Ήταν 1987 όταν το πρώτο Βαρούλκο γεννήθηκε στην οδό Διστόμου, στον Πειραιά. Και μαζί του γεννήθηκε η κουζίνα του Λευτέρη Λαζάρου. Παντρεύοντας την αγάπη του για το ψάρι και τα θαλασσινά, με την υψηλή τεχνική έφτιαξε πιάτα δημιουργικά γεμάτα πηγαία νοστιμιά, τα οποία παραμένουν κλασικά στην ελληνική γαστρονομική σκηνή.
Πριν λίγους μήνες στο Βαρούλκο φύσηξε πάλι θαλασσινός αέρας. Ο Λευτέρης Λαζάρου αποφάσισε να επιστρέψει στις παλιές του γειτονιές. Το νέο Βαρούλκο Seaside έριξε άγκυρα στην πανέμορφη μαρίνα του Μικρολίμανου, σε έναν κομψό χώρο δίπλα στη θάλασσα. Εκεί λειτουργεί πλέον χειμώνα-καλοκαίρι, μεσημέρι και βράδυ, φέρνοντας μια νέα πρόταση.
Για το μεσημεριανό σας γεύμα απολαμβάνοντας τη θαλασσινή θέα, ο Λαζάρου προτείνει πιάτα πιο απλά, τα οποία συνοδεύει ιδανικά η νέα λίστα ούζων και ελληνικών αποσταγμάτων αλλά και η λίστα κρασιών όπου μπορείτε να βρείτε πολλές ελληνικές ετικέτες και κρασιά σε ποτήρι σε ιδιαίτερα προσιτές τιμές. Αν πάλι, θέλετε την κλασική εμπειρία του Βαρούλκου μπορείτε να απολαύσετε το βραδινό σας δείπνο στη μαγευτική ατμόσφαιρα επάνω στο ξύλινο ντεκ, δοκιμάζοντας σύνθετες, δημιουργικές γεύσεις όπως η σουπιά με καραμελωμένη φακή και σάλτσα πορτοκάλι, καλαμάρι με πέστο σπανάκι και φασόλια Πρεσπών ή φέτα ψάρι με κρέμα σελινόριζας και ζωμό από πετρόψαρα. Και φυσικά, όποια εμπειρία και αν επιλέξετε, μην παραλείψετε να κλείσετε το γεύμα σας με ένα από τα επιδόρπια που επιμελείται ο σεφ-πατισιέ Δημήτρης Χρονόπουλος.
.jpg)
Για τις γιορτές θα υπάρχουν ξεχωριστά μενού με πιάτα όπως Σούπα κάστανο με γαρίδα, Κακαβιά με γαρίδες και αφρό λεμόνι, Ριζότο λεμόνι με αυγοτάραχο, Mοσχάρι παγιάρ με σαλάτα μανιταριών κι επιδόρπιο «Χιονόμπαλα από λευκή σοκολάτα με κρέμα κανέλας, καραμελωμένα αμύγδαλα και sorbet από πράσινο μήλο».
Βαρούλκο Seaside
Ακτή Κουμουνδούρου 52,
Μικρολίμανο, Πειραιάς
Τ: 2105228400
