Εύκολες καριόκες

Οι καριόκες είναι τέλειο γλυκό για κέρασμα σε γιορτές ή καλέσματα. Η συνταγή αυτή είναι η πιο εύκολη, γρήγορη και οικονομική.

 

Εύκολες καριόκες

Χρόνος προετοιμασίας: 10 minutes

Χρόνος εκτέλεσης: 10 minutes

Συνολικός χρόνος: 1 hour, 20 minutes

Μερίδες: 10

Θερμίδες: 202

Εύκολες καριόκες

Οι καριόκες είναι τέλειο γλυκό για κέρασμα σε γιορτές ή καλέσματα. Μπορείτε να φτιάξετε καριόκες με κέικ, παντεσπάνι ή και τσουρέκι.

Υλικά

250 γρ. μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
4 αυγά
450 γρ. μπισκότα πτι μπερ αλεσμένα στο μούλτι σε πούδρα
500 γρ. καρυδόψιχα
200 γρ. ζάχαρη άχνη
3 κ.σ. κακάο σε σκόνη
1 σφηνάκι κονιάκ
1 κ.γλ. βανίλια
600 γρ. κουβερτούρα

Εκτέλεση

Χτυπάμε στο μίξερ στη δυνατή ταχύτητα τα αυγά με τη ζάχαρη άχνη για 10 λεπτά μέχρι να αφρατέψει και να γίνει κρέμα το μείγμα. Προσθέτουμε λίγη λίγη τη μαργαρίνη, το κακάο, το μπισκότο, το κονιάκ, τη βανίλια και τέλος την καρυδόψιχα. Τελειώνουμε το ζύμωμα των υλικών με το χέρι. Χωρίζουμε σε 4 κομμάτια το μείγμα και πλάθουμε σε ξεχωριστά ρολά. Τα τυλίγουμε σε μεμβράνη στρίβοντας τις άκρες σαν καραμελόχαρτο. Παγώνουμε τα ρολά για 1-1,5 ώρα στην κατάψυξη. Στη συνέχεια αφαιρούμε τη μεμβράνη, κόβουμε σε φέτες πάχους 1 εκ. με κοφτερό μαχαίρι και μία μία βουτάμε τις καριόκες στη λιωμένη κουβερτούρα.

Γυρίζουμε με τη βοήθεια δύο πιρουνιών κι από την άλλη πλευρά. Αφήνουμε τις καριόκες σε λαδόκολλα μέχρι να κρυώσει η σοκολάτα. Οι καριόκες διατηρούνται στο ψυγείο.

Σημειώσεις

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το πτι μπερ και να φτιάξετε καριόκες με κέικ ή με παντεσπάνι, αρκεί να είναι μπαγιάτικο. Επίσης γιατί να μη δοκιμάσετε να παρασκευάσετε καριόκες με τσουρέκι, μουστοκούλουρα ή μελομακάρονα.

https://www.mamapeinao.gr/eukoles-kariokes/
3 Σχόλια

Αφήστε ένα σχόλιο

Το email σας δεν θα δημοσιευτεί.