Σοκολατένιο άλειμμα αμυγδάλου

Αυτό το σοκολατένιο άλειμμα αμυγδάλου είναι υγιεινό, πεντανόστιμο και θυμίζει σπιτική νουτέλα. Αλείψτε το στο ψωμί ή απολαύστε το με το κουταλάκι.

Προετοιμασία: 20 λεπτά

Μαγείρεμα: 10 λεπτά

Μερίδες: 8

Σοκολατένιο άλειμμα αμυγδάλου

Εκτέλεση

Σε μπεν μαρί, δηλαδή σε μεταλλικό σκεύος τοποθετημένο πάνω σε κατσαρόλα με νερό που βράζει χωρίς να ακουμπά το νερό, λιώνουμε την κουβερτούρα. Στο μπλέντερ χτυπάμε τα αμύγδαλα μέχρι να γίνουν πούδρα. Προσθέτουμε το αραβοσιτέλαιο και χτυπάμε μέχρι να σχηματιστεί μια ελαφρώς παχύρρευστη πάστα. Κατόπιν ρίχνουμε τη ζάχαρη άχνη, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Ρίχνουμε προσεκτικά τη λιωμένη σοκολάτα και χτυπάμε καλά. Μεταφέρουμε το άλειμμα αμυγδάλου σε αποστειρωμένο βαζάκι και το αφήνουμε να κρυώσει. Όσο κρυώνει, το άλειμμα που φτιάξαμε πρέπει να έχει τραγανή, παχύρρευστη υφή ανάλογη με το φυστικοβούτυρο.