

  • Αραδιάζουμε τις μελιτζάνες σε λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC για 10 λεπτά, να μαλακώσουν ελαφρά.
  • Σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεµµύδι και το σκόρδο για λίγα λεπτά, να μαραθούν. Προσθέτουμε τις ψιλοκοµµένες ντομάτες και αφήνουμε να βράσουν για 8-10 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Αλατοπιπερώνουµε και προσθέτουμε τον βασιλικό και τον δυόσμο.
  • Σε μπολ χτυπάμε τα αυγά µε σύρμα. Προσθέτουμε το γιαούρτι, το γάλα και αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα
  • Σε λαδωμένο ταψί 30 εκ. βάζουμε µία στρώση ψημένες μελιτζάνες. Ανακατεύουμε το ανθότυρο με τη φέτα και πασπαλίζουμε τη στρώση μελιτζάνας. Περιχύνουμε λίγη σάλτσα ντομάτας και το μισό μείγμα αυγών. Κάνουμε δεύτερη στρώση μελιτζάνας και πασπαλίζουμε µε τα τυριά, τη σάλτσα ντομάτας και το υπόλοιπο μείγμα αυγών. Καλύπτουμε µε μια στρώση μελιτζάνας και ροδέλες ντομάτας. Αλατοπιπερώνουµε και πασπαλίζουμε µε λίγη φρυγανιά.
  • Αφήνουμε το φαγητό να σταθεί για 15 λεπτά στο ψυγείο. Ψήνουμε στους 180οC για 45 λεπτά. Σερβίρουμε τις μελιτζάνες ογκρατέν σε κομμάτια, αφού κρυώσουν.

Κάντε εγγραφή στο κανάλι μας Mama Peinao TV για περισσότερες νόστιμες συνταγές σε βίντεο!

Δείτε επίσης: Συνταγή για Banofee

Μη χάσετε

Πορτοκαλόπιτα

Πεντανόστιμη πορτοκαλόπιτα σιροπιαστή ή πατσαβουρόπιτα, με αφράτη υφή και πλούσια γεύση από τον Τάσο Αντωνίου!

Φαλάφελ

Αυθεντική συνταγή για φαλάφελ! Τα φαλάφελ ή ρεβιθοκεφτέδες είναι κλασική συνταγή από την κουζίνα της Μέσης Ανατολής.

Σοκολατόπιτα

Αφράτη, λαχταριστή και ζουμερή σοκολατόπιτα. Αυτή η συνταγή για εύκολη σοκολατόπιτα ετοιμάζεται μέσα σε 15 λεπτά και θυμίζει σουφλέ σοκολάτας.

Συνταγές σε 30 λεπτά

Μακαρονάδα με σάλτσα παντζαριού και φέτας

Η γλυκιά γεύση του παντζαριού σε συνδυασμό με την βελούδινη γεύση της φέτας και τη φρεσκάδα του λεμονιού δίνουν σε αυτή τη μακαρονάδα απίθανη νοστιμιά και ιδιαιτερότητα!

Μαλακά μπισκότα διπλής σοκολάτας

Αφράτα και μαλακά μπισκότα με καστανή ζάχαρη από τον Τάσο Αντωνίου. Εύκολα, γρήγορα, πεντανόστιμα μπισκότα για πρωινό και για όλες τις ηλικίες.

Σαλάτα με κινόα

Σαλάτα με κινόα από τον Τάσο Αντωνίου! Μια θρεπτική σαλάτα με κινόα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ελαιόλαδο που σίγουρα θα λατρέψετε!

Ανακαλύψτε συνταγές

Σολομός, φακές και ρύζι

Συνταγή για σολομό με φακές και ρύζι μπασμάτι.

Μελομακάρονα του Τάσου

Αξέχαστα μελομακάρονα, μελωμένα, αφράτα και τραγανά. Φτιάξτε αυτή τη συνταγή για μελομακάρονα του Τάσου και όλοι θα γλείγουν τ δάχτυλά τους!

Mπισκότα με κεφαλοτύρι

Νόστιμα αλμυρά μπισκότα με κεφαλοτύρι!

Περισσότερα άρθρα

16 νηστίσιμες συνταγές που θα σε ξετρελάνουν!

Εύκολες, γρήγορες, νόστιμες συνταγές για όλη την οικογένεια κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής και κάθε νηστείας!

Όσπρια και σπόροι: χρειάζονται μούλιασμα ή όχι;

Τελικά χρειάζονται τα όσπρια μούλιασμα πριν τα μαγειρέψουμε και αν ναι, ποιος είναι ο σωστός τρόπος να τα μουλιάσουμε;

Tα 13 πιο χρήσιμα πράγματα που διδάσκουν στις σχολές μαγειρικής

Τα απόλυτα μυστικά που διδάσκουν στις σχολές μαγειρικής και μπορείτε να εφαρμόσετε στην κουζίνα του σπιτιού. Θα σας λύσουν τα χέρια!

3 ΣΧΟΛΙΑ

  1. Οι μελιτζάνες ογκρατέν στα καλύτερα του! Ωραία συνταγή ειναι αυτη! Την καναμε μια εβδομαδα πριν. Διπλα στο πιατο βαλαμε και πολυ φέτα 🙂

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Βαθμολογήστε τη συνταγή




εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ