ΑρχικήΆρθραΣυνταγή για γάλα αμυγδάλου

Συνταγή για γάλα αμυγδάλου

Από τη Λίζα Μάτσα,

Το γάλα αμυγδάλου δεν είναι μια νέα ανακάλυψη, ούτε μια νέα μόδα. Πρόκειται για την απόλυτη πατέντα του Μεσαίωνα που επέστρεψε ξανά στο προσκήνιο, πιο ισχυρή από ποτέ. Όσο για τη διατροφική του αξία, μία μερίδα γάλακτος αμυγδάλου αποδίδει 30-40 θερμίδες, 2,5-3 γρ. λίπους, 1 γρ. πρωτεΐνης, 1 γρ. φυτικών ινών και πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Περιέχει ακόρεστα λιπαρά που μειώνουν τον κίνδυνο των καρδιακών παθήσεων, ενώ δεν περιέχει καθόλου κορεσμένα λιπαρά, ούτε χοληστερίνη. Το γάλα αμυγδάλου είναι η καλύτερη επιλογή για αυτούς που έχουν δυσανεξία στην γλουτένη και στη λακτόζη.

Στα χρόνια του Μεσαίωνα οι μάγειρες θεωρούσαν το γάλα αμυγδάλου κορυφαίο στη λίστα με τα υλικά τους ενώ δεν έλειπε από κανένα νοικοκυριό της εποχής. Σε πρώτη φάση το γάλα αμυγδάλου, που προέκυπτε από το άλεσμα αμύγδαλου ή καρυδιού, χρησιμοποιούνταν σαν “σάλτσα”. Η μεγάλη επιτυχία του οφειλόταν στο ότι το ζωικό γάλα δε μπορούσε να παραμείνει φρέσκο για πολύ καιρό και για αυτό οι μάγειρες δεν το χρησιμοποιούσαν συχνά στις συνταγές τους.

Το γάλα αμυγδάλου που ήταν ξεκάθαρα η απόλυτη πατέντα του Μεσαίωνα, κάποια στιγμή περιθωριοποιήθηκε, ενώ σήμερα ξεπερνά σε πωλήσεις ακόμα και το γάλα σόγιας. Η τιμή του θεωρείται τσιμπημένη για αυτό και σας προτείνουμε την παρακάτω συνταγή για να παρασκευάσετε το δικό σας στο σπίτι μέσα σε 15 λεπτά. Δείτε τη συνταγή εδώ.

Μη χάσετε

Πορτοκαλόπιτα

Πεντανόστιμη πορτοκαλόπιτα σιροπιαστή ή πατσαβουρόπιτα, με αφράτη υφή και πλούσια γεύση από τον Τάσο Αντωνίου!

Παραδοσιακά φαλάφελ

Παραδοσιακή συνταγή για φαλάφελ! Τα φαλάφελ ή ρεβιθοκεφτέδες είναι κλασική συνταγή από την κουζίνα της Μέσης Ανατολής.

Σοκολατόπιτα

Αφράτη, λαχταριστή και ζουμερή σοκολατόπιτα. Αυτή η συνταγή για εύκολη σοκολατόπιτα ετοιμάζεται μέσα σε 15 λεπτά και θυμίζει σουφλέ σοκολάτας.

Συνταγές σε 30 λεπτά

Μακαρονάδα με σάλτσα παντζαριού και φέτας

Η γλυκιά γεύση του παντζαριού σε συνδυασμό με την βελούδινη γεύση της φέτας και τη φρεσκάδα του λεμονιού δίνουν σε αυτή τη μακαρονάδα απίθανη νοστιμιά και ιδιαιτερότητα!

Μαλακά μπισκότα διπλής σοκολάτας

Αφράτα και μαλακά μπισκότα με καστανή ζάχαρη από τον Τάσο Αντωνίου. Εύκολα, γρήγορα, πεντανόστιμα μπισκότα για πρωινό και για όλες τις ηλικίες.

Σαλάτα με κινόα

Σαλάτα με κινόα από τον Τάσο Αντωνίου! Μια θρεπτική σαλάτα με κινόα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ελαιόλαδο που σίγουρα θα λατρέψετε!

Ανακαλύψτε συνταγές

Τάρτα με κρέμα λεμονιού και φραμπουάζ

Τάρτα με κρέμα λεμονιού και φραμπουάζ από τον Τάσο Αντωνίου. Ένα εντυπωσιακό γλυκό με υπέροχο άρωμα και διακριτική γεύση, ιδανικό για κέρασμα ή συνοδευτικό του καφέ.

Φασολάδα χωριάτικη

Φασολάδα από τον Τάσο Αντωνίου. Βελούδινη και πλούσια, χυλωμένη φασολάδα, εύκολα, γρήγορα και πεντανόστιμα με την πιο εύκολη συνταγή.

Μπακαλιάρος Τηγανητός (Fish & chips)

Τηγανητά μπακαλιαράκια με κουρκούτι μπύρας που δίνει τα πιο χρυσαφένια και τραγανά fish & chips!

Περισσότερα άρθρα

7 μοναδικά γλυκά με ταχίνι!

Διαλέξαμε τα 6 καλύτερα γλυκά με ταχίνι που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις! Υπέροχα γλυκά με ταχίνι που θα φτιάχνεις ξανά και ξανά.

Μυστικά για τέλειο αρνί στη σούβλα

17 tips και μυστικά για ζουμερό αρνί και κρεατομεζέδες στη σούβλα!

5 λόγοι να κάνεις σήμερα αποχή από το κρέας

Σκέφτεσαι να κόψεις το κρέας;  Σου δίνουμε 5 καλούς λόγους να κάνεις αποχή από το κρέας.

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ