Μακαρονάδα με σύγκλινο, λαχανικά και φέτα

5 from 1 vote

Γευστική μακαρονάδα με σύγκλινο Μάνης, σάλτσα ντομάτας, λαχανικά και φέτα. Ένα πλούσιο γεύμα με μοναδικά ελληνικά προϊόντα.

Προετοιμασία5 λεπτά

Μαγείρεμα20 λεπτά

Σύνολο8 λεπτά

Course: Κυρίως πιάτα

Cuisine: Ελληνική

Keyword: Μακαρονάδα με σύγκλινο, λαχανικά και φέτα

Servings: 4

Θερμίδες: 496 θερμίδες

Σε μπόλικο αλατισμένο νερό βράζουμε τα ζυμαρικά.
Ζεσταίνουμε σε ένα βαθύ τηγάνι το ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις πιπεριές, τα καρότα και το κολοκυθάκι. Αλατοπιπερώνουμε και μόλις μαλακώσουν, προσθέτουμε το σύγκλινο και σοτάρουμε για 2 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε την ντομάτα κονκασέ και αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά μέχρι να συμπυκνωθεί και να δέσει η σάλτσα. Βγάζουμε από την κατσαρόλα με μία τσιμπίδα τα ζυμαρικά (χωρίς να τα σουρώσουμε) και τα μεταφέρουμε στο τηγάνι με τη σάλτσα. Ανακατεύουμε καλά. Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά. Πασπαλίζουμε με τη φέτα και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε αμέσως.

Δείτε και αυτήν την εκπληκτική συνταγή για κόκκινες φακές σούπα!