Τσούρος με σοκολάτα

Τσούρος με σοκολάτα. Μια αγαπημένη συνταγή που έρχεται από την Ισπανία. Δοκιμάστε την με καλής ποιότητας σοκολάτα και απογειώστε αυτή τη συνταγή.

Εκτύπωση

Τσούρος με σοκολάτα

Πιάτο Γλυκά

Κουζίνα Διεθνής

Λέξη κλειδί Τσούρος με σοκολάτα

Προετοιμασία 15 λεπτά λεπτά

Εκτέλεση 5 λεπτά λεπτά

Συνολικός χρόνος 20 λεπτά λεπτά

Μερίδες 6

Θερμίδες 521θερμίδες

Υλικά

• Για τα τσούρος: 55-60% περιεκτικότητα σε κακάο
  400 ml γάλα
  200 ml νερό
  1/2 στικ βανίλιας
  1/4 κ.γλ. κανέλα
  150 γρ. κρέμα γάλακτος
  20 γρ. κακάο σε σκόνη
  20 γρ. μαύρη ζάχαρη
  

Εκτέλεση

• Σε μία κατσαρόλα, βράζουμε το νερό με το αλάτι και το βούτυρο σε κομμάτια μέχρι να σιγουρευτούμε ότι έχει λιώσει.
• Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά με ξύλινη κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθεί τελείως το μείγμα,τοποθετώντας το παράλληλα σε σιγανή φωτιά για 2′.
• Αποσύρουμε τη κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνουμε ένα-ένα τα αυγά ανακατεύοντας πολύ καλά.
• Μόλις είναι έτοιμο, το ρίχνουμε μέσα σε ένα κορνέ και το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει.
• Αφού κρυώσει, τηγανίζουμε σαν σε φριτέζα, αφήνουμε για λίγο τα churros σε απορροφητικό χαρτί και ραντίζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη.
• Για τη σως σοκολάτας:
• Σε μία κατσαρόλα βράζουμε το νερό με το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τη βανίλια και την κανέλα.
• Προσθέτουμε τη ζάχαρη και σιγά-σιγά το κακάο, ανακατεύοντας με τη βοήθεια του αυγοδάρτη.
• Μόλις το μείγμα αρχίσει να δένει,ρίχνουμε τη κουβερτούρα σε κομμάτια και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
• Τη σουρώνουμε και τη σερβίρουμε ζεστή.

Το καλύτερο κέικ από τον Τάσο Αντωνίου

Δείτε επίσης: Συνταγή για κορυφαία πορτοκαλόπιτα

Κάνε εγγραφή στο κανάλι του Mama Peinao TV για να βλέπεις όλες τις νέες μας συνταγές!

Δες ακόμη: μπιφτέκια με πατάτες στο φούρνο!