Από την Μαρία Αϊβαλιώτη,
Οι ζεστές μέρες καλά κρατούν, ακόμα κι αν ημερολογιακά το καλοκαίρι μας αφήνει σιγά σιγά. Οι υψηλές θερμοκρασίες επιβάλλουν αέρινα ενδύματα, δροσερά ροφήματα και ελαφριά γεύματα. Τι καλύτερο, λοιπόν, από μια κρύα σούπα με λίγες θερμίδες και απίθανη γεύση; Το Μαμα Πειναω σας προτείνει νόστιμες κρύες σούπες, ιδανικές για το καλοκαίρι.
1. Γκασπάτσο (κρύα ντοματόσουπα)
Κλασική και αγαπημένη σούπα με ισπανικό ταπεραμέντο και γεύση απλώς ασυναγώνιστη. Ο “δικός μας” Τάσος Αντωνίου στο βιβλίο μαγειρικής του “Για να μην ξαναπείς ποτέ Μαμα Πεινάω”, που κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Πατάκη, προτείνει την καλύτερη και γρηγορότερη συνταγή για σούπα γκασπάτσο ή gazpachο. Δείτε τη συνταγή για γκασπάτσο εδώ.
2. Σούπα με καρπούζι
Στο φαγητό όλα επιτρέπονται, αρκεί φυσικά το αποτέλεσμα να είναι νόστιμο. Μην απορείτε, λοιπόν, που σας προτείνουμε μια σούπα με καρπούζι. Δοκιμάστε την και θα βεβαιωθείτε ότι είναι γλυκιά, δροσερή και φυσική πεντανόστιμη. Δείτε τη συνταγή για κρύα σούπα με καρπούζι εδώ.
3. Σούπα με αγγούρι και γιαούρτι
Οι κρύες σούπες μας αρέσουν γιατί είναι χαμηλές σε θερμίδες και λιπαρά, όπως αυτή η σούπα με αγγούρι και γιαούρτι, ιδανική για ελαφρύ γεύμα ή βραδινό. Δείτε τη συνταγή για κρύα σούπα με αγγούρι και γιαούρτι εδώ.
4. Σούπα με αβοκάντο
Θρεπτικό και με πλούσια, μεστή γεύση το αβοκάντο μπορεί να γίνει το απόλυτο υλικό πασπαρτού. Σε αυτή την σούπα, συνδυάζουμε αβοκάντο και αγγούρι, προσθέτουμε αγαπημένα μυρωδικά και το αποτέλεσμα είναι φυσικά πεντανόστιμο. Δείτε τη συνταγή για κρύα σούπα με αβοκάντο εδώ.
