ΑρχικήΣυνταγέςΣούπεςΧειμωνιάτικη καροτόσουπα

Χειμωνιάτικη καροτόσουπα

Kαροτόσουπα βελούδινη και απολαυστική από τον Τάσο Αντωνίου. Αν σας αρέσουν οι σούπες, θα λατρέψετε αυτήν την υπέροχη συνταγή για καροτόσουπα.

Πρόκειται για μια υπέροχη σούπα λαχανικών, η οποία εκτός από χάρμα οφθαλμών, για εμάς που μας αρέσουν τα πολύχρωμα φαγητά, είναι πολύ θρεπτική. Το απόλυτο comfort food, ιδανικό για τον χειμώνα. Η σούπα είναι ένα βάλσαμο ειδικά για τις περιόδους που ο οργανισμός μας είναι καταβεβλημένος. Απολαύστε τη ζεστή τις ημέρες απλώς αναζητάτε τη θαλπωρή ενός ζεστού πιάτου φαγητό.

Σε αυτήν την καροτόσουπα, ο Τάσος αξιοποιεί τα χειμωνιάτικα λαχανικά και φτιάχνει μια υπέροχη σούπα με καρότο, καραμελωμένο κρεμμύδι, σκόρδο και πολύχρωμες πιπεριές. Ό,τι λαχανικό σας έχει περισσέψει στο ψυγείο, τώρα είναι η στιγμή να το αξιοποιήσετε!

Το μυστικό αυτής της σούπας είναι η χαμηλή φωτιά. Με αυτόν τον τρόπο ξέρετε ότι τα υλικά σας δεν θα αρπάξουν και θα βγάλουν όλα τους τα αρώματα και τη φυσική γλυκιά γεύση τους. Τα καρότα όταν μαγειρευτούν σωστά γίνονται πεντανόστιμα!

Σειρά έχει ο ζωμός λαχανικών. Πρέπει να τον προσθέσετε καυτό για να μην σταματήσει το περιβάλλον βρασμού που έχετε δημιουργήσει στην κατσαρόλα. Μπορείτε να προσθέσετε ζωμό κότας αντί για λαχανικών, για πιο πλούσια και ζωντανή γεύση.

Καροτόσουπα βελούδινη με μια απλή κίνηση! Ναι, μπορείτε να σερβίρετε τη σούπα λαχανικών χωρίς να την πολτοποιήσετε, όπως παλιά. Αν διαθέτετε μπλέντερ ή μπλέντερ χειρός, είναι μια εξαιρετική ευκαιρία για γευστική δημιουργία! Παίξτε με τις υφές ώστε να νιώθετε στο  στόμα κομμάτια λαχανικών ή πολτοποιήστε την πλήρως για απόλυτα βελούδινη αίσθηση.

Καροτόσουπα συνταγή
Εκτύπωση

Καροτόσουπα βελουτέ

Η καροτόσουπα βελουτέ είναι μια πλούσια και γευστική χειμωνιάτικη σούπα με καρότο και λαχανικά. Μια υπέροχη και δυναμωτική σούπα λαχανικών που πρέπει να δοκιμάσετε.
Πιάτο Σούπες
Κουζίνα Διεθνής
Λέξη κλειδί Καροτόσουπα
Προετοιμασία 10 λεπτά
Εκτέλεση 30 λεπτά
Μερίδες 4
Θερμίδες 238θερμίδες

Υλικά

  • 500 γρ. καρότα
  • 2 πατάτες
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 2 κ.γλ. ελαιόλαδο
  • 4 φλιτζάνια ζωμός λαχανικών
  • 2 κ.σ. βούτυρο

Για το σερβίρισμα

  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 4 καυτερές πιπερίτσες

Εκτέλεση

  • Καθαρίζουμε και ξεφλουδίζουμε τα καρότα, τις πατάτες, τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Τα ψιλοκόβουμε και τα σοτάρουμε με το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα για 5 λεπτά.
  • Ρίχνουμε τον ζωμό λαχανικών. Αφήνουμε τη σούπα να πάρει βράση, καλύπτοντας με το καπάκι, για περίπου 25 λεπτά, ώσπου να μαλακώσουν τα λαχανικά.
  • Προσθέτουμε το βούτυρο και πολτοποιούμε τη σούπα με το μπλέντερ χειρός μέχρι να σχηματιστεί ένα λείο μείγμα.

Για το σερβίρισμα

  • Στο γουδί αναμειγνύουμε το ελαιόλαδο με τις καυτερές πιπερίτσες. Χτυπάμε καλά μέχρι να λιώσουν οι πιπεριές και να ανακατευτούν καλά με το ελαιόλαδο.
  • Σερβίρουμε τη σούπα ζεστή σε μπολ και γαρνίρουμε με λίγο από το αρωματισμένο ελαιόλαδο.

Βίντεο συνταγής

Tips

Προαιρετικά μπορούμε να γαρνίρουμε τη σούπα με κολοκυθόσοπορους και φέτα ή κατσικίσιο τυρί.

Δείτε ακόμα: κοτόπουλο με μπάμιες στην κατσαρόλα

Greek recipes in English: Visit MyGreekSalad.com

Μη χάσετε

Πορτοκαλόπιτα

Πεντανόστιμη πορτοκαλόπιτα σιροπιαστή ή πατσαβουρόπιτα, με αφράτη υφή και πλούσια γεύση από τον Τάσο Αντωνίου!

Φαλάφελ

Αυθεντική συνταγή για φαλάφελ! Τα φαλάφελ ή ρεβιθοκεφτέδες είναι κλασική συνταγή από την κουζίνα της Μέσης Ανατολής.

Σοκολατόπιτα

Αφράτη, λαχταριστή και ζουμερή σοκολατόπιτα. Αυτή η συνταγή για εύκολη σοκολατόπιτα ετοιμάζεται μέσα σε 15 λεπτά και θυμίζει σουφλέ σοκολάτας.

Συνταγές σε 30 λεπτά

Μακαρονάδα με σάλτσα παντζαριού και φέτας

Η γλυκιά γεύση του παντζαριού σε συνδυασμό με την βελούδινη γεύση της φέτας και τη φρεσκάδα του λεμονιού δίνουν σε αυτή τη μακαρονάδα απίθανη νοστιμιά και ιδιαιτερότητα!

Μαλακά μπισκότα διπλής σοκολάτας

Αφράτα και μαλακά μπισκότα με καστανή ζάχαρη από τον Τάσο Αντωνίου. Εύκολα, γρήγορα, πεντανόστιμα μπισκότα για πρωινό και για όλες τις ηλικίες.

Σαλάτα με κινόα

Σαλάτα με κινόα από τον Τάσο Αντωνίου! Μια θρεπτική σαλάτα με κινόα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ελαιόλαδο που σίγουρα θα λατρέψετε!

Ανακαλύψτε συνταγές

Μαραθοτυρόπιτα με ούζο

Συνταγή για μερακλίδικη μαραθοτυρόπιτα!

Εύκολη πάστα φλόρα

Συνταγή για πάστα φλόρα με μαρμελάδα από τον Τάσο Αντωνίου. Αυτό το γλυκό θα ενθουσιάσει τους πάντες. Δοκιμάστε την πιο ακαταμάχητη νηστίσιμη πάστα φλόρα!

Σολομός µε σάλτσα κρεμμυδιών

Ένας υπέροχος τρόπος για να μαγειρέψετε το σολομό με μια πρωτότυπη σάλτσα. Ο πουρές τον συμπληρώνει ιδανικά.

Περισσότερα άρθρα

8 υπέροχες συνταγές χωρίς κρέας που θα λατρέψετε

Συνταγές χωρίς κρέας, εύκολες, γρήγορες, πεντανόστιμες, και ιδιαίτερα οικονομικές, για όλη την οικογένεια!

Το κόλπο για να ξεφλουδίσετε εύκολα τα αυγά σας

Η σωστή τεχνική για εύκολο ξεφλούδισμα αυγών.

Ποιο ρύζι ταιριάζει σε κάθε φαγητό;

Ποιο ρύζι ταιριάζει σε κάθε φαγητό; Μάθετε όλα όσα πρέπει να ξέρετε για να φτιάξετε υπέροχες συνταγές με το κατάλληλο ρύζι!

1 ΣΧΟΛΙΟ

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Βαθμολογήστε τη συνταγή




εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ