Σαλάτα με κινόα και κολοκύθα

Σαλάτα με κινόα και κολοκύθα. Υπέροχη και πεντανόστιμη συνταγή για όλες τις ώρες της ημέρας. Δοκίμαστε την είτε σαν κυρίως γεύμα είτε σαν συνοδευτικό. 

Εκτύπωση

Σαλάτα με κινόα και κολοκύθα

Μια υγιεινή και πολύ θρεπτική σαλάτα με κινόα. Ο Τάσος Αντωνίου δημιουργεί μια ζεστή συνταγή με κολοκύθα & κινόα και μας ενθουσιάζει!

Πιάτο Σαλάτες

Κουζίνα Διεθνής

Λέξη κλειδί Σαλάτα με κινόα και κολοκύθα

Προετοιμασία 30 λεπτά λεπτά

Εκτέλεση 30 λεπτά λεπτά

Συνολικός χρόνος 1 ώρα ώρα

Μερίδες 4

Θερμίδες 367θερμίδες

Υλικά

• 1 κιλό κολοκύθα
• 1/4 κ.γλ. μπούκοβο
• 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. μέλι
• 1 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1 φλιτζ. κινόα
• 1 και 1/2 φλιτζ. νερό

Εκτέλεση

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200oC. Καθαρίζουμε την κολοκύθα σύμφωνα με αυτές τις οδηγίες και κόβουμε την ψίχα σε τετράγωνα κομμάτια. Σε μπολ αναμειγνύουμε την κολοκύθα με το μπούκοβο, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, το μέλι και τον μαϊντανό. Ανακατεύουμε καλά και αλατοπιπερώνουμε. Μεταφέρουμε την κολοκύθα σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά μέχρι να ψηθεί καλά η κολοκύθα. Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
• Δείτε πώς καθαρίζεται η κολοκύθα, εύκολα και απλά, με ένα κλικ εδώ!
• Παράλληλα ετοιμάζουμε την κινόα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Αναμειγνύουμε σε μεγάλο μπολ την κινόα με την κολοκύθα, προσθέτουμε λίγο επιπλέον μαϊντανό και ανακατεύουμε. Η σαλάτα με κινόα σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου.

Δείτε επίσης: Συνταγή για πετυχημένο κλασσικό κέικ

Το μενού της εβδομάδας με εύκολες, γρήγορες και νόστιμες συνταγές

Greek recipes in English: Visit MyGreekSalad.com