Θαλασσινά με λαχανικά

Θαλασσινά με λαχανικά, ένα φανταστικό πιάτο για τους λάτρεις των θαλασσινών. Υπέροχη και πολύ εύκολη συνταγή για όλη την οικογένεια. Το καλοκαίρι στο πιάτο σας.

Θαλασσινά με λαχανικά

Θαλασσινά με λαχανικά, συνταγη ένα φανταστικό πιάτο για τους λάτρεις των θαλασσινών. Υπέροχη και πολύ εύκολη συνταγή για όλη την οικογένεια. Το καλοκαίρι στο πιάτο σας.

5 from 1 vote

Εκτύπωση συνταγής Κάντε pin στο Pinterest

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10 λεπτά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 15 λεπτά

ΣΥΝΟΛΟ 25 λεπτά

ΓΕΥΜΑ Κυρίως πιάτα

ΚΟΥΖΙΝΑ Ελληνική

ΜΕΡΙΔΕΣ 4

ΘΕΡΜΙΔΕΣ 400 θερμίδες

ΥΛΙΚΑ

  

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  
• 8 μεγάλες γαρίδες καθαρισμένες
  
• 1 περίπου 200 γραμμ. φιλέτο ψαριού κομμένο σε μπουκιές
  
• 6 ασπρομανίταρα σε φέτες
  
• 1 κόκκινη πιπεριά σε λωρίδες
  
• 1 πράσινη πιπεριά
  
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  
• 4 κ.σ. κρέμα γάλακτος
  
• 1/4 φλ. τσαγιού λευκό κρασί
  
• 1 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός
  
• αλάτι
  
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  
• ρύζι μπασμάτι για το σερβίρισμα
  

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 

• 1. Καθαρίζουμε τις γαρίδες από τα κελύφη και αφαιρούμε με προσοχή το έντερο από τη ράχη τους. Χαράζουμε τις γαρίδες στη μέση, χωρίς να χωρίσουμε τελείως τις δύο πλευρές (σαν πεταλούδα).
  
• 2. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι, σοτάρουμε τις γαρίδες για 1΄, ίσα να κοκκινίσουν, και τις βάζουμε σε πιατέλα.
  
• 3. Στο ίδιο λάδι ρίχνουμε τα μανιτάρια, τα φρέσκα κρεμμύδια και τις πιπεριές και σοτάρουμε για 5΄. Προσθέτουμε το ψάρι και σοτάρουμε για 4΄-5΄ επιπλέον.
  
• 4. Ξαναβάζουμε τις γαρίδες στο τηγάνι και σβήνουμε το φαγητό με κρασί. Περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος, αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε για 3΄-4΄. Πασπαλίζουμε με το μαϊντανό και σερβίρουμε με ρύζι μπασμάτι.

ΛΕΞΗ ΚΛΕΙΔΙ Θαλασσινά με λαχανικά

Δείτε επίσης: Σαλάτα με σύκα και blue cheese!