fbpx

Κοτόπουλο με ρύζι, πατάτες και μπρόκολο φούρνου

Κοτόπουλο με ρύζι, πατάτες και μπρόκολο φούρνου! Μια συνταγή που θα εντυπωσιάσει και εσάς αλλά και τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Εύκολη και γρήγορη συνταγή για όλους.

Print Recipe
5 from 1 vote

Κοτόπουλο με ρύζι, πατάτες και μπρόκολο φούρνου

Κοτόπουλο με ρύζι, πατάτες και μπρόκολο φούρνου. Ευκολη και πολυ νοστιμη συνταγη.
Prep Time20 λεπτά
Cook Time20 λεπτά
Total Time40 λεπτά
Course: Κυρίως πιάτα
Cuisine: Ελληνική
Keyword: Κοτόπουλο με ρύζι, πατάτες και μπρόκολο φούρνου
Servings: 6
Calories: 350θερμίδες

Ingredients

  • 250 γραμμ. ρύζι για πιλάφι
  • φιλέτα στήθος κοτόπουλου κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 3 κ.σ. βούτυρο ή ελαιόλαδο
  • κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • καρότο τριμμένο
  • 2 κ.σ. αλεύρι
  • 2 φλ. τσαγιού ζωμό κότας
  • 1 κεσεδάκι γιαούρτι
  • 500 γραμμ. μπρόκολο κομμένο σε μικρές φούντες και τεμαχισμένο
  • 1 κ.σ. μουστάρδα προαιρετικά
  • φλ. τσαγιού παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι
  • αλάτι
  • πιπέρι

Instructions

  • Βράζουμε το ρύζι για 12΄ σε μπόλικο αλατισμένο νερό και το σουρώνουμε. Το απλώνουμε σε λαδωμένο πυρίμαχο σκεύος. Ζεματάμε το μπρόκολο για 2’-3΄ σε νερό που βράζει και το σουρώνουμε. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και μπρόκολο που έμεινε από βραστή σαλάτα.
  • Αλατοπιπερώνουμε τα κομμάτια κοτόπουλου. Λιώνουμε 1 κ.σ. βούτυρο (ή ελαιόλαδο) σε τηγάνι και ροδίζουμε το κοτόπουλο γύρω γύρω για 7’-8’. Το βάζουμε σε μια στρώση πάνω στο ρύζι.
  • Βάζουμε το υπόλοιπο βούτυρο στο τηγάνι, προσθέτουμε το ξερό κρεμμύδι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το καρότο και τα αφήνουμε να καραμελώσουν ανακατεύοντας τα 2-3 φορές σε μέτρια φωτιά για 5’.
  • Πασπαλίζουμε με το αλεύρι και ανακατεύουμε για 2’-3’ να ψηθεί το αλεύρι. Προσθέτουμε τον ζωμό ανακατεύοντας με σύρμα και αφήνουμε να δέσει το μείγμα. Τέλος προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε.
  • Ρίχνουμε στην κρέμα το τεμαχισμένο μπρόκολο.
  • Προσθέτουμε την μουστάρδα και το 1 φλ. τσαγιού τριμμένο τυρί. Δοκιμάζουμε και έπειτα αλατίζουμε. Τρίβουμε μπόλικο πιπέρι. Αδειάζουμε τη κρέμα πάνω στο κοτόπουλο. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί. Ψήνουμε στους 200 C για 20’-25’.
  • Μερίδες 5
  • Χρόνος Προετοιμασίας 20 λεπτά
  • Χρόνος Μαγειρέματος 20 λεπτά

Δείτε επίσης: Συνταγή για Banofee

Greek recipes in English: Visit MyGreekSalad.com

1 Σχόλιο

Αφήστε ένα σχόλιο

Το email σας δεν θα δημοσιευτεί.