Τα 50 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου για το 2013 από το San Pellegrino ανακοινώθηκαν και για ακόμη μια φορά τα σκήπτρα της υψηλής γαστρονομία κρατά η Γηραιά Ήπειρος. Το El Celler de Can Roca στην Ισπανία είναι το καλύτερο εστιατόριο παγκοσμίως, με τους Καταλανούς αδερφούς Joan και Jordi Roca να παίρνουν την πρωτιά του πολυσυζητημένου Noma και του σεφ René Redzepi στην Κοπεγχάγη, κατατάσσοντάς το δεύτερο στη λίστα. To χάλκινο μετάλλιο στην κούρσα γεύσης παίρνει το Osteria Francescana στη Modena Ιταλίας και ο σεφ Massimo Bostura. Η Ισπανία φιγουράρει ξανά στην 4η θέση με το Mugaritz και τον σεφ Andoni Anduriz, ενώ την πεντάδα συμπληρώνει το Eleven Madison Park με τον σεφ Daniel Humm στη Νέα Υόρκη.
Το τιμητικό βραβείο Lifetime Achievement έλαβε φέτος ο Alain Ducasse, ο οποίος με την πολυσχιδή του προσωπικότητα και το ταλέντο του ως σεφ, ιδιοκτήτης εστιατορίων σε όλο τον κόσμο, εκδότης, συγγραφέας, και υπεύθυνος σχολών μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, αναδείχτηκε ως η πλέον εμβληματική προσωπικότητα του 2013 από 900 ανθρώπους του χώρου της γαστρονομίας και της εστίασης. Σε αυτήν την περίπτωση, τα νούμερα μιλούν από μόνα τους.
Αναλυτικά η λίστα των 50 καλύτερων εστιατορίων στον κόσμο:
1. El Celler de Can Roca, Τζιρόνα, Ισπανία
2. Noma, Κοπεγχάγη, Δανία
3. Osteria Francescana, Μodena, Ιταλία
4. Mugaritz, San Sebastián, Iσπανία
5. Eleven Madison Park, Νέα Υόρκη, ΗΠΑ
6. D.O.M., Σάο Πάολο, Βραζιλία
7. Dinner by Heston Blumenthal, Λονδίνο, Μ. Βρετανία
8. Arzak, San Sebastián, Ισπανία
9. Steirereck Restaurant, Βιέννη, Αυστρία
10. Vendôme, Bergisch Gladbach, Γερμανία
11. Per Se, Nέα Υόρκη, ΗΠΑ
12. Frantzén/Lindeberg, Στοκχόλμη, Σουηδία
13. The Ledbury, Λονδίνο, Μ. Βρετανία
14. Astrid y Gastón, Λίμα, Περού
15. Alinea, Σικάγο, ΗΠΑ
16. L’Arpège, Παρίσι, Γαλλία
17. Pujol, Πόλη του Μεξικού, Μεξικό
18. Le Chateaubriand, Παρίσι, Γαλλία
19. Le Bernardin, Νέα Υόρκη, ΗΠΑ
20. Narisawa, Τόκυο, Ιαπωνία
21. Attica, Μελβούρνη, Αυστραλία
22. Nihonryori RyuGin, Τόκυο, Ιαπωνία
23. L’Astrance, Παρίσι, Γαλλία
24. L’Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon, Παρίσι, Γαλλία
25. Hof Van Cleve, Kruishoutem, Βέλγιο
26. Quique Dacosta, Dénia, Ισπανία
27. Le Calandre, Rubano, Ιταλία
28. Mirazur, Μαντόν, Γαλλία
29. Daniel, Νέα Υόρκη, ΗΠΑ
30. Aqua, Wolfsburg, Γερμανία
31. Biko, Πόλη του Μεξικού, Μεξικό
32. Nahm, Μπανγκογκ, Ταϋλάνδη
33. The Fat Duck, Bray, Μ. Βρετανία
34. Fäviken, Järpen, Σουηδία
35. Oud Sluis, Sluis, Ολλανδία
36. Amber, Χονγκ Κονγκ, Κίνα
37. Vila Joya, Albufeira, Πορτογαλία
38. Restaurant Andre, Σιγκαπούρη
39. 8 1/2 Otto E Mezzo Bombana, Χονγκ Κονγκ, Κίνα
40. Combal.Zero, Rivoli, Ιταλία
41. Piazza Duomo, Alba, Ιταλία
42. Schloss Schauenstein, Fürstenau, Ελβετία
43. Mr & Mrs Bund, Σαγκάη, Kίνα
44. Asador Etxebarri, Atxondo, Spain
45. Geranium, Κοπεγχάγη, Δανία
46. Mani, Σάο Πάολο, Βραζίλία
47. The French Laundry, Yountville, ΗΠΑ
48. Quay, Σίδνευ, Αυστραλία
49. Septime, Παρίσι, Γαλλία
50. Central, Λίμα Περού
Άννα Ευθυμίου
