Ρύζι στο τηγάνι με λαχανικά και κουρκουμά

5 from 1 vote
Ρύζι στο τηγάνι με λαχανικά και κουρκουμά
Προετοιμασία
10 λεπτά
Εκτέλεση
20 λεπτά
 
Μερίδες: 5
Υλικά
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
  • 1 κόκκινη πιπεριά ψλοκομμένη
  • 1/2 κ.γλ. κιτρινόριζα
  • 400 γραμμ. ρύζι για πιλάφι
  • 800 γραμμ. ζωμός ζεστός κότας
  • 1 φλιτζ. αρακά
  • 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
Εκτέλεση
  1. Ετοιμάζουμε το ζωμό: σε 1/2 λίτρο νερό που βράζει προσθέτουμε 1 κύβο κότας MAGGI. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί ο ζωμός. 

  2. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε γουόκ ή βαθύ τηγάνι. Σοτάρουμε το κρεμμύδι για λίγα λεπτά να γίνει διάφανο. Προσθέτουμε το σκόρδο, την πιπεριά, το καρότο και τα σοτάρουμε για 2΄-3΄. Ρίχνουμε το ρύζι κι ανακατεύουμε καλά να λαδωθεί. Προσθέτουμε τον κουρκουμά και το ζεστό ζωμό κότας MAGGI. Αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε με μισοσκεπασμένο το τηγάνι για περίπου 20΄. Προς το τέλος του βρασμού, πασπαλίζουμε με τον αρακά. Όταν εμφανιστούν τρυπούλες στην επιφάνεια του ρυζιού, το φαγητό είναι έτοιμο. Προαιρετικά πασπαλίζουμε με άνηθο.

  3.  

Advertisement
1 Σχόλιο

Αφήστε ένα σχόλιο

Το email σας δεν θα δημοσιευτεί.