ΑρχικήΆρθραΜυστικά για τέλεια βασιλόπιτα

Μυστικά για τέλεια βασιλόπιτα

Μυστικά για τέλεια βασιλόπιτα.

Και ποιος δεν έχει ευχηθεί να του πέσει το φλουρί της βασιλόπιτας και να είναι ο τυχερός της νέας χρονιάς; Το έθιμο της βασιλόπιτας έχει τις ρίζες του στην αρχαιοελληνική γιορτή των Κρονίων και μάλιστα με το πέρασμα των χρόνων, ο κάθε λαός το έχει ενσωματώσει στα δικά του πατροπαράδοτα έθιμα που συνδέονται με την έλευση του νέου έτους. Το Μαμα Πειναω σας προτείνει τις καλύτερες συνταγές για βασιλόπιτα και σας αποκαλύπτει μικρά μυστικά για σίγουρη επιτυχία.

Μυστικά για τέλεια βασιλόπιτα Κέικ

Βρείτε τηην καλύτερη συνταγή για βασιλόπιτα κέικ εδώ!
  • Λαχταριστή, μυρωδάτη και αφράτη, η βασιλόπιτα σε μορφή κέικ  είναι αρκετά δημοφιλής.
  • Διαλέξτε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και κοσκινίστε το.
  • Το μυστικό για αφράτη ζύμη είναι το πολύ καλό χτύπημα στο μίξερ, πάντα με το εξάρτημα του φτερού.
  • Το βούτυρο ή η μαργαρίνη που θα χρησιμοποιήσετε θα πρέπει να έχουν μαλακώσει καλά πριν τη χρήση τους.
  • Καλύψτε προσεκτικά το ταψί με λαδόκολλα, και στα τοιχώματά του, και ρίξτε από πάνω το μείγμα. Η χρήση της λαδόκολλας βοηθά στο καλύτερο ψήσιμο της βασιλόπιτας.
  • Επειδή πρόκειται για βασιλόπιτα σε μορφή κέικ, μάθετε και αποφύγετέ τα!

Μυστικά για τέλεια βασιλόπιτα Πολίτικη 

  • Η πολίτικη βασιλόπιτα είναι ιδιαίτερη, αφού αν και μοιάζει με τσουρέκι, τρίβεται πιο εύκολα και δεν έχει την αφράτη υφή ενός κέικ. Ευωδιάζει όμως μαχλέπι, μαστίχα και με τα αρώματά της μας ταξιδεύει στις κουζίνες των Ελλήνων της Πόλης και στα στενά του Βοσπόρου.
  • Αφού ανακατέψετε τη μαγιά με το γάλα και το αλεύρι μέχρι να ενωθούν τα υλικά μεταξύ τους, σκεπάζετε το μείγμα με μια πετσέτα και το αφήνετε σε ζεστό μέρος (π.χ. δίπλα στο αναμμένο καλοριφέρ)  για περίπου 2 ώρες για να διπλασιαστεί σε όγκο.
  •  Τα υπόλοιπα υλικά θα τα βάλετε σε κατσαρόλα και θα τα ζεστάνετε ελαφρώς πριν τα βάλετε στο μίξερ μαζί με το μείγμα που έχετε ήδη φτιάξει. Αν δεν έχετε μίξερ ή προτιμάτε το ζύμωμα, υπολογίστε ότι χρειάζεστε για το ανακάτεμα των υλικών και τη δημιουργία της ζύμης περίπου 20 λεπτά.
  • Η ζύμη είναι έτοιμη όταν ξεκολλά από τα τοιχώματα του μίξερ ή του μπολ, έχει ελαστική ύφη και γυαλίζει.
  • Όταν πλάσετε τη ζύμη σε μπάλα, με όλα τα υλικά, τη βάζετε σε μπολ ή λεκάνη, τη σκεπάζετε και την αφήνετε ξανά σε ζεστό μέρος για τουλάχιστον 2 ώρες μέχρι να φουσκώσει και να διπλασιαστεί σε όγκο.
  • Πριν το ψήσιμο, ζύμωνετε ξανά τη ζύμη, δίνοντάς της στρογγυλό σχήμα, για περίπου 10 λεπτά. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει.
  • Βρείτε τη συνταγή για την καλύτερη πολίτικη βασιλόπιτα εδώ.

Δείτε ακόμα: το μενού της Πρωτοχρονιάς!

Μη χάσετε

Πορτοκαλόπιτα

Πεντανόστιμη πορτοκαλόπιτα σιροπιαστή ή πατσαβουρόπιτα, με αφράτη υφή και πλούσια γεύση από τον Τάσο Αντωνίου!

Παραδοσιακά φαλάφελ

Παραδοσιακή συνταγή για φαλάφελ! Τα φαλάφελ ή ρεβιθοκεφτέδες είναι κλασική συνταγή από την κουζίνα της Μέσης Ανατολής.

Σοκολατόπιτα

Αφράτη, λαχταριστή και ζουμερή σοκολατόπιτα. Αυτή η συνταγή για εύκολη σοκολατόπιτα ετοιμάζεται μέσα σε 15 λεπτά και θυμίζει σουφλέ σοκολάτας.

Συνταγές σε 30 λεπτά

Μακαρονάδα με σάλτσα παντζαριού και φέτας

Η γλυκιά γεύση του παντζαριού σε συνδυασμό με την βελούδινη γεύση της φέτας και τη φρεσκάδα του λεμονιού δίνουν σε αυτή τη μακαρονάδα απίθανη νοστιμιά και ιδιαιτερότητα!

Μαλακά μπισκότα διπλής σοκολάτας

Αφράτα και μαλακά μπισκότα με καστανή ζάχαρη από τον Τάσο Αντωνίου. Εύκολα, γρήγορα, πεντανόστιμα μπισκότα για πρωινό και για όλες τις ηλικίες.

Σαλάτα με κινόα

Σαλάτα με κινόα από τον Τάσο Αντωνίου! Μια θρεπτική σαλάτα με κινόα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ελαιόλαδο που σίγουρα θα λατρέψετε!

Ανακαλύψτε συνταγές

Λουκουμάδες με σοκολάτα

Η πιο εύκολη και γρήγορη συνταγή για λαχταριστούς λουκουμάδες με υπέροχη γκανάς από σοκολάτα μαύρη και λευκή!

Πικάντικη ζεστή σοκολάτα 

Συνταγή για ζεστή σοκολάτα με πιπέρι!

Ρύζι με ντοματίνια και λουκάνικο

Συνταγή για ρύζι με ντοματίνια και χωριάτικο λουκάνικο!

Περισσότερα άρθρα

Συνταγή για σπιτικό παγωτο με 2 υλικά

Λαχταριστή συνταγη για νόστιμο παγωτο με ένα ή δύο υλικά. Ποιος είπε ότι τα παγωτα είναι δύσκολα; Τώρα σπιτικο παγωτό χωρίς παγωτομηχανή!

7 μοναδικά σχέδια για τσουρέκια

Υπέροχα σχήματα και σχέδια για να φτιάξεις πρωτότυπα πασχαλινά τσουρέκια!

Συνταγές για φοιτητές σε δέκα λεπτά

Συνταγές για φοιτητές, εύκολες, γρήγορες και πεντανόστιμες, από τον Τάσο Αντωνίου. Γιατί η φοιτητική ζωή θέλει καλοπέραση και όχι ατέλειωτες ώρες στην κουζίνα.

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ