Από τον Τάσο Αντωνίου
Το Casa Fish στη Βούλα, το νέο hot εστιατόριο των νοτίων προαστίων, ήρθε για να πρωταγωνιστήσει στις εξόδους μας στην αθηναϊκή Ριβιέρα. Κομψό, φωτεινό, με ατμόσφαιρα που σε χαλαρώνει από τη στιγμή που κάθεσαι στο τραπέζι, φέρνει αυτή την αίσθηση καλοκαιρινής πολυτέλειας που όλοι αναζητούν όταν κατεβαίνουν προς τα νότια.
Ο χώρος είναι εντυπωσιακά όμορφος χωρίς υπερβολές. Υπάρχει κίνηση, ενέργεια, ποτήρια που γεμίζουν ξανά, θαλασσινή αύρα, πιάτα που μοιράζονται στη μέση και μια αίσθηση ανεπιτήδευτης κομψότητας που κάνει το μέρος να ξεχωρίζει.
Το Casa Fish επενδύει ξεκάθαρα στην πρώτη ύλη και αυτό φαίνεται από την αρχή του μενού. Τα ωμά έχουν πρωταγωνιστικό ρόλο και δικαιολογημένα. Το carpaccio γαρίδας Σύμης με ελαιόλαδο Μυτιλήνης, λεμόνι και κόλιανδρο είναι δροσερό και απόλυτα ισορροπημένο. Το ταρτάρ τόνου ξεχωρίζει για τη βελούδινη υφή και φέρνει μια πιο ανάλαφρη διάθεση στο τραπέζι.
Η σαλάτα ντομάτας με κάπαρη είναι από εκείνα τα πιάτα που δείχνουν πόσο σημαντική είναι η πρώτη ύλη όταν τη χειρίζεσαι σωστά. Ζουμερές ντομάτες, σωστή οξύτητα, εξαιρετικό ελαιόλαδο και κάπαρη που δίνει ένταση και αυτή τη χαρακτηριστική αλμυρή μεσογειακή γεύση.
Κι έπειτα έρχονται οι μακαρονάδες που πραγματικά κλέβουν την παράσταση. Τα paccheri με θαλασσινά, γαρίδα, μύδια και καλαμάρι μέσα σε pesto φιστικιού και λεμόνι έχουν αυτή τη βελούδινη, σχεδόν καλοκαιρινή λιπαρότητα που δένει τέλεια με ένα ποτήρι λευκό κρασί.
Ακόμη πιο ενδιαφέρον είναι το γιουβέτσι με ροφό μπουρδέτο, ένα πιάτο που παντρεύει την ελληνική θαλασσινή παράδοση με πιο σύγχρονη αισθητική. Το κριθαράκι έρχεται σωστά χυλωμένο, γεμάτο ένταση από τη σάλτσα ντομάτας και τη χαρακτηριστική πικάντικη θερμότητα του μπουρδέτο, ενώ ο ροφός παραμένει ζουμερός και φίνος, κρατώντας όλη τη νοστιμιά του ψαριού.
Η εμπειρία στο Casa Fish είναι τελικά κάτι περισσότερο από ένα καλό δείπνο με ψάρι. Είναι η αίσθηση ότι βρίσκεσαι στο σωστό σημείο της πόλης τη σωστή ώρα. Με όμορφο κόσμο γύρω σου, σούπερ μουσική, πιάτα που θες να μοιραστείς και αυτή τη γλυκιά αθηναϊκή βραδινή ενέργεια που κάνει τη Βούλα να θυμίζει νησί.
Το «Casa Fish Athens» εντυπωσιάζει από την πρώτη στιγμή με τη μοντέρνα αλλά ταυτόχρονα ζεστή διακόσμησή του, τις elegant λεπτομέρειες και το προσεγμένο περιβάλλον που θυμίζει σύγχρονα εστιατόρια μεγάλων ευρωπαϊκών πόλεων. Η minimal αισθητική, οι γήινες αποχρώσεις και ο ατμοσφαιρικός φωτισμός δημιουργούν το ιδανικό σκηνικό τόσο για ένα romantic dinner όσο και για μια sophisticated βραδινή έξοδο στα νότια προάστια.
Το μενού του δίνει πρωταγωνιστικό ρόλο στο φρέσκο ψάρι και τα εκλεκτά θαλασσινά, ακολουθώντας τη σύγχρονη μεσογειακή φιλοσοφία. Ξεχωρίζουν τα carpaccio και τα ceviche ημέρας, οι premium γαρίδες, τα καλοψημένα φιλέτα ψαριών, αλλά και οι δημιουργικές seafood pasta προτάσεις που παντρεύουν την ελληνική πρώτη ύλη με μοντέρνες τεχνικές υψηλής γαστρονομίας.
Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται επίσης στην ποιότητα των πρώτων υλών, στα εξαιρετικά ελληνικά κρασιά και στα signature cocktails που συμπληρώνουν ιδανικά την εμπειρία.
Το «Casa Fish Athens» έρχεται να δώσει νέα πνοή στη γαστρονομική σκηνή της Αθηναϊκής Ριβιέρας και ήδη θεωρείται ένα από τα πιο κομψά νέα openings της περιοχής.
Info
Λεωφ. Κωνσταντίνου Καραμανλή 18, Βούλα
Τηλέφωνο: 21 0899 2454
