Το χοιρινό και η γαλοπούλα μπορεί να είναι τα κυρίως πιάτα σε ένα γιορτινό τραπέζι, αλλά ας είμαστε ειλικρινείς. Τα συνοδευτικά είναι αυτά που κάνουν τη διαφορά στο τραπέζι των Χριστουγέννων). Σκεφτείτε το αλλιώς – ένα μικρό μέρος του πιάτου σας είναι αφιερωμένο στο χοιρινό (ή τη γαλοπούλα), ενώ τα υπόλοιπο πιάτο ασφυκτικά από σουφλέ ζυμαρικών, πατάτες φούρνου, ντιπς και άλλα ορεκτικά Χριστουγέννων.
Με άλλα λόγια, τα ορεκτικά για τα Χριστούγεννα απαιτούν σκέψη και οργάνωση για να ικανοποιήσετε όλους τους συνδαιτημόνες. Τα καλά νέα είναι ότι έχουμε κάνει όλη τη δουλειά για εσάς. Εσείς προσφέρετε στον εαυτό σας ένα κοκτέιλ και απλώς εκτυπώστε τις ακόλουθες συνταγές ορεκτικών που θα δέσουν θαυμάσια με το μενού των Χριστουγέννων.
Ό,τι και να επιλέξετε, θυμηθείτε ότι οι ευφάνταστες ‘μπουκιές για το καλωσόρισμα’ πρέπει να ταιριάζουν με το υπόλοιπο μενού. Τα ορεκτικά αποτελούν απλώς εισαγωγή και δένουν με τα υπόλοιπα πιάτα. Μην μπλέξετε πολλές διαφορετικές κουζίνες. Και μην υπερβάλλετε σε ποσότητα. Τα ορεκτικά για Χριστούγεννα και Πρωτοχρονιά είναι μόνον η αρχή του γιορτινού γεύματος ή δείπνου!
Δεν θα υπήρχε αρμονία αν δεν υπήρχαν πατάτες. Φτιάξτε ένα απόλυτα επιτυχημένο ορεκτικό χρησιμοποιώντας μια απλή συνταγή που όλοι θα αγαπήσουν.
2. Τάρτα λαχανικών με σφολιάτα
Προετοιμάστε τα πάντα νωρίτερα και απλώς ζεστάνετε τη στο φούρνο για λίγα λεπτά, μαζί με τα υπόλοιπα ορεκτικά, για να βεβαιωθείτε ότι παραμένει ζεστή.
3. Κιμαδόπιτα
Αυτή η κιμαδόπιτα εμπλουτίζεται γευστικά από το πράσο, το κρεμμύδι, τον χοιρινό και μοσχαρίσιο κιμά και φυσικά από το κόκκινο κρασί.
Δείτε ακόμα: τα ωραιότερα μελομακάρονα
Για του συντηρητικούς προσκεκλημένους είναι σημαντικό να υπάρχουν γνωρίμες γεύσεις στο τραπέζι, όπως αυτό το εντυπωσιακό ορεκτικό με πιπεριές στο φούρνο γεμιστές με τυρί.
Δείτε ακόμα: οι πιο αφράτοι κουραμπιέδες
Μια πλούσια μακαρονάδα φούρνου με κρεμώδη γέμιση από αρωματική σάλτσα ντομάτας με φασκόμηλο, γραβιέρα Νάξου και καπνιστή χοιρινή μπριζόλα. Θα το λατρέψουν όλοι γιατί ταιριάζει με κάθε είδους κυρίως πιάτο!
Μερικές φορές χρειάζεστε μια χαρακτηριστική γεύση, εάν δεν έχετε τον χρόνο να ετοιμάσετε πολλά ορεκτικά. Μια εορταστική μελιτζανοσαλάτα, με υπέροχη γεύση καπνιστής μελιτζάνας θα κλέψει τις εντυπωσεις. Σερβίρετε με ζεστή μπαγκέτα ή προζυμένιο φρυγανισμένο ψωμί.
Δείτε ακόμα: η πιο αρωματική και νόστιμη βασιλόπιτα!
7. Σαλάτα με αβοκάντο και κατίκι
Αυτή η σαλάτα μπορεί να φαίνεται καλοκαιρινή, αλλά πραγματικά θα λάμψει στο γιορτινό τραπέζι. Προσθέστε λίγο ραπανάκι για ακόμη πιο εορταστική νότα, ενώ το κατίκι θα δώσει την κρεμώδη υφή που χρειάζεται το πιάτο.
Εάν υπάρχει ένα πιάτο για να πείσετε οποιονδήποτε να γίνει λάτρης των μανιταριών, είναι αυτό. Τα μανιτάρια απορροφούν αρμονικά το σκόρδο, το ελαιόλαδο και το τυρί. Απλώς υπέροχο.
Ακόμη μια διαφορετική εκδοχή για τις πατάτες, αυτή τη φορά ψημένες στο φούρνο, ανάμεσα σε στρώσεις τυριών και αρωματικών. Σίγουρη επιτυχία στο εορταστικό δείπνο!
Μια σούπα αποτελεί το διαχρονικό πρώτο πιάτο σε κάθε γιορτινό τραπέζι. Αυτή η καροτόσουπα έχει πλούσια γεύση λαχανικών, ενώ στο τέλος το πικάντικο λάδι με τσίλι ανεβάζει ήπια τις γευστικές εντάσεις.
Hi Taso eimai h Lana.
Telia auti h sintagi, Dokimase anti (mosxokarido) Jigar h soupa tha gini pio telia..me tin exotiki geusi alla kai tin idiorithmi piperati mirodia tou. 🙂 Thank U..
Lana