fbpx

Κοτόπουλο με λαχανικά

Κοτόπουλο με λαχανικά

Κοτόπουλο με λαχανικά. Απλό πολύ και πεντανόστιμο πιάτο. Θα το λατρέψει όλη η οικογένεια.

Κοτόπουλο με λαχανικά
Print Recipe
5 from 1 vote

Κοτόπουλο με λαχανικά

Κοτόπουλο με λαχανικά! Μια υπέροχη συνταγή για ζουμερό κοτόπουλο με λαχανικά στο φούρνο, ιδανική για το οικογενειακό τραπέζι.
Prep Time10 λεπτά
Cook Time30 λεπτά
Total Time40 λεπτά
Course: Κυρίως πιάτα
Cuisine: Ελληνική
Keyword: Κοτόπουλο με λαχανικά
Servings: 6
Calories: 250θερμίδες

Ingredients

  • 1 κοτόπουλο περίπου 1½ κιλό κομμένο σε μερίδες
  • 2 μελιτζάνες φλάσκες
  • 2 κολοκύθια
  • 2 κρεμμύδια
  • 2 κόκκινες πιπεριές
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 2 ντομάτες ώριμες
  • 1/2 κούπα ελαιόλαδο
  • 1 κούπα ζωμό κότας ή νερό
  • 2 κ.σ. δυόσμο
  • 2 κ.σ. βασιλικό

Instructions

  • Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε χοντρά κομμάτια. Τα στρώνουμε σε βαθύ ταψί. Τα αλατοπιπερώνουμε και τα πασπαλίζουμε με τα μυρωδικά. Τοποθετούμε τις μερίδες κοτόπουλου πάνω στα λαχανικά και το αλατοπιπερώνουμε. Ετοιμάζουμε το ζωμό: σε 1/2 λίτρο νερό που βράζει προσθέτουμε 1 κύβο λαχανικών. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί ο ζωμός. Περιχύνουμε με το ζεστό ζωμό λαχανικών και το ελαιόλαδο.
  • Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200οC στον αέρα και στις αντιστάσεις. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και το πρώτο μισάωρο ψήνουμε το φαγητό σκεπασμένο. Έπειτα αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 30΄ μέχρι να ροδίσει το κοτόπουλο.

Δείτε επίσης: Μους σοκολάτας 

1 Σχόλιο
  1. τελειο!! ειμαι ασχετος με τη μαγειρικη και απο τοτε που κανω αυτη τη συνταγη εχω γινει μαστερ!!

Αφήστε ένα σχόλιο

Το email σας δεν θα δημοσιευτεί.