ΑρχικήΆρθραH πρωτεύουσα του street food παγκοσμίως απαγορεύει τις καντίνες στον δρόμο

H πρωτεύουσα του street food παγκοσμίως απαγορεύει τις καντίνες στον δρόμο

Από την Μαρία Αϊβαλιώτη,

Για να γνωρίσεις την κουζίνα ενός τόπου, πρέπει να γευτείς τις παραδοσιακές συνταγές της από απλούς ανθρώπους που μαγειρεύουν σε λιτά μαγαζιά ή ακόμα και στον δρόμο, σαν να είναι στο σπίτι τους, με μεράκι και αγάπη για το φαγητό της χώρας τους. Η Μπανγκόκ, η πρωτεύουσα της Ταϊλάνδης,  είχε ανακηρυχθεί εδώ και χρόνια ως ο απόλυτος προορισμός για λάτρεις του φαγητού, αφού οι εκατοντάδες καντίνες της πόλεις φτιάχνουν το καλύτερο street food παγκοσμίως. Λειτουργώντας ως το ξημέρωμα, οι πλανόδιοι μάγειρες άπλωναν στο πεζοδρόμιο πλαστικά τραπεζοκαθίσματα, δίνοντας την ευκαιρία στους επισκέπτες να δοκιμάσουν τοπικές σπεσιαλιτέ σε φθηνές τιμές και να νιώσουν σαν ντόπιοι.

Μια απόφαση, όμως, του δημοτικού συμβουλίου της πόλης φέρνει αναταράξεις και μεγάλη δυσαρέσκεια, αφού σύμφωνα με αυτή όλοι οι πλανόδιες πωλητές πρέπει να κλείσουν τις καντίνες τους μέχρι τα τέλη το 2017. Για να αιτιολογήσουν την απόφασή τους, οι δημοτικές αρχές επικαλούνται θέματα υγιεινής και τάξης, αφού οι εκατοντάδες καντίνες που είχαν κατακλύσει την πόλη καταλάμβαναν μεγάλο μέρος των πεζοδρομίων καθιστώντας αρκετά δύσκολη τη μετακίνηση των επισκεπτών και των ντόπιων. Επιπλέον, σύμφωνα με την απόφαση, οι καντίνες δεν τηρούσαν όλους τους ενδεδειγμένους κανόνες υγιεινής και καθαριότητας. 

Αν και η κίνηση αυτή προκάλεσε την έντονη δυσαρέσκεια των ιδιοκτητών των καντινών που τονίζουν ότι θα χαθούν αρκετές θέσεις εργασίας, όπως μαζί και η επιλογή εκατοντάδων εργαζόμενων για νόστιμο, οικονομικό φαγητό, οι αρχές είναι αμετακίνητες στην απόφασή τους κι έχουν ήδη αρχίσει την απομάκρυνση των καντίνων από 50 σημεία της πόλης. Ο Wanlop Suwandee, σύμβουλος του κυβερνήτη της Μπανγκόκ, δήλωσε ότι η πολιτεία μεριμνά τη δημιουργία μιας ειδικής αγοράς όπου οι ιδιοκτήτες καντινών θα μπορούν να πωλούν νόμιμα τις σπεσιαλιτέ τους.

Πριν από έναν μήνα περίπου η Μπανγκόγκ ανακηρύχθηκε ο νούμερο ένα προορισμός για καλό street food και το ερώτημα πολλών είναι αν μετά την απομάκρυνση των υπαίθριων πάγκων street food, θα διατηρήσει τον γαστρονομικό τίτλο της.

Μη χάσετε

Πορτοκαλόπιτα

Πεντανόστιμη πορτοκαλόπιτα σιροπιαστή ή πατσαβουρόπιτα, με αφράτη υφή και πλούσια γεύση από τον Τάσο Αντωνίου!

Παραδοσιακά φαλάφελ

Παραδοσιακή συνταγή για φαλάφελ! Τα φαλάφελ ή ρεβιθοκεφτέδες είναι κλασική συνταγή από την κουζίνα της Μέσης Ανατολής.

Σοκολατόπιτα

Αφράτη, λαχταριστή και ζουμερή σοκολατόπιτα. Αυτή η συνταγή για εύκολη σοκολατόπιτα ετοιμάζεται μέσα σε 15 λεπτά και θυμίζει σουφλέ σοκολάτας.

Συνταγές σε 30 λεπτά

Μακαρονάδα με σάλτσα παντζαριού και φέτας

Η γλυκιά γεύση του παντζαριού σε συνδυασμό με την βελούδινη γεύση της φέτας και τη φρεσκάδα του λεμονιού δίνουν σε αυτή τη μακαρονάδα απίθανη νοστιμιά και ιδιαιτερότητα!

Μαλακά μπισκότα διπλής σοκολάτας

Αφράτα και μαλακά μπισκότα με καστανή ζάχαρη από τον Τάσο Αντωνίου. Εύκολα, γρήγορα, πεντανόστιμα μπισκότα για πρωινό και για όλες τις ηλικίες.

Σαλάτα με κινόα

Σαλάτα με κινόα από τον Τάσο Αντωνίου! Μια θρεπτική σαλάτα με κινόα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ελαιόλαδο που σίγουρα θα λατρέψετε!

Ανακαλύψτε συνταγές

Πατάτες φούρνου

Πατάτες φούρνου με μουστάρδα και μέλι από τον Τάσο Αντωνίου! μπριζόλες, μπιφτέκια, ψάρι και ό,τι άλλο μπορείτε να φανταστείτε.

Μίνι σουβλάκι κοτόπουλο

Ζουμερά σουβλάκια κοτόπουλο. Η πιο εύκολη και νόστιμη συνταγή για σπιτικά σουβλάκια κοτόπουλο με σως γιαουρτιού.

Κέικ με ανανά και νεκταρίνια

Ένα εύκολο κέικ χωρίς αυγά και βούτυρο που θα λατρέψετε. Ο ανανάς δίνει το πιο ζουμερό κέικ, ενώ μπορείτε να αντικαταστήσετε τα νεκταρίνια με ροδάκινα.

Περισσότερα άρθρα

Τα 6 μυστικά επιτυχίας για τέλεια ρεβίθια

Μυστικά για πεντανόστιμα ρεβίθια με οποιοδήποτε τρόπο κι αν τα μαγειρέψετε!

Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο ή απλό ελαιόλαδο; Να η διαφορά

Μάθετε ποιο ελαιόλαδο πρέπει να χρησιμοποιείτε ανάλογα με τη συνταγή!

5 συνταγές για γλυκά στο πεντάλεπτο

Συνταγές για γλυκά σε 5 λεπτά. Μάθε πώς θα φτιάξεις εντυπωσιακά και γευστικά γλυκά στο πεντάλεπτο με αυτές τις πανεύκολες συνταγές.

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ