Ριζότο με μπέικον και μανιτάρια

Print

Ριζότο με μπέικον και μανιτάρια

Course Κυρίως πιάτα
Cuisine Διεθνής
Keyword Ριζότο με μπέικον και μανιτάρια
Prep Time 10 λεπτά
Total Time 10 λεπτά
Servings 2
Calories 342θερμίδες

Ingredients


  • 2 κ.σ βούτυρο
    1/2 κρεμμύδι
    ψιλοκομμένο
    2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
    1 φλιτζ. ρύζι Αρμπόριο
    2 φλιτζ. ζωμό λαχανικών
    1/2 φλιτζ. λευκό κρασί
    1 φλιτζ. μπέικον, σωταρισμένο και ψιλοκομμένο
    1 φλιτζ. μαρούλι, λεπτοκομμένο
    1 φλιτζ. μανιτάρια πορτομπέλο
    λίγο θυμάρι 
    τριμμένη παρμεζάνα για πασπάλισμα

Instructions

  • Για τη συνταγή αυτή θα χρειαστούμε κεραμικά φορμάκια. Ρίχνουμε 1/2 κ.σ. βούτυρο σε κάθε φορμάκι και 1 κ.σ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Αν το κρεμμύδι βγάλει σπινθήρες, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε γιατί το βούτυρο θα λιώσει και θα το καλύψει.
  • Ζεσταίνουμε στον φούρνο μικροκυμάτων για 1,5 λεπτό, ανακατεύοντας κάθε 30 δευτερόλεπτα το υλικά.
  • Στη συνέχεια προσθέτουμε μια πρέζα σκόρδο, 1/4 φλιτζ. ρύζι και 1/4 και 2 κ.σ. ζωμό. Καλύπτουμε τα φορμάκια με μια μεμβράνη και ζεσταίνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων σε θερμοκρασία μειωμένη κατά το ήμισυ για 2 λεπτά. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε και άλλο ζωμό αν θέλουμε πιο χυλωμένο αποτέλεσμα. Ζεσταίνουμε ξανά στον φούρνο μικροκυμάτων, πάντα με τη μεμβράνη, για άλλα 2 λεπτά.
  • Ρίχνουμε σε κάθε φορμάκι από 1-2 κ.σ. λευκό κρασί. Ρίχνουμε και τα μανιτάρια, καλύπτουμε με τη μεμβράνη και ζεσταίνουμε στον φούρνο μικροκυμάτων στην μεσαία θερμοκρασία.
  • Προσθέτουμε το θυμάρι, ζεσταίνουμε για 1 λεπτό στη μεσαία θερμοκρασία, και τέλος πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα.
1 Σχόλιο
  1. Τάσο εγω κανω το ριζοτο σου με μανιταρια που μας εδειξες στον Σκλαβενιτη με την 3 αλφα αλλα και αυτο φαινεται τελειο. Να σαι καλα

Αφήστε ένα σχόλιο

Το email σας δεν θα δημοσιευτεί.

Βαθμολογήστε τη συνταγή