ΑρχικήΆρθρα5 πεντανόστιμες σαλάτες με ψητά λαχανικά

5 πεντανόστιμες σαλάτες με ψητά λαχανικά

Από την Μαρία Αϊβαλιώτη,

Η σαλάτα ψητών λαχανικών είναι μια ιδιαίτερα νόστιμη επιλογή και αποτελεί ένα εξαιρετικό ορεκτικό ή συνοδευτικό για κρεατικά ή ψαρικά. Δείτε τα μυστικά για την τέλεια σαλάτα ψητών λαχανικών και δοκιμάστε αυτές τις πρωτότυπες συνταγές για ζουμερά, μελωμένα λαχανικά στα κάρβουνα.

1. Ψητά κρεμμύδια, πιπεριές και φέτα. Ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε χοντρές φέτες. Πλένουμε τις πιπεριές, τις κόβουμε σε μεγάλες λωρίδες ή σε 4 φέτες και αφαιρούμε τις σπόρους. Αλείφουμε τα λαχανικά με λάδι, τα αλατίζουμε και τα ψήνουμε στη σχάρα για 20 λεπτά περίπου. Μόλις τα λαχανικά είναι έτοιμα, τα βγάζουμε και τα τοποθετούμε σε ένα μπολ ή σε ένα βαθύ πιάτο. Τα περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο, ξίδι και ρίγανη. Προσθέτουμε μια σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη,  φέτα σε τρίμματα και μερικά κρουτόν. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά, πριν σερβίρουμε τη σαλάτα.

Δείτε ακόμα: η πιο εύκολη συνταγή για σαλάτα του Καίσαρα!

2. Ψητές ντομάτες με σκόρδο και τυρί. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε χοντρές φέτες. Τις ψήνουμε για 5 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Τις μεταφέρουμε σε μια πιατέλα  και τις περιχύνουμε με ελαιόλαδο και λίγο ξίδι μπαλσάμικο. Προσθέτουμε πάνω σε κάθε φέτα ντομάτας από μια φέτα μοτσαρέλα ή οποιοδήποτε τυρί (κατά προτίμηση πιπεράτο), λίγο τριμμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο βασιλικό.

Διαβάστε ακόμα:

Να γιατί πρέπει να ανακατεύουμε τη σαλάτα με τα χέρια

3. Ψητό μαρούλι με ντρέσινγκ μουστάρδας. Παίρνουμε την καρδιά ενός μαρουλιού, την πλένουμε και την κόβουμε στη μέση. Την βάζουμε στη σχάρα και την ψήνουμε για 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ μουστάρδας. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ 2 κ.σ. ελαιόλαδο με 1 κ.σ. μουστάρδα και προσθέτουμε λίγο χυμό λεμονιού.  Μόλις η καρδιά του μαρουλιού έτοιμη, την τοποθετούμε σε μια πιατέλα και την περιχύνουμε με το ντρέσινγκ μουστάρδας. Πασπαλίζουμε με ρίγανη και φρεσκοτριμμένο πιπέρι  και σερβίρουμε. Επιπλέον, μπορούμε να προσθέσουμε και κομματάκια τηγανητού μπέικον και blue cheese.

Διαβάστε ακόμα:

Σαλάτα με αβοκάντο, ντομάτα και μαλακό τυρί

4. Ψητό αβοκάντο με ντομάτα και κόλιανδρο. Πλένουμε πολύ καλά το αβοκάντο, το κόβουμε στη μέση κι αφαιρούμε το κουκούτσι. Το τοποθετούμε στη σχάρα με τη σάρκα να ακουμπά στο γκριλ και το ψήνουμε για 3-5 λεπτά χωρίς να το γυρίσουμε. Στη συνέχεια, το τοποθετούμε στο πιάτο, το αλατοπιπερώνουμε και γεμίζουμε το κενό του κουκουτσιού με ψιλοκομμένα κομμάτια ντομάτας. Πασπαλίζουμε με φρεσκοκομμένο κόλιανδρο, περιχύνουμε με χυμό λεμονιού και σερβίρουμε.

Διαβάστε ακόμα:

9 μυστικά για άψογη βινεγκρέτ για σαλάτα

5. Ψητά κολοκυθάκια σαν νάτσος. Μια διαφορετική εκδοχή των νάτσος, αυτή τη φορά με ψητά κολοκυθάκια. Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε ροδέλες μετρίου πάχους. Τα αλείφουμε με ελαιόλαδο, τα αλατοπιπερώνουμε και τα βάζουμε στη σχάρα να ψηθούν για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε στην κάθε ροδέλα, λίγο τριμμένο τσένταρ και το αφήνουμε να λιώσει. Αφαιρούμε τις ροδέλες από τη φωτιά, τις τοποθετούμε σε μια πιατέλα και τις γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μικρούς κύβους ντομάτας και αβοκάντο, χυμό λάιμ και λίγο φρεσκοκομμένο κόλιανδρο.

Μη χάσετε

Πορτοκαλόπιτα

Πεντανόστιμη πορτοκαλόπιτα σιροπιαστή ή πατσαβουρόπιτα, με αφράτη υφή και πλούσια γεύση από τον Τάσο Αντωνίου!

Φαλάφελ

Αυθεντική συνταγή για φαλάφελ! Τα φαλάφελ ή ρεβιθοκεφτέδες είναι κλασική συνταγή από την κουζίνα της Μέσης Ανατολής.

Σοκολατόπιτα

Αφράτη, λαχταριστή και ζουμερή σοκολατόπιτα. Αυτή η συνταγή για εύκολη σοκολατόπιτα ετοιμάζεται μέσα σε 15 λεπτά και θυμίζει σουφλέ σοκολάτας.

Συνταγές σε 30 λεπτά

Μακαρονάδα με σάλτσα παντζαριού και φέτας

Η γλυκιά γεύση του παντζαριού σε συνδυασμό με την βελούδινη γεύση της φέτας και τη φρεσκάδα του λεμονιού δίνουν σε αυτή τη μακαρονάδα απίθανη νοστιμιά και ιδιαιτερότητα!

Μαλακά μπισκότα διπλής σοκολάτας

Αφράτα και μαλακά μπισκότα με καστανή ζάχαρη από τον Τάσο Αντωνίου. Εύκολα, γρήγορα, πεντανόστιμα μπισκότα για πρωινό και για όλες τις ηλικίες.

Σαλάτα με κινόα

Σαλάτα με κινόα από τον Τάσο Αντωνίου! Μια θρεπτική σαλάτα με κινόα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ελαιόλαδο που σίγουρα θα λατρέψετε!

Ανακαλύψτε συνταγές

Cheesecake με σοκολατένια μπισκότα

Cheesecake με γεμιστά μπισκότα από τον Τάσο Αντωνίου. Φτιάξτε ένα πεντανόστιμο cheesecake με βάση από γεμιστά μπισκότα και λαχταριστή, βελούδινη κρέμα. Ένα εύκολο γλυκό που θα λατρέψουν όλοι!

Παπρικάζ με γιαούρτι

Συνταγή για παπρικάζ με γιαούρτι!

Vegan Σούπα μπρόκολο

Σούπα μπρόκολο βελουτέ από τον Τάσο Αντωνίου. Μια σούπα με ανάλαφρη υφή, κατάλληλη και για χορτοφάγους. Πεντανόστιμη, υγιεινή, γρήγορη και πάρα πολύ οικονομική.

Περισσότερα άρθρα

Ψήσιμο στη λαδόκολλα, όλα τα μυστικά της επιτυχίας!

Το ψήσιμο στη λαδόκολλα είναι ένας εύκολος, ξεκούραστος αλλά και εντυπωσιακός τρόπος να ψήσετε και να παρουσιάσετε τις δημιουργίες σας!

Μυστικά για τέλειους κουραμπιέδες

Απίθανοι, τραγανοί, βουτυράτοι κουραμπιέδες στο πι και φι!

Dulce de leche ή αλλιώς καραμελωμένο γάλα

Αμαρτία από καραμέλα με ένα μόνο υλικό.

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ