Γαλλική Κερασόπιτα ή Κλαφουτί (clafoutis)

Το κλαφουτί είναι ένα εύκολο γαλλικό γλυκό που θυμίζει κερασόπιτα. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κεράσια στο κλαφουτί με φράουλες, ροδάκινα, μήλα, σύκα ή ό,τι φρούτο προτιμάτε!

Προετοιμασία: 20 λεπτά

Μαγείρεμα: 10 λεπτά

Μερίδες: 6

Γαλλική Κερασόπιτα ή Κλαφουτί  (clafoutis)

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια ελαστική φόρμα. 

Σε μπολ αναμειγνύουμε αλεύρι, τη σκόνη αμυγδάλου, τη ζάχαρη άχνη, τη βανίλια και το αλάτι. Ενσωματώνουμε τα αυγά και χτυπάμε με το μίξερ χειρός, αναμειγνύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο. Προσθέτουμε σταδιακά το γάλα χτυπώντας παράλληλα με το μίξερ. 

Στεγνώνουμε τα κεράσια και τα στρώνουμε στη φόρμα. Ρίχνουμε το μείγμα επάνω στα κεράσια και ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει τουλάχιστον 15 λεπτά πριν το μεταφέρουμε σε πιατέλα. Πασπαλίζουμε το κλαφουτί με την υπόλοιπη άχνη και κόβουμε σε κομμάτια.