Το μενού της εβδομάδας (30/11-6/12)

Από την Άννα Ευθυμίου,

Επιμέλεια διατροφικών στοιχείων: Ελένη Κουή MSc., RD., Παιδοδιαιτολόγο – Ειδική στην Παιδική Παχυσαρκία – Παιδικό Διαβήτη 

Συνταγές, προτάσεις και ιδέες για να καλύψετε γευστικά όλη την εβδομάδα από σήμερα Δευτέρα ως την Κυριακή. Επιλογές για το κυρίως, αλλά και το γλυκό της εβδομάδας για να απολαύσετε ένα πλήρες και πεντανόστιμο μενού, είτε ζείτε μόνος είτε θα μαγειρέψετε για όλη την οικογένεια. Εσείς προσθέτετε στη λίστα του σούπερ μάρκετ τα υλικά που δεν έχετε και μετά μαγειρεύετε τις εύκολες, λαχταριστές και άκρως οικονομικές συνταγές μας!

Δευτέρα

Τι καλύτερο από μια σούπα για να μας κρατήσει ζεστούς μια και ο καιρός άλλαξε! Η συγκεκριμένη συνταγή είναι μια εξαιρετική ιδέα ενός γρήγορου γεύματος μεσημεριανού ή ακόμα και ως πρώτο πιάτο. Βασικό υλικό η πατάτα  η οποία θα μας δώσει την ενέργεια που χρειαζόμαστε για το κρύο, πλούσια πάντα σε φυτικές ίνες τις οποίες συμπληρώνουν τα καρότα! Η κρέμα γάλακτος είναι πηγή πρωτεΐνης από μόνης της οπότε δεν υπάρχει ανάγκη να συμπληρώσουμε με επιπλέον τυρί. Βρείτε τη συνταγή για πατατόσουπα βελουτέ με ένα κλικ εδώ. 

Τρίτη

Τέλεια για σνακ ή ορεκτικό! Η γαρίδα, σε αντίθεση με το κόκκινο κρέας, είναι πολύ χαμηλή σε κορεσμένα λιπαρά και θερμίδες. Επίσης αποτελεί εξαιρετική πηγή σεληνίου, ένα συστατικό ειδικών πρωτεϊνών που παράγει ο οργανισμός κυρίως για την παροχή αντιοξειδωτικής προστασίας. Στα συν της συνταγής, το ασβέστιο από το τυρί! Βρείτε τη συνταγή για μπρουσκέτες με γαρίδα και τυρί κρέμα κάνοντας κλικ εδώ. 

Τετάρτη

Ένα από τα αγαπημένα μας πιάτα με όσπρια! Οι γίγαντες, εκτός του ότι είναι πολύ χαμηλοί σε θερμίδες, έχουν υψηλή  περιεκτικότητα σε διαλυτές φυτικές ίνες, οι οποίες μπορούν να μειώσουν σημαντικά τα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων που επιβαρύνουν τη λειτουργία της καρδιάς. Συνδυασμένες με σπανάκι, πράσο, ντομάτα και κρεμμύδια, το πιάτο μας ξεχειλίζει από αντιοξειδωτικά συστατικά! Βρείτε τη συνταγή για γιγάντες στον φούρνο με σπανάκι και μυρωδικά με ένα κλικ εδώ. 

Πέμπτη

Αναρωτιέστε πώς να πείσετε τους μικρούς να φάνε μπρόκολο; Μόνο αν το κρύψετε στην μακαρονάδα! Θυμηθείτε ότι  περιέχει σχεδόν διπλάσια ποσότητα βιταμίνης C από ένα πορτοκάλι. Και φυσικά, χάρη στις πολλές του φυτικές ίνες δεν χρειάζεται να προσθέσετε σαλάτα στο γεύμα σας. Η γαλοπούλα συμπληρώνει την ισορροπία με την πρωτεΐνη που μας προσφέρει! Βρείτε τη συνταγή για πανεύκολη μακαρονάδα με μπρόκολο με ένα κλικ εδώ. 

Παρασκευή

Η τάρτα αυτή μας βοηθάει να αυξήσουμε την κατανάλωση λαχανικών στα κυρίως γεύματα. Μπορούμε εκτός από μανιτάρια και σπανάκι να προσθέσουμε ό,τι λαχανικό θέλουμε. Τα ντοματίνια είναι πηγή αντιοξειδωτικών ουσιών όπως βιταμινης C, λυκοπένιο και βιταμίνης Α. Το κεφαλοτύρι είναι επίσης ένα τυρί πλούσιο σε ασβέστιο. Βρείτε τη συνταγή για απίθανη και πανεύκολη τάρτα σφολιάτας μα μανιτάρια και λαχανικά.

Σάββατο

Η συνταγή αυτή περιλαμβάνει κρόκο Κοζάνης, ένα υλικό με ιδιαίτερες ιδιότητες για τον εργανισμό. Τα κύρια δρώντα συστατικά του είναι η πικροκροκίνη και η κροκίνη , ενώ άλλα συστατικά του είναι η λυκοπίνη, η ζεαξανθίνη, η βιταμίνη Β και Β2, το καρωτίνιο α-β και γ, οι υδατάνθρακες και το αιθέριο έλαιο. Ενδεικτικά θα αναφέρουμε πως σύμφωνα με μελέτη του εργαστήριου Γενικής Χημείας του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών σε συνεργασία με το γαλλικό Laboratoire de Spectroscopie Biomoléculaire U.F.R de Pharmacie, οι κροκίνες που περιέχονται στα στίγματα του κρόκου είναι ασυνήθιστα υδατοδιαλυτά καροτενοειδή, τα οποία βρέθηκε ότι μπορούν να αναστείλουν τον πολλαπλασιασμό των λευχαιμικών κυττάρων. Καλή μας όρεξη λοιπόν! Βρείτε τη συνταγή για το all time classic πιλάφι Μιλανέζα με ένα κλικ εδώ. 

Κυριακή

Ένα επιδόρπιο με τα συγκεκριμένα τρία υλικά και τα φουντούκια στο τέλος δεν μπορεί παρά να είναι πολύ νόστιμο. Αν σκεφτούμε πως το τυρί μασκαρπόνε είναι και πολύ πλούσιο σε ασβέστιο και πρωτεΐνη, το γλυκό της εβδομάδας έχει και θρεπτική εκτός από γευστική αξία! Βρείτε τη συνταγή για το πιο εύκολο και γρήγορο cheesecake με πραλίνα φουντουκιού κάνοντας κλικ εδώ. 

Δεν υπάρχουν σχόλια.

Αφήστε ένα σχόλιο

Το email σας δεν θα δημοσιευτεί.