Από την Άννα Ευθυμίου,
Οι μουσικές βραδιές “Music of the Wine” στον Αστέρα Βουλιαγμένης συνεχίζoνται για τρίτη εβδομάδα, συστήνοντάς μας νέα κτήματα και οινοποιεία από όλη την Ελλάδα. Αυτό το Σάββατο, οι επιλεγμένες ειδικά για την περίσταση γευστικές δημιουργίες του executive chef Στράτου Καλαθάκη συναντούν τους οίνους από τα κτήματα Θεόπετρα και Δύο Φίλοι.
Το κτήμα Θεόπετρα της οικογένειας Τσιλιλή ανατολικά των Μετεώρων, γύρω από το προϊστορικό σπήλαιο της Θεόπετρας, παράγει εδώ και δεκατέσσερα χρόνια οίνους που σέβονται το φυσικό τους περιβάλλον, αναβιώνοντας σχεδόν “ξεχασμένες” ελληνικές ποικιλίες, όπως την ερυθρά ποικιλία Λιμνιώνα από τη δυτική Θεσσαλία. Η ιδιαίτερη εδαφολογική σύσταση της αμπελουργικής ζώνης των Μετεώρων σε συνδυασμό με το μικροκλίμα της περιοχής χαρίζουν στο Ασύρτικο και τη Μαλαγουζιά του κτήματος Θεόπετρα μοναδική προσωπικότητα που ξεχωρίζει. Το κτήμα Δύο Φίλοι είναι ο πολύτιμος καρπός της φιλίας του γνωστού οινοποιού Γιάννη Μπουτάρη με το ζεύγος Γεωργίας Γκουτζιαμάνη και Ιωάννη Πολύζου. Με καταγωγή από τη Σιάτιστα της Κοζάνης, το κτήμα επιχειρεί να αναβιώσει τον ιστορικό αμπελώνα της πόλης.
Το μενού της τρίτης βραδιάς “Music of the Wine” ξεκινά με επιλογή από amuse bouche που θα συνοδευτούν από το λευκό και ροζέ αφρώδη οίνο Bianco Nero Sparkling του κτήματος Θεόπετρα.
H delizia με ανάμεικτα φύλλα σαλάτας, σολομό, αβοκάντο και φινόκιο σε βινεγκρέτ θα συνοδευτεί από τον Λευκό του κτήματος Θεόπετρα, μία μίξη από μαλαγουζιά και ασύρτικο, και τον Λευκό του κτήματος Δύο Φίλοι, μία μίξη από τις ποικιλίες Gewurztraminer και ξινόμαυρο.
Το αρνίσιο κότσι με σταμναγκάθι φρικασέ θα συνοδευτεί από τον Λιμνιώνα του κτήματος Θεόπετρα και το Pinot Noir του κτήματος Δύο Φίλοι.
Τέλος, η πανακότα από λευκή σοκολάτα, σως από φρούτα του πάθους και μαύρες πέρλες κροκάν θα συνδυαστεί με το Ηλιαστό Λευκό του κτήματος Δύο Φίλοι, μία μείξη από τις ποικιλίες Cabernet Sauvignon, Merlot, Gewurztraminer, Ξινόμαυρο, Μοσχόμαυρο, Νιγριτινό και Μαυρουδιά.
Οίνοι με διαφορετικές προσωπικότητες και ιστορίες θα συνδυαστούν με εξαιρετικές γεύσεις και μουσικές επιλογές από τη dj και ραδιοφωνική παραγωγό Χριστίνα Γιαννοπούλου που θα ανεβάζουν το ρυθμό όσο η ένταση του κρασιού αυξάνεται. Το κόστος είναι €42 κατ’ άτομο, συμπεριλαμβανομένων των οινικών επιλογών.
Για πληροφορίες και κρατήσεις, καλέστε στα τηλέφωνα 2108902000 και 2108901727.
