“Το επιδόρπιο είναι συχνά το πρώτο πράγµα που τρώω. Ποτέ δεν ξέρεις τι θα συµβεί µεταξύ γεύµατος και επιδορπίου, έτσι, αντί ν’ αφήνω το καλύτερο για το τέλος, γιατί να µην ξεκινάω µ’ αυτό; Όταν µε βλέπουν µ’ ένα µακρύ κουτάλι βαθιά χωµένο σ’ ένα µπολ µε παγωτό γαρνιρισµένο µε σάλτσα σοκολάτας, συχνά µε ρωτάνε: «Πώς τα καταφέρνεις και µένεις τόσο λεπτή;». Ε, λοιπόν, το να απολαµβάνεις τη γλυκιά πλευρά της ζωής δε σηµαίνει απαραίτητα ότι θα σπάσεις τη ζυγαριά. Και η ωραία εµφάνιση δεν προϋποθέτει κατ’ ανάγκη πως θα περάσουµε όλη µας τη ζωή καταναλώνοντας καρότα και τυρί κότατζ.
Στο βιβλίο αυτό, θα σας δείξω πώς να µετατρέψετε το επιδόρπιο σε απενοχοποιηµένο κοµµάτι της ζωής σας. Ως επαγγελµατίας σεφ ζαχαροπλαστικής και πτυχιούχος διατροφολόγος, µοιράζοµαι µαζί σας µερικές από τις αγαπηµένες µου συνταγές, αποκαλύπτοντάς σας τα µυστικά µου για το πώς να φτιάχνετε «αθώα», µη παχυντικά γλυκά. Θα σας µάθω πώς να αντικαθιστάτε τα λίπη µε υλικά που εξασφαλίζουν υπέροχη υφή και γεύση, έτσι ώστε να µη χρειαστεί ποτέ να νιώσετε στερηµένοι. Με το Sweet & Skinny το να φτιάχνετε και να τρώτε υγιεινά γλυκά γίνεται απλούστερο, επειδή δεν πιστεύω στις τροφές που είναι «κακές για σας». Πιστεύω όµως στη µείωση των λιπαρών, στο έξυπνο µαγείρεµα και στο «µέτρον άριστον».” Marisa Churchill
Ο οδηγός ζαχαροπλαστικής «My Sweet & Skinny Life» με τη Marisa παρουσιάζει τις πιο νόστιμες και λαχταριστές συνταγές για επιδόρπια και ζύμες. Από σοκολατένια cupcakes μέχρι κουραμπιέδες, η σεφ ζαχαροπλαστικής Marisa Churchill δημιουργεί με τον πλέον έξυπνο τρόπο παραλλαγές των αγαπημένων μας γλυκών χρησιμοποιώντας απλά και υγιεινά υλικά και μειώνοντας τα λιπαρά, χωρίς όμως να θυσιάζει τη γεύση. Επιπλέον, σε όλο το βιβλίο δίνει συμβουλές για την παρασκευή γλυκών χωρίς ζάχαρη και γλουτένη. Επιτέλους, μπορούμε να τρώμε γλυκά χωρίς περιττές ενοχές και τύψεις!
Η Marisa Churchill είναι Ελληνοαμερικανίδα σεφ ζαχαροπλαστικής και συγγραφέας βιβλίων µαγειρικής η οποία έχει αναπτύξει την φιλοσοφία «Sweet & Skinny». Μεγάλωσε στις ΗΠΑ αλλά έμαθε να μαγειρεύει από την Ελληνίδα γιαγιά της με την οποία περνούσε πολλές ώρες στην κουζίνα. Έχει πτυχίο διατροφολόγου από το Πανεπιστήµιο Κορνέλ και αποφοίτησε από τη σχολή µαγειρικής California Culinary Academy το 2000. Η Μαρίσα έχει δουλέψει ως διευθύνουσα σεφ ζαχαροπλαστικής σε µερικά από τα µεγαλύτερα εστιατόρια του Σαν Φρανσίσκο. Τα ελαφρά επιδόρπιά της τα έχουν δοκιµάσει µερικά από τα µεγαλύτερα ονόµατα του Χόλλυγουντ και έχουν αποσπάσει εγκώµια από έντυπα όπως το Shape, το People, το Oprah, το Food & Wine, το Elle, αλλά και από το Good Food Channel του BBC. Έχει εµφανιστεί πολλές φορές στις εκποµπές Food Network Challenge, Top Chef, The Talk στο CBS, και Access Hollywood. Στην Ελλάδα, η Μαρίσα παρασκευάζει τα Sweet & Skinny γλυκίσµατά της στην εκποµπή My Sweet & Skinny Life στον Alpha.
My Sweet & Skinny Life – Η ζωή είναι πολύ μικρή για να μην τρως επιδόρπιο
Συγγραφέας: Μαρίσα Τσόρτσιλ
Μετάφραση: Τιτίνα Σπερελάκη
Κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Πατάκη
