ΑρχικήΣυνταγέςΚρέαςΖουμερό αρνίσιο κότσι με γλυκιά σάλτσα από κεράσια

Ζουμερό αρνίσιο κότσι με γλυκιά σάλτσα από κεράσια

αρνίσιο κότσι συνταγή
Εκτύπωση

Ζουμερό αρνίσιο κότσι με γλυκιά σάλτσα από κεράσια

Απίθανο αρνίσιο κότσι με γλυκιά σάλτσα από κεράσια και κρασί. Ζουμερό και πανεύκολο, αυτή η συνταγή χρειάζεται μόνο 30 λεπτά για να την φτιάξετε.
Πιάτο Κυρίως πιάτα
Κουζίνα Ελληνική
Λέξη κλειδί Ζουμερό αρνίσιο κότσι με γλυκιά σάλτσα από κεράσια
Προετοιμασία 10 λεπτά
Εκτέλεση 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος 40 λεπτά
Μερίδες 2
Θερμίδες 299θερμίδες

Υλικά

  • 4 αρνίσια κότσια
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1/3 φλιτζ. κρεμμύδια εσαλότ ψιλοκομμένα
  • 3/4 φλιτζ. κρασί Πόρτο
  • 1/2 φλιτζ. ζωμός κότας
  • 1/2 φλιτζ. κεράσια καθαρισμένα χωρίς κουκούτσια
  • 3 κ.σ. μαρμελάδα κεράσι
  • 1 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο
  • 1/2 κ.γλ. κάρδαμο
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • ψιλοκομμένος μαϊντανός για γαρνίρισμα

Εκτέλεση

  • Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, μέχρι να κάψει. Αλατοπιπερώνουμε τα κότσια και τα βάζουμε στο τηγάνι. Αναποδογυρίζουμε τακτικά για να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Ανάλογα με το πόσο ψημένο θέλουμε το κρέας, ψήνουμε από 10 λεπτά μέχρι 20 λεπτά. Βάζουμε τα κότσια σε πιατέλα και πετάμε το λίπος που έμεινε στο τηγάνι από το αρνί.
  • Βάζουμε τα κρεμμύδια στο τηγάνι και σωτάρουμε για 1 λεπτό. Κατόπιν προσθέτουμε το κρασί το ζωμό, τα κεράσια, τη μαρμελάδα, το βαλσάμικο και το κάρδαμο. Αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν τα κεράσια και η σάλτσα να δέσει, σχηματίζοντας ένα γλυκό παχύρευστο σιρόπι, για περίπου 6 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα κεράσι και αποσύρουμε από την φωτιά. Γαρνίρουμε το αρνί με τη σάλτσα κερασιού, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε. Προαιρετικά μπορούμε να συνοδεύσουμε με σωταρισμένο σπανάκι και μανιτάρια.

Μη χάσετε

Πορτοκαλόπιτα

Πεντανόστιμη πορτοκαλόπιτα σιροπιαστή ή πατσαβουρόπιτα, με αφράτη υφή και πλούσια γεύση από τον Τάσο Αντωνίου!

Παραδοσιακά φαλάφελ

Παραδοσιακή συνταγή για φαλάφελ! Τα φαλάφελ ή ρεβιθοκεφτέδες είναι κλασική συνταγή από την κουζίνα της Μέσης Ανατολής.

Σοκολατόπιτα

Αφράτη, λαχταριστή και ζουμερή σοκολατόπιτα. Αυτή η συνταγή για εύκολη σοκολατόπιτα ετοιμάζεται μέσα σε 15 λεπτά και θυμίζει σουφλέ σοκολάτας.

Συνταγές σε 30 λεπτά

Μακαρονάδα με σάλτσα παντζαριού και φέτας

Η γλυκιά γεύση του παντζαριού σε συνδυασμό με την βελούδινη γεύση της φέτας και τη φρεσκάδα του λεμονιού δίνουν σε αυτή τη μακαρονάδα απίθανη νοστιμιά και ιδιαιτερότητα!

Μαλακά μπισκότα διπλής σοκολάτας

Αφράτα και μαλακά μπισκότα με καστανή ζάχαρη από τον Τάσο Αντωνίου. Εύκολα, γρήγορα, πεντανόστιμα μπισκότα για πρωινό και για όλες τις ηλικίες.

Σαλάτα με κινόα

Σαλάτα με κινόα από τον Τάσο Αντωνίου! Μια θρεπτική σαλάτα με κινόα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ελαιόλαδο που σίγουρα θα λατρέψετε!

Ανακαλύψτε συνταγές

Καρυδόπιτα με σοκολάτα (μελαχρινή)

Μια μοναδική συνταγή για τo αγαπημένo γλυκό καρυδόπιτα με σοκολάτα και σιρόπι, γνωστό και ως “μελαχρινή”. Αντί για καρύδια πειραματιστείτε με άλλους ξηρούς καρπούς και βρείτε τον αγαπημένο σας συνδυασμό.

Pad thai (ταϊλανδέζικα noodles)

To pad thai φτιάχνεται με noodles ρυζιού και θεωρείται το πιο χαρακτηριστικό πιάτο της ταϊλανδέζικης κουζίνας.

Τα πιο εύκολα μπισκότα

Η πιο εύκολη συνταγή για απολαυστικά μπισκότα με σοκολάτα από τον Τάσο Αντωνίου!

Περισσότερα άρθρα

10 μυστικά για τέλειο ρύζι στο σπίτι

Το ρύζι είναι μια από τις πιο δημοφιλείς τροφές στον κόσμο, και όχι άδικα. Δες ποια είναι τα μυστικά για να μαγειρέψεις το τέλειο ρύζι.

Τα 3 μεγάλα λάθη που κάνουμε με τους ξηρούς καρπούς

Λάθη που κάνουμε όταν αγοράζουμε και αποθηκεύουμε ξηρούς καρπούς. Αυτά είναι τα μυστικά για να διατηρήσετε ολόφρεσκους τους ξηρούς καρπούς!

5 tips για να πετυχαίνεις πάντα τα μπισκότα

Αφράτα και μαλακά ή λεπτά και τραγανά; Bonus 2 απίθανες συνταγές για μπισκότα.

1 ΣΧΟΛΙΟ

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Βαθμολογήστε τη συνταγή




εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ