Σπιτική πραλίνα φουντουκιού
Προετοιμασία
10 λεπτά
Εκτέλεση
25 λεπτά
Συν. Χρόνος
35 λεπτά
Σπιτική πραλίνα φουντουκιού από τον Τάσο Αντωνίου. Αποθηκεύστε την πραλίνα σε βάζο και επικαλύψτε το ψωμάκι ή τα νόστιμα γλυκά σας!
Μερίδες: 6
Θερμίδες: 320 θερμίδες
Υλικά
-
250
γραμμάρια ζάχαρη
-
20
γραμμάρια βούτυρο
-
250
γραμμάρια φουντούκια
-
120
γραμμάρια σοκολάτα γάλακτος
-
30
γραμμάρια κακάο
Εκτέλεση
-
Σε μεγάλο, βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε τη ζάχαρη μέχρι να αλλάξει χρώμα και να γίνει καραμέλα, για περίπου 10 λεπτά. Κατόπιν, προσθέτουμε τα φουντούκια και τα ανακατεύουμε με την καραμέλα.
-
Προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε για ένα λεπτό και αποσύρουμε από την φωτιά.
-
Στη συνέχεια, αφού κρυώσουν τα καραμελωμένα φουντούκια, τα πολτοποιούμε στο μούλτι. Προσθέτουμε με το κακάο και τη σοκολάτα. Πολτοποιούμε μέχρι να έχουμε μια πάστα. Αποθηκεύουμε την πραλίνα σε βάζο που κλείνει αεροστεγώς.
