Σαλάτα με αβοκάντο, ντομάτα και μαλακό τυρί
Προετοιμασία
15 λεπτά
Συν. Χρόνος
15 λεπτά
Συνταγή για χορταστική σαλάτα με αβοκάντο από τον Τάσο Αντωνίου. Προσθέστε στη σαλάτα μαγειρεμένο κοτόπουλο ή τόνο και απολαύστε ένα πλήρες γεύμα!
Μερίδες: 4
Θερμίδες: 460 θερμίδες
Υλικά
- 4 ντομάτες ψιλοκομμένες
- 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
- 1 αβοκάντο
- δυόσμος
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1/2 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο
- 100 γρ. κατίκι
- 1 κ.σ. σπόροι κολοκύθας
- αλάτι
Εκτέλεση
-
Σε μπολ βάζουμε τις ντομάτες και την πιπεριά. Κόβουμε το αβοκάντο στη μέση, αφαιρούμε το κουκούτσι και τη φλούδα και κόβουμε τη σάρκα σε φέτες. Προσθέτουμε το αβοκάντο και τα φύλλα δυόσμου. Σε μικρό μπολ αναμειγνύουμε το ελαιόλαδο με το βαλσαμικό ξύδι και περιχύνουμε τη σαλάτα. Γαρνίρουμε τη σαλάτα με το κατίκι και πασπαλίζουμε με τους κολοκυθόσπορους. Αλατίζουμε και σερβίρουμε αμέσως.
