Η σεφ Νένα Ισμυρνόγλου μαγειρεύει καταπληκτική ελληνική κουζίνα στο Ella στη Μητροπόλεως. Ενδεχομένως ο συνδυασμός “ελληνική κουζίνα” και κέντρο Αθήνας να παραπέμπει κυρίως σε επιλογές για τουρίστες, πιστέψτε μας όμως – εδώ απολαμβάνουν αυθεντικό ελληνικό φαγητό και οι Αθηναίοι!
Στο μικρό στενό της Πετράκη στο Σύνταγμα, το Ella, με μια εισόδο επί της Πετράκη και μια επί της Μητροπόλεως, μας υποδέχεται καθημερινά με μια μοναδική ζεστασιά και αίσθηση φιλοξενίας. H σεφ Νένα Ισμυρνόγλου έχει χρόνια εξειδίκευσης στην ελληνική κουζίνα, και αυτό αποδεικνύεται περίτρανα στα πιάτα του Ella. “Η φιλοσοφία μας είναι να δημιουργούμε πιάτα που θα γίνουν νόστιμες αναμνήσεις, ακολουθώντας σύγχρονες τεχνικές και ελληνικά προϊόντα” μου λέει η Νένα.
Το μελωμένο «Ζυγούρι γιουβέτσι» είναι σίγουρα ένα πιάτο που πρέπει να δοκιμάσεις. Εξίσου απολαυστικές είνα οι παπαρδέλες με ραγού από μοσχαρίσιο κιμά, βότανα και σάλτσα μετσοβόνε. H Νένα προτείνει να μη φύγετε εάν δεν δοκιμάσετε τα Dumplings γαρίδας σε ζωμό καραβίδας, κακαβιάς, με γάλα καρύδας. Μια πρόταση εξωτική αλλά και οικεία, που προσυπογράφω ότι ήταν το γευστικό highlight της βραδιάς. Πολύ χαρακτηριστική και η βελούδινη φάβα Φενεού με ροβίτσα, ψητά ντοματίνια, φρέσκια ρίγανη και ελαιόλαδο με έντονο άρωμα Ελλάδας και καταπληκτική γεύση.
Ανυπομονώ να το επιστρέψω στο Ella και να δοκιμάσω τα νέα καλοκαιρινά πιάτα της Νένας. Το συστήνω ανεπιφύλακτα τόσο σε local φίλους μου όσο και σε φίλους από το εξωτερικό που αναζητούν αυθεντική ελληνική κουζίνα στο κέντρο σε τιμές που δεν τινάζουν την μπάνκα στον αέρα!
Ella
Μητροπόλεως 26, Σύνταγμα, 2103315547
