ΑρχικήΆρθραΤο φετινό Mουντιάλ έχει γεύση από Βραζιλία 

Το φετινό Mουντιάλ έχει γεύση από Βραζιλία 

Από την ομάδα του Μαμα Πειναω,

 

Ολόκληρος ο πλανήτης κινείται σε ρυθμούς ποδοσφαιρικής σάμπας. Το Μουντιάλ της Βραζιλίας αρχίζει κι εμείς κάναμε μια μικρή, αλλά γευστικότατη έρευνα για τα παραδοσιακά πιάτα της χώρας. Και πραγματικά μείναμε άκρως ικανοποιημένοι με τον γευστικό της πλούτο, ανακαλύπτοντας εξαίσιες λιχουδιές, πέρα από το κλισέ που θέλει την Βραζιλία να είναι διάσημη για τις μπανάνες και την καϊπιρίνια. Σας παρουσιάζουμε, λοιπόν, 5 παραδοσιακά πιάτα και 2 εστιατόρια στην Αθήνα κι αναφωνούμε Viva Brazil!

 

1. Coxinha

Eικόνα via mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-coxinha-cremosa-frango-546624.shtml

 

Με καταγωγή από το Σάο Πάουλο, την πρωτέουσα της ομώνυμης περιοχής, νοτιοανατολικά της χώρας, το coxinha, αγαπημένο φαγητό όχι μόνο της Βραζιλίας, αλλά κι όλοκληρης της Λατινικής Αμερικής, είναι, θα λέγαμε, αλμυρές  κροκέτες  με ψιλοκομμένο κότοπουλο τηγανισμένες σε κουρκούτι

 

2. Moqueca

Εικόνα via http://www.taste.com.au/recipes/30001/moqueca+de+peixe

 

Η βραζιλιάνικη κακαβιά ονομάζεται moqueca κι αυτό που την κάνει ιδιαίτερη και πολύ νόστιμη είναι το γάλα καρύδας που περιέχει.

 

3. Picanha

Eικόνα via http://www.eucomocarne.com.br/?p=231

 

Χαρακτηριστικό και πολύ δημοφιλές πιάτο, το picanha είναι βοδινό κρέας και συγκεκριμένα καπάκι κυλότου με το παχάκι του,  ψημένο σε κάρβουνα- μεζές ιδανικός για μπάρμπεκιου!

 

4. Acarajé

Εικόνα via receitas.ig.com.br/2012-05-29/festival-que-elege-os-melhores-petiscos-de-bar-estreia-em-sao-pa.html

 

Το απόλυτο και πιο διαδεδομένο street food της χώρας, που μάλιστα είναι η σπεσιαλιτέ, θα μπορούσαμε να πούμε, των βορειονατολικών επαρχιών της χώρας και ειδικά της περιοχής της Bahía. To acarajé είναι ένα είδος κεφτέ από μαυρομάτικα φασόλια, κρεμμύδι και διάφορα μυρωδικά τηγανισμένoi σε dende, δηλαδή σε φοινικέλαιο. Συνήθως σερβίρονται κομμένοι στη μέση και γεμισμένοι με γαρίδες ή συνηθέστερα με vatapa, ένα κρεμώδες μείγμα ψωμιού, γάλα καρύδας, λαχανικών και γαρίδας.

 

5. Feijoada

Εικόνα via http://www.curtomeubairro.com.br/agenda-eventos/feijoada

 

Ένα πλούσιο πιάτο που αποτελείται από μαύρα φασόλια, χοιρινό και μοσχάρι, σερβιρισμένο με ρύζι και διάφορα λουκάνικα, το feijoada θεωρείται το εθνικό πιάτο της Βραζιλίας, ενώ συναντάται και διανθισμένο με λάχανο, πατάτες, καρότα ή και μπέικον.

 

Κι αν θέλετε να απολαύσετε αυτές κι άλλες πολλές βραζιλιάνικες σπεσιαλιτέ, στην Αθήνα υπάρχουν 2 εστιατόρια που ειδικεύονται στην κουζίνα της συγκεκριμένης χώρας και μας προσφέρουν ένα γευστικό ταξίδι μέχρι το Ρίο. Εδώ και σχεδόν 20 χρόνια, στα Ιλίσια, Ο Κίτρινος Σκίουρος (Δημητρέσσα 21, Ιλίσια, Τ. 2107211515) προσφέρει στους πελάτες του αυθεντικές βραζιλιάνικες γεύσεις, αλμυρές και γλυκές, σε ένα περιβάλλον που σίγουρα θυμίζει Κόπα Καμπάνα. Στην Καλλιθέα, για όσους μένουν προς τα νότια προάστια, το Maracana Grill (Κολοκοτρώνη 55, Καλλιθέα, Τ. 2109400801), καθημερινά από το μεσημέρι ως αργά το βράδυ, φέρνει την τοπική βραζιλιάνικη κουζίνα στο πιάτο μας, σερβίροντας τροπικές σαλάτες, παραδοσιακά μαγειρευτά, χυμούς και κοκτέιλ!

Μη χάσετε

Πορτοκαλόπιτα

Πεντανόστιμη πορτοκαλόπιτα σιροπιαστή ή πατσαβουρόπιτα, με αφράτη υφή και πλούσια γεύση από τον Τάσο Αντωνίου!

Παραδοσιακά φαλάφελ

Παραδοσιακή συνταγή για φαλάφελ! Τα φαλάφελ ή ρεβιθοκεφτέδες είναι κλασική συνταγή από την κουζίνα της Μέσης Ανατολής.

Σοκολατόπιτα

Αφράτη, λαχταριστή και ζουμερή σοκολατόπιτα. Αυτή η συνταγή για εύκολη σοκολατόπιτα ετοιμάζεται μέσα σε 15 λεπτά και θυμίζει σουφλέ σοκολάτας.

Συνταγές σε 30 λεπτά

Μακαρονάδα με σάλτσα παντζαριού και φέτας

Η γλυκιά γεύση του παντζαριού σε συνδυασμό με την βελούδινη γεύση της φέτας και τη φρεσκάδα του λεμονιού δίνουν σε αυτή τη μακαρονάδα απίθανη νοστιμιά και ιδιαιτερότητα!

Μαλακά μπισκότα διπλής σοκολάτας

Αφράτα και μαλακά μπισκότα με καστανή ζάχαρη από τον Τάσο Αντωνίου. Εύκολα, γρήγορα, πεντανόστιμα μπισκότα για πρωινό και για όλες τις ηλικίες.

Σαλάτα με κινόα

Σαλάτα με κινόα από τον Τάσο Αντωνίου! Μια θρεπτική σαλάτα με κινόα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ελαιόλαδο που σίγουρα θα λατρέψετε!

Ανακαλύψτε συνταγές

Βloody Mary

Συνταγή για Bloody Mary!

Κέικ λεμονιού

Συνταγή για κέικ γεμιστό με κρέμα λεμονιού!

Burger με κινόα και γλυκοπατάτα

Συνταγή για burger χωρίς κρέας με κινόα και γλυκοπατάτα!

Περισσότερα άρθρα

5 tips για να πετυχαίνεις πάντα τα μπισκότα

Αφράτα και μαλακά ή λεπτά και τραγανά; Bonus 2 απίθανες συνταγές για μπισκότα.

Ποιο ρύζι ταιριάζει σε κάθε φαγητό;

Ποιο ρύζι ταιριάζει σε κάθε φαγητό; Μάθετε όλα όσα πρέπει να ξέρετε για να φτιάξετε υπέροχες συνταγές με το κατάλληλο ρύζι!

Συνταγές για την Πρωτοχρονιά

Οι πιο γευστικές προτάσεις για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς!

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ