ΑρχικήΆρθραΠώς θα φτιάξετε το τέλειο φαλάφελ;

Πώς θα φτιάξετε το τέλειο φαλάφελ;

Το φαλάφελ είναι μια ανατολίτικη νοστιμιά που το τελευταίο διάστημα έχει κάνει δυναμική εμφάνιση στα εστιατορικά δρώμενα της πόλης. Ορκισμένοι κρεατοφάγοι έχουν απαρνηθεί τα παραδοσιακά κεφτεδάκια της μαμάς και υποκύπτουν στην τραγανή υφή και την πλούσια, αρωματική γεύση του φαλάφελ. Ένα παραδοσιακό φαγητό της Μέσης Ανατολής  κι ένα είδος street food, που εμείς το θεωρούμε το σουβλάκι της  Ανατολής, αφού συνήθως πωλείται τυλιγμένο σε πίτα και με διάφορα λαχανικά.

Στην ελληνική εκδοχή του, το φαλάφελ παίρνει το όνομα ρεβιθοκεφτές. Πριν ετοιμάσετε τη συνταγή για φαλάφελ, δείτε τα μικρά μυστικά για εγγυμένη επιτυχία και απόλαυση.

1. Προετοιμασία

Φυσικά και πρέπει να βάλετε τα ρεβίθια και τη φάβα ή τα κουκιά να μουλιάσουν σε νερό από το προηγούμενο βράδυ. Το κάθε υλικό θα μπει σε ξεχωριστό μπολ το καθένα και θα προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα για να μαλακώσουν πιο εύκολα. Το επόμενο βήμα είναι να τα στραγγίξετε καλά και αμέσως μετά να τα βράσετε.

2. Μείγμα

Μόλις πλάσετε το μείγμα για τα φαλάφελ, το αφήνετε στο μπολ,  το σκεπάζετε με μια πλαστική μεμβράνη και το βάζετε στο ψυγείο για 30 περίπου λεπτά. Με τον τρόπο αυτό, το μείγμα θα σταθεροποιηθεί και δεν θα διαλύεται το φαλάφελ μετά το τηγάνισμα.

3. Τηγάνισμα

Ζεσταίνετε το λάδι, ελαιόλαδο ή και ηλιέλαιο,  σε μέτρια φωτιά.  Μόλις είναι έτοιμο, ρίχνετε τα φαλάφελ και τα τηγανίζετε για περίπου 4 λεπτά από κάθε πλευρά. Πριν τα σερβίρετε, τα ακουμπάτε σε πιατέλα στρωμένη με απορροφητικό χαρτί για να βγάλουν το περιττό λάδι.

Τώρα που μάθατε τα μυστικά, ώρα να φτιάξετε την αυθεντική συνταγή για φαλάφελ! Δείτε τη στο παρακάτω βίντεο.

Μη χάσετε

Πορτοκαλόπιτα

Πεντανόστιμη πορτοκαλόπιτα σιροπιαστή ή πατσαβουρόπιτα, με αφράτη υφή και πλούσια γεύση από τον Τάσο Αντωνίου!

Παραδοσιακά φαλάφελ

Παραδοσιακή συνταγή για φαλάφελ! Τα φαλάφελ ή ρεβιθοκεφτέδες είναι κλασική συνταγή από την κουζίνα της Μέσης Ανατολής.

Σοκολατόπιτα

Αφράτη, λαχταριστή και ζουμερή σοκολατόπιτα. Αυτή η συνταγή για εύκολη σοκολατόπιτα ετοιμάζεται μέσα σε 15 λεπτά και θυμίζει σουφλέ σοκολάτας.

Συνταγές σε 30 λεπτά

Μακαρονάδα με σάλτσα παντζαριού και φέτας

Η γλυκιά γεύση του παντζαριού σε συνδυασμό με την βελούδινη γεύση της φέτας και τη φρεσκάδα του λεμονιού δίνουν σε αυτή τη μακαρονάδα απίθανη νοστιμιά και ιδιαιτερότητα!

Μαλακά μπισκότα διπλής σοκολάτας

Αφράτα και μαλακά μπισκότα με καστανή ζάχαρη από τον Τάσο Αντωνίου. Εύκολα, γρήγορα, πεντανόστιμα μπισκότα για πρωινό και για όλες τις ηλικίες.

Σαλάτα με κινόα

Σαλάτα με κινόα από τον Τάσο Αντωνίου! Μια θρεπτική σαλάτα με κινόα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ελαιόλαδο που σίγουρα θα λατρέψετε!

Ανακαλύψτε συνταγές

Πίτσα ντιπ-φοντύ

Συνταγή για ντιπ ή fondue για πίτσα!

Γιουβέτσι με χταποδάκι & μύδια

Συνταγή για γιουβέτσι με θαλασσινά!

Λουκουμάδες με τρια υλικά

Λουκουμάδες με τρια υλικά, τραγανοί και πεντανόστιμοι! Μάθετε πώς να φτιάξετε εύκολα λουκουμάδες με υλικά που έχετε πάντα στην κουζίνα σας.

Περισσότερα άρθρα

4 tips για να μαγειρέψετε μελιτζάνες στην τελειότητα

Μελιτζάνες, όλα τα μυστικά και οι συμβουλές που πρέπει να ξέρετε για να τις μαγειρέψετε στην τελειότητα!

Τι να προσέχουμε όταν τρώμε έξω το καλοκαίρι σύμφωνα με τον ΕΦΕΤ

Συστάσεις στους καταναλωτές για την επιλογή ασφαλών τροφών στα εστιατόρια το καλοκαίρι δίνει ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) με σχετική ανακοίνωση που εξέδωσε.

Τα smoothies της αποτοξίνωσης

Δοκιμάστε τα smoothies της αποτοξίνωσης και νιώστε ευεξία μετά τις ατασθαλίες των γιορτών! Πολύχρωμα, εύκολα και γευστικά smoothies φρούτων και λαχανικών για κάθε γούστο.

1 ΣΧΟΛΙΟ

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ