ΑρχικήΆρθραΠώς να φτιάξεις άψογο σπιτικό παγωτό καϊμάκι

Πώς να φτιάξεις άψογο σπιτικό παγωτό καϊμάκι

Από την Μαρία Αϊβαλιώτη,

Μπορεί οι Ιταλοί να περηφανεύονται πως οι ειδικοί στο παγωτό και να έχουν ιδρύσει και το Πανεπιστήμιο Παγωτού, εμείς, όμως, φτιάχνουμε ένα παγωτό με υλικά ξεχωριστά και με ασυναγώνιστη γεύση, το καϊμάκι.

Το καϊμάκι έχει καταγωγή από την Κωνσταντινούπολη, γι’αυτό και οι Έλληνες της Πόλης θεωρούνται οι κατεξοχήν γνώστες της παρασκευής του. Η λέξη καϊμάκι προέρχεται από την τούρκικη kaymakli dondurma που σημαίνει παγωτό κρέμα και φτιάχνεται παραδοσιακά από το καϊμάκι βουβαλίσιου γάλακτος, φρέσκο πρόβειο γάλα, ζάχαρη και σαλέπι.

Οι προσφύγες από την Κωνσταντινούπολη έφεραν στις αποσκευές τους την ιστορία τους, τα ήθη και έθιμά τους, τις συνταγές της περίφημης πολίτικης κουζίνας και φυσικά την συνταγή για το καϊμάκι που δικαιωματικά πήρε την ονομασία καϊμάκι πολίτικο.

Δείτε ακόμα:

Παγωτό καϊμάκι μαστιχωτό

Έκπληξη αποτελεί το ότι η παραδοσιακή συνταγή δεν χρησιμοποιεί μαστίχα για το καϊμάκι παγωτό. Η μαστίχα προστέθηκε αργότερα για να δώσει επιπλέον άρωμα στο ήδη απολαυστικό αυτό παγωτό, αν και δεν είναι πάντα υποχρεωτική. Το καϊμάκι είναι ένα παγωτό ελαφρύ, άκρως αρωματικό, με μαστιχωτή υφή που το κάνουν πραγματικά ασυναγώνιστο. Δικαιωματικά το παγωτό καϊμάκι είναι το αγαπημένο των Ελλήνων!

Μη χάσετε

Πορτοκαλόπιτα

Πεντανόστιμη πορτοκαλόπιτα σιροπιαστή ή πατσαβουρόπιτα, με αφράτη υφή και πλούσια γεύση από τον Τάσο Αντωνίου!

Παραδοσιακά φαλάφελ

Παραδοσιακή συνταγή για φαλάφελ! Τα φαλάφελ ή ρεβιθοκεφτέδες είναι κλασική συνταγή από την κουζίνα της Μέσης Ανατολής.

Σοκολατόπιτα

Αφράτη, λαχταριστή και ζουμερή σοκολατόπιτα. Αυτή η συνταγή για εύκολη σοκολατόπιτα ετοιμάζεται μέσα σε 15 λεπτά και θυμίζει σουφλέ σοκολάτας.

Συνταγές σε 30 λεπτά

Μακαρονάδα με σάλτσα παντζαριού και φέτας

Η γλυκιά γεύση του παντζαριού σε συνδυασμό με την βελούδινη γεύση της φέτας και τη φρεσκάδα του λεμονιού δίνουν σε αυτή τη μακαρονάδα απίθανη νοστιμιά και ιδιαιτερότητα!

Μαλακά μπισκότα διπλής σοκολάτας

Αφράτα και μαλακά μπισκότα με καστανή ζάχαρη από τον Τάσο Αντωνίου. Εύκολα, γρήγορα, πεντανόστιμα μπισκότα για πρωινό και για όλες τις ηλικίες.

Σαλάτα με κινόα

Σαλάτα με κινόα από τον Τάσο Αντωνίου! Μια θρεπτική σαλάτα με κινόα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ελαιόλαδο που σίγουρα θα λατρέψετε!

Ανακαλύψτε συνταγές

Πιλάφι Μιλανέζα

Συνταγή για πανεύκολο πιλάφι Μιλανέζα.

Σοκολατένιο μπανάνα κέικ

Ένα αφράτο, ζουμερό κέικ για τους λάτρεις της σοκολάτας και της μπανάνας. Μια συνταγή που θα αγαπήσουν όλοι!

Τορτίγια με κοτόπουλο και λαχανοσαλάτα coleslaw

Τορτίγια με κοτόπουλο και λαχανοσαλάτα coleslaw από τον Τάσο Αντωνίου! Ένα σνακ ιδανικό για το γραφείο, το σχολείο, το πικνικ και για κάθε περίσταση.

Περισσότερα άρθρα

Πώς θα φτιάξω σπιτικό ζωμό

Ο σπιτικός ζωμός χαρίζει ασύγκριτη γεύση στο φαγητό, από τα ζυμαρικά μέχρι τα μαγειρευτά και το ριζότο. Μάθε πώς θα φτιάξεις εύκολα και γρήγορα σπιτικό ζωμό!

Κάρδαμο: συνταγές με τον “βασιλιά” των μπαχαρικών

Το κάρδαμο είναι ένα μπαχαρικό με μοναδική γεύση και θεραπευτικές ιδιότητες για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Να γιατί πρέπει να φας σήμερα 6 σκελίδες ψημένο σκόρδο

Το ψημένο σκόρδο χαρίζει πολλαπλά ωφέλη στην υγεία. Δείτε μέσα σε 24 ώρες αφού το καταναλώσετε τι συμβαίνει στον οργανισμό.

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ