ΑρχικήΣυνταγέςΚρέαςΖουμερό αρνίσιο κότσι με γλυκιά σάλτσα από κεράσια

Ζουμερό αρνίσιο κότσι με γλυκιά σάλτσα από κεράσια

αρνίσιο κότσι συνταγή
Εκτύπωση

Ζουμερό αρνίσιο κότσι με γλυκιά σάλτσα από κεράσια

Απίθανο αρνίσιο κότσι με γλυκιά σάλτσα από κεράσια και κρασί. Ζουμερό και πανεύκολο, αυτή η συνταγή χρειάζεται μόνο 30 λεπτά για να την φτιάξετε.
Πιάτο Κυρίως πιάτα
Κουζίνα Ελληνική
Λέξη κλειδί Ζουμερό αρνίσιο κότσι με γλυκιά σάλτσα από κεράσια
Προετοιμασία 10 λεπτά
Εκτέλεση 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος 40 λεπτά
Μερίδες 2
Θερμίδες 299θερμίδες

Υλικά

  • 4 αρνίσια κότσια
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1/3 φλιτζ. κρεμμύδια εσαλότ ψιλοκομμένα
  • 3/4 φλιτζ. κρασί Πόρτο
  • 1/2 φλιτζ. ζωμός κότας
  • 1/2 φλιτζ. κεράσια καθαρισμένα χωρίς κουκούτσια
  • 3 κ.σ. μαρμελάδα κεράσι
  • 1 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο
  • 1/2 κ.γλ. κάρδαμο
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • ψιλοκομμένος μαϊντανός για γαρνίρισμα

Εκτέλεση

  • Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, μέχρι να κάψει. Αλατοπιπερώνουμε τα κότσια και τα βάζουμε στο τηγάνι. Αναποδογυρίζουμε τακτικά για να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Ανάλογα με το πόσο ψημένο θέλουμε το κρέας, ψήνουμε από 10 λεπτά μέχρι 20 λεπτά. Βάζουμε τα κότσια σε πιατέλα και πετάμε το λίπος που έμεινε στο τηγάνι από το αρνί.
  • Βάζουμε τα κρεμμύδια στο τηγάνι και σωτάρουμε για 1 λεπτό. Κατόπιν προσθέτουμε το κρασί το ζωμό, τα κεράσια, τη μαρμελάδα, το βαλσάμικο και το κάρδαμο. Αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν τα κεράσια και η σάλτσα να δέσει, σχηματίζοντας ένα γλυκό παχύρευστο σιρόπι, για περίπου 6 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα κεράσι και αποσύρουμε από την φωτιά. Γαρνίρουμε το αρνί με τη σάλτσα κερασιού, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε. Προαιρετικά μπορούμε να συνοδεύσουμε με σωταρισμένο σπανάκι και μανιτάρια.

Μη χάσετε

Πορτοκαλόπιτα

Πεντανόστιμη πορτοκαλόπιτα σιροπιαστή ή πατσαβουρόπιτα, με αφράτη υφή και πλούσια γεύση από τον Τάσο Αντωνίου!

Φαλάφελ

Αυθεντική συνταγή για φαλάφελ! Τα φαλάφελ ή ρεβιθοκεφτέδες είναι κλασική συνταγή από την κουζίνα της Μέσης Ανατολής.

Σοκολατόπιτα

Αφράτη, λαχταριστή και ζουμερή σοκολατόπιτα. Αυτή η συνταγή για εύκολη σοκολατόπιτα ετοιμάζεται μέσα σε 15 λεπτά και θυμίζει σουφλέ σοκολάτας.

Συνταγές σε 30 λεπτά

Μακαρονάδα με σάλτσα παντζαριού και φέτας

Η γλυκιά γεύση του παντζαριού σε συνδυασμό με την βελούδινη γεύση της φέτας και τη φρεσκάδα του λεμονιού δίνουν σε αυτή τη μακαρονάδα απίθανη νοστιμιά και ιδιαιτερότητα!

Μαλακά μπισκότα διπλής σοκολάτας

Αφράτα και μαλακά μπισκότα με καστανή ζάχαρη από τον Τάσο Αντωνίου. Εύκολα, γρήγορα, πεντανόστιμα μπισκότα για πρωινό και για όλες τις ηλικίες.

Σαλάτα με κινόα

Σαλάτα με κινόα από τον Τάσο Αντωνίου! Μια θρεπτική σαλάτα με κινόα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ελαιόλαδο που σίγουρα θα λατρέψετε!

Ανακαλύψτε συνταγές

Vegan latte με κουρκουμά

Vegan ρόφημα με κουρκουμά και μπαχαρικά! Aπογείωσε το πρωινό σου χαρίζοντας στον οργανισμό ευεξία και θρεπτικά συστατικά!

Φοβερή πρασοσελινόριζα

Πρασοσελινόριζα στο φούρνο με κρούστα!

Ομελέτα φούρνου (Frittata)

Ομελέτα φούρνου με πατάτες από τον Τάσο Αντωνίου! Μια πλούσια και γευστική ομελέτα με πατάτες, κολοκυθάκι και τυρί φέτα που αποτελεί ένα εξαιρετικό γεύμα.

Περισσότερα άρθρα

Μενού και συνταγές για την 25η Μαρτίου

Στρώνουμε το τραπέζι της 25ης Μαρτίου με τις καλύτερες συνταγές για μπακαλιάρο και όχι μόνο!

10 κλασικές μαμαδίστικες συνταγές για τη Γιορτή της Μητέρας

Δέκα μοναδικές συνταγές για αγαπημένα φαγητά και γλυκά ιδανικά για τη Γιορτή της Μητέρας, με την υπογραφή του Τάσου Αντωνίου!

Τα μπαχαρικά των Χριστουγέννων

Θα ήταν αστείο αν ισχυριζόμασταν ότι οι διατροφικές επιλογές μας τα Χριστούγεννα είναι υγιεινές. Αλλά κάπου ανάμεσα στους κουραμπιέδες, τα μελομακάρονα, τις δίπλες και...

1 ΣΧΟΛΙΟ

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Βαθμολογήστε τη συνταγή




εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ