Το κοτόπουλο είναι ίσως το μόνο κρέας που τρώει όλος ο πλανήτης. Στην Ελλάδα, το κοτόπουλο έχει το δικό του φανατικό κοινό, και το Chicken Picnic είναι το γκουρμέ κοτοπουλάδικο που το πηγαίνει σε άλλο επίπεδο. Ο ιδιοκτήτης και σεφ Μιχάλης Μερζένης είναι ανάμεσα στους λίγους γνώστες του κρέατος στην ελληνική γαστρονομική σκηνή, χάρη στη σημαντική θητεία του στις premium κοπές στον Δρακούλη.
“Ήθελα να φτιάξω ένα μαγαζί που να βρίσκεις πραγματικά νόστιμο και ποιοτικό κοτόπουλο,” λέει ο Μιχάλης. Όπερ και έπραξε, και μέσα στην καραντίνα δημιούργησε το Chicken Picnic στην Καισαριανή, το οποίο λειτουργεί ως takeaway και delivery. Έχοντας δοκιμάσει πολλά κοτόπουλα και ακόμη περισσότερες μαρινάδες, παναρίσματα, σάλτσες και υλικά, ο Μιχάλης κατέληξε σε έναν περιεκτικό και καθόλα νόστιμο κατάλογο με πρωταγωνιστή το κοτόπουλο. Η διαφορά του Chicken Picnic είναι ότι όλες οι επιλογές του καταλόγου ξεπερνούν αυτές του κλασικού κοτοπουλάδικου. Πρόκειται για πιάτα εστιατορικής φιλοσοφίας, βασισμένα σε άριστη πρώτη ύλη, τεχνική και γνώση από την πολύχρονη εμπειρία του Μιχάλη.
Εμείς δοκίμασαμε και σας προτείνουμε όλα όσα ξεχωρίσαμε από τον περιεκτικό κατάλογο του Chicken Picnic. To popcorn με φρέσκια τρούφα εποχής και βούτυρο έδωσε τον τόνο για τη γευστική συνέχεια που θα ακολουθούσε. Η σαλάτα αγγουροντομάτα, με ξεφλουδισμένη ντομάτα και λάδι αρωματισμένο με σχινόπρασο παρακαλώ, αποκτά άλλη διάσταση όταν συνδυαστεί με τη βαρελίσια φέτα και το bitter grapefruit. H Greek slaw είναι λαχανοσαλάτα με χειροποίητη μαγιονέζα και coleslaw dressing με ενδιαφέρον topping από τραγανό κρεμμύδι. Η πατατοσαλάτα έχει βραστή πατάτα που ‘κρατάει’ και συνοδεύεται από baby αρακά, χειροποίητη μαγιονέζα μυρωδικών και ξύσμα λεμονιού.
Από τα κυρίως, συνοπτικά και χωρίς πολλά λόγια, σας τα προτείνουμε όλα! Κορυφαία επιλογή είναι οι κοτοπουμπουκιές με τηγανητές πατάτες. Είναι στο τέλειο μέγεθος, έχουν άψογο τραγανό πανάρισμα και είναι το τέλειο πιάτο για να μοιραστείς με την παρέα. Πολύ καλό και το τηγανητό κοτόπουλο με ολόκληρα κομμάτια κοτόπουλου, όπως μπούτι και στήθος, που συνοδεύσαμε με ψητό καλαμπόκι. Μπορείτε να το παραγγείλετε σε μισή ή ολόκληρη μερίδα. Φυσικά, το all time classic ψητό κοτόπουλο με τραγανή πέτσα και εντυπωσιακά ζουμερό ψαχνό, φιγουράρει ανάμεσα στις top επιλογές. Συνδυάστε το με χειροποίητη λαδόπιτα Ρόδου.
Εκτός από το Chicken Picnic στην Καισαριανή, θα βρείτε και το ‘αδερφάκι’ του στο Περιστέρι, όπου μπορείτε να απολαύσετε το κορυφαίο κοτόπουλο και στον χώρο του καταστήματος. Όπως μας αποκάλυψε ο Μιχάλης, σύντομα θα εντάξει στο μενού του και σουβλάκι κοτόπουλο (ή αλλιώς ‘καλαμάκι κοτόπουλο’ όπως λέμε εμείς οι Αθηναίοι). Ανυπομονούμε να επιστρέψουμε για να δοκιμάσουμε το new entry – και όχι μόνο.
