Από την Μαρία Αϊβαλιώτη,
Είμαστε σίγουροι πως τα πασχαλινά εδέσματα που ετοιμάσατε άφησαν τις καλύτερες εντυπώσεις, ιδίως αν ακολουθήσατε τις συμβουλές και τις συνταγές μας. Τι γίνεται όμως αν περίσσεψε μεγάλη ποσότητα από το αρνί, τα αυγά ή τα διάφορα πασχαλινά γλυκά; Το Μαμα Πειναω μοιράζεται μαζί σας συνταγές με ό,τι περίσσεψε το Πάσχα. Δείτε γευστικές ιδέες για να αξιοποιήσετε με τον καλύτερο τρόπο ό,τι περίσσεψε από το πασχαλινό τραπέζι.
Τι θα φτιάξω με το πασχαλινό αρνί και κατσίκι που περίσσεψε
Με το αρνί ή κατσίκι που περίσσεψε, μπορείτε να φτιάξετε ωραίους μεζέδες, αλλά και κυρίως πιάτα όπως:
- λαχταριστά σάντουιτς με ό,τι είδος ψωμιού προτιμάτε και με τα υλικά που θέλετε. Εμείς διαλέγουμε τορτίγια ή αραβική πίτα και την φτιάχνουμε με τυρί και διάφορα λαχανικά.
- κρεατόπιτα με δύοσμο και φέτα ή πιτάκια με διάφορα μυρωδικά και τυρί
- σαλάτες με ελαφρύ ντρέσινγκ από ελαιόλαδο, ξίδι και μουστάρδα
Τι θα φτιάξω με τα πασχαλινά αυγά που περίσσεψαν
Εκτός από μια απλή και νόστιμη αυγοσαλάτα, μπορείτε να προσθέσετε τα πασχαλινά αυγά που περίσσεψαν σε αρκετά πιάτα:
- ως συστατικό σε σαλάτες όπως σε μια σαλάτα νισουάζ, σε πατατοσαλάτα αλλά σε μια οποιαδήποτε άλλη πράσινη σαλάτα
- να τα χρησιμοποιήσετε ως γαρνίρισμα σε ντοματόσουπα,
- να θρυμματίσετε τον κρόκο τους και να τον προσθέσετε πάνω σε μια πίτσα μαργαρίτα ή σε πίτσα λαχανικών,
- να τα προσθέσετε σε σάντουιτς,
- να ετοιμάσετε ένα ρολό κιμά γεμιστό με αυγό, μια συνταγή που θυμίζει κυριακάτικο οικογενειακό τραπέζι άλλων εποχών.
Τι θα φτιάξω με το πασχαλινό τσουρέκι και τα κουλουράκια που περίσσεψαν
Σε περίπτωση που περίσσεψαν τα κατεξοχήν πασχαλινά γλυκά, μπορείτε με λίγα υλικά και σε ελάχιστο χρόνο να φτιάξετε γλυκά από την αρχή:
- τράιφλ με στρώσεις από κομμάτια τσουρεκιού ή κουλουράκια σπασμένα σε μπουκίτσες, αφράτη σαντιγί ή πλούσια μους σοκολάτας και διάφορα φρούτα όπως φράουλες της εποχής.
- τσιζκέικ με βάση από τα κουλουράκια. Αντί για την κλασική βάση από μπισκότα, φτιάξτε βάση από τα πασχαλινά κουλουράκια. Η διαδικασία παραμένει η ίδια. Εμείς σας προτείνουμε να το δοκιμάσετε και να φτιάξετε αυτή τη συνταγή για ανοιξιάτικο και δροσερό τσιζκέικ με φράουλες
- τρίψτε στο μούλτι κουλουράκια μαζί με ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας, κακάο ή κουβερτούρα, λίγο λικέρ ή κονιάκ και φτιάξτε τρουφάκια με επικάλυψη κακάο.
- δοκιμάστε τη συνταγή για πουτίγκα με μέλι και κανέλα ή με μπανάνα, τη συνταγή για σοκολατογλυκό με πραλίνα φουντουκιού και τη συνταγή για κρουασάν με σως καραμέλας.