ΑρχικήΣυνταγέςCupcakes σοκολάτας
Εκτύπωση

Cupcakes σοκολάτας

Πιάτο Γλυκά
Κουζίνα Διεθνής
Λέξη κλειδί Cupcakes σοκολάτας
Μερίδες 12
Θερμίδες 250θερμίδες

Υλικά

  • Για τη βάση

  • 1 φλιτζάνι + 2 κ.σ αλεύρι
  • 1/2 κουταλάκι γλυκού baking powder
  • 1/2 κουταλάκι γλυκού μαγειρική σόδα
  • μια πρέζα αλάτι
  • 1/4 φλιτζανιού κακάο
  • 1/4 φλιτζανιού ζεστό νερό
  • 1/2 φλιτζάνι βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 3/4 φλιτζανιού ζάχαρη
  • 2 αυγά
  • 2 κ.γ. υγρή βανίλια ή σκόνη
  • 1/2 φλιτζάνι creme fraiche
  • Για το γλάσο

  • 200 γραμμάρια κουβερτούρα ψιλοκομμένη
  • 125 γραμμάρια τυρί κρέμα
  • 1/4 φλιτζανιού βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 + 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη
  • 3 κ.σ κακάο
  • μια πρέζα αλάτι
  • 1/2 φλιτζάνι creme fraiche

Εκτέλεση

  • Για τη βάση:
    Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, το baking powder, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε 1/4 φλιτζ. κακάο και το ζεστό νερό. Σε μια κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, αναμειγνύουμε 1/2 φλιτζ. βούτυρο και την ζάχαρη.
    Αφού βγάλουμε το μείγμα μας από την φωτιά, το βάζουμε στο μίξερ σε μεσαία ταχύτητα. Το χτυπάμε μέχρι να κρυώσει για 4-5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά και το μείγμα μας από κακάο και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε εναλλάξ το αλεύρι με 1/2 φλιτζάνι crème fraiche, σε πολύ χαμηλή ταχύτητα, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας.
    Ισομοιράζουμε το μείγμα μας στις θήκες της φόρμας για cupcakes, γεμίζοντάς τα 3/4 κάθε θήκης.
    Ψήνουμε έως ότου τα cupcakes να ροδίσουν στους 180οC. Όταν αρχίσουν να μυρίζουν σαν κέικ, τοποθετήστε μία οδοντογλυφίδα στο κέντρο. Αν βγει καθαρή, σημαίνει ότι τα cupcakes σας είναι έτοιμα.
    Για το γλάσο:
    Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Την αφήνουμε να κρυώσει.
    Κατόπιν, χτυπάμε το τυρί κρέμα και 1/4 φλιτζ. βούτυρο να αφρατέψουν σε ένα μίξερ για 3-4 λεπτά. Σταδιακά προσθέτουμε την ζάχαρη άχνη, 3 κουτ. σούπας κακάο και το αλάτι. Ρίχνουμε την λιωμένη σοκολάτα (έχουμε σιγουρευτεί ότι είναι κρύα) και 1/2 φλιτζάνι crème fraiche.
    Συνεχίζουμε να χτυπάμε στο μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας και γαρνίρουμε τα cupcakes χρησιμοποιώντας κορνέ ζαχαροπλαστικής ή ένα μαχαίρι.
    Tip: Αν το γλάσο βγει πολύ υγρό το αφήνουμε για λίγο στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθεί! Επίσης, αντί για crème fraiche μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παχύρρευστη κρέμα γάλακτος. Ωστόσο, η crème fraiche κάνει το γλάσο να είναι όσο πρέπει γλυκό, και όχι λιγωτικό!

Δείτε επίσης: Η καλύτερη συνταγή για πορτοκαλόπιτα

Greek recipes in English: Visit MyGreekSalad.com

Μη χάσετε

Πορτοκαλόπιτα

Πεντανόστιμη πορτοκαλόπιτα σιροπιαστή ή πατσαβουρόπιτα, με αφράτη υφή και πλούσια γεύση από τον Τάσο Αντωνίου!

Παραδοσιακά φαλάφελ

Παραδοσιακή συνταγή για φαλάφελ! Τα φαλάφελ ή ρεβιθοκεφτέδες είναι κλασική συνταγή από την κουζίνα της Μέσης Ανατολής.

Σοκολατόπιτα

Αφράτη, λαχταριστή και ζουμερή σοκολατόπιτα. Αυτή η συνταγή για εύκολη σοκολατόπιτα ετοιμάζεται μέσα σε 15 λεπτά και θυμίζει σουφλέ σοκολάτας.

Συνταγές σε 30 λεπτά

Μακαρονάδα με σάλτσα παντζαριού και φέτας

Η γλυκιά γεύση του παντζαριού σε συνδυασμό με την βελούδινη γεύση της φέτας και τη φρεσκάδα του λεμονιού δίνουν σε αυτή τη μακαρονάδα απίθανη νοστιμιά και ιδιαιτερότητα!

Μαλακά μπισκότα διπλής σοκολάτας

Αφράτα και μαλακά μπισκότα με καστανή ζάχαρη από τον Τάσο Αντωνίου. Εύκολα, γρήγορα, πεντανόστιμα μπισκότα για πρωινό και για όλες τις ηλικίες.

Σαλάτα με κινόα

Σαλάτα με κινόα από τον Τάσο Αντωνίου! Μια θρεπτική σαλάτα με κινόα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ελαιόλαδο που σίγουρα θα λατρέψετε!

Ανακαλύψτε συνταγές

Φανταστικό μπράουνι με σοκολάτα & ταχίνι

Νηστίσιμο brownie με σοκολάτα και ταχίνι από τον Τάσο Αντωνίου.Το πιο γευστικό και νόστιμο μπράουνι με σοκολάτα και ταχίνι, χωρίς αυγά και ζάχαρη, ιδανικό για νηστεία και υγιεινή διατροφή.

Τούρτα σοκολάτας με γιαούρτι σε 10 λεπτά

Σοκολατένια, ανάλαφρη και πανεύκολη τούρτα που θα φτιάξετε στο πι και φι. Το γιαούρτι αναμειγνύεται υπέροχα με τη σοκολάτα δίνοντας μια υπέροχη συνταγή για τούρτα!

Ρύζι με λουκάνικο στο τηγάνι

Ρύζι με λουκάνικο από τον Τάσο Αντωνίου. Ένα υπέροχο και χορταστικό πιάτο με χυλωμένο ρύζι και λουκάνικο, ιδανικό για τον χειμώνα, που θα σερβίρετε σαν κυρίως ή ως ορεκτικό σε οικογενειακό τραπέζι.

Περισσότερα άρθρα

Πασχαλινό, τέλειο κοκορέτσι στη σούβλα

5 μυστικά για πετυχημένο και καλοψημένο κοκορέτσι, τον τέλειο πασχαλινό κρεατομεζέ!

7 συνταγές για αποτοξίνωση μετά τις γιορτές

Πεντανόστιμες συνταγές για αποτοξίνωση μετά τις γιορτές που θα λατρέψεις!

Κίμτσι: το superfood από την Κορέα που χαρίζει μακροζωία

Γνωρίστε το κίμτσι, την υπερτροφή από την Κορέα που υπόσχεται μακροζωία με τον πιο φυσικό τρόπο.

1 ΣΧΟΛΙΟ

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Βαθμολογήστε τη συνταγή




εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ