Παγωτό καϊμάκι μαστιχωτό

Παγωτό καϊμάκι μαστιχωτό

Παγωτό καϊμάκι μαστιχωτό. Αγαπημένο παγωτό με χαρακτήρα και παράδοση. Δοκιμάστε το σήμερα και θα το λατρέψετε σίγουρα. Συνταγή πολύ εύκολη.

Παγωτό καϊμάκι μαστιχωτό

Παγωτό καϊμάκι μαστιχωτό

5 from 1 vote
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 30 λεπτά
ΣΥΝΟΛΟ 30 λεπτά
ΓΕΥΜΑ Γλυκά
ΚΟΥΖΙΝΑ Ελληνική
ΜΕΡΙΔΕΣ 4
ΘΕΡΜΙΔΕΣ 300 θερμίδες

ΥΛΙΚΑ
  

  • 2 φλιτζ. γάλα με πλήρη λιπαρά
  • 3/4 φλιτζ. ζάχαρη
  • 1/2 κ.γλ. μαστίχα σε σκόνη
  • 2 φλιτζ. καϊμάκι αν δεν βρούμε καϊμάκι χρησιμοποιούμε ίση ποσότητα κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
  • 2 κ.γλ. σαλέπι κοφτές

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
 

  • Χτυπάμε στο μίξερ 1 φλιτζ. γάλα, 1 κ.σ. ζάχαρη και τη μαστίχα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σε ½ φλιτζ. κρύο γάλα διαλύουμε το σαλέπι. Σε κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε το υπόλοιπο γάλα. Μόλις το γάλα ζεσταθεί, προσθέτουμε το μείγμα με γάλα-μαστίχα και το μείγμα γάλα-σαλέπι. Ανακατεύουμε καλά, ρίχνοντας την υπόλοιπη ζάχαρη και το καϊμάκι.  Αφήνουμε το μείγμα να βράσει για περίπου 20 λεπτά, ανακατεύοντας σε τακτά διαστήματα για να μην κολλήσει. Στη συνέχεια, το αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει. Κατόπιν, βάζουμε το μείγμα σε μια μεταλλική μακρόστενη φόρμα, το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στην κατάψυξη. Κάθε μισή ώρα βγάζουμε το παγωτό από την κατάψυξη και το ανακατεύουμε, για τουλάχιστον 5 φορές ώστε να σπάσουν οι μεγάλοι παγοκρύσταλλοι και να παγώσει ομοιόμορφα το μείγμα

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε παγωτομηχανή χωρίς να ακολουθήσουμε τη διαδικασία της κατάψυξης και του ανακατέματος ανά μισή ώρα.
Πριν σερβίρουμε το καϊμάκι, το βγάζουμε από την κατάψυξη και το αφήνουμε στη συντήρηση για περίπου μισή ώρα ώστε να μαλακώσει.
ΛΕΞΗ ΚΛΕΙΔΙ Παγωτό καϊμάκι μαστιχωτό

Δείτε επίσης: Φοβερή μακαρονάδα με κιμά

Greek recipes in English: Visit MyGreekSalad.com

1 Σχόλιο

Αφήστε ένα σχόλιο

Το email σας δεν θα δημοσιευτεί.