Στον γαστρονομικό χάρτη της Αθήνας προστίθενται συνέχεια μαγαζιά που απευθύνονται στους λάτρεις τους κρέατος. Το Spitjack είναι ένα ξεχωριστό στέκι στο Σύνταγμα, στην καρδιά της πόλης, όπου η σούβλα βρίσκεται στο επίκεντρο.
Ο χώρος είναι ζεστός και έχει έντονο καλλιτεχνικό vibe με μοντέρνα πορτρέτα σταρ του σινεμά, επιγραφές με neon, μια υπέροχη μαρμάρινη μπάρα μπροστά από την κουζίνα και ατμοσφαιρικά κεριά στα ξύλινα τραπεζάκια. Το όλο σκηνικό συμπληρώνουν τα απόλυτα φροντισμένα πιάτα και οι πολυέλαιοι στο ταβάνι οι οποίοι προσδίδουν έναν παριζιάνικο ερωτισμό, ενώ το υπόλοιπο σκηνικό σε ταξιδεύει στη Νέα Υόρκη.
Ως μοντέρνα rotisserie, η σούβλα βρίσκεται στο κέντρο της open plan κουζίνας και σε αυτήν αργοψήνονται ζουμερά κοτόπουλα, πάπιες, πορκέτες και μπριζόλες picanha. O κατάλογος έχει επιλογές για κάθε γούστο, χωρίς ωστόσο να κουράζει και να θέτει διλήμματα. Το Spitjack φημίζεται για την πορκέτα του η οποία σερβίρεται κομμένη χωρίς το κόκκαλο. Με απόλυτα κρατσανιστή πέτσα και τέλειο ζουμερό ψαχνό, αυτό το πιάτο είναι εξαιρετική επιλογή.
Ενδιαφέρουσα πρόταση είναι η πάπια, την οποία φτιάχνουν ακολουθώντας την παραδοσιακή κινέζικη διαδικασία σε παραλλαγή του chef. Μας άρεσε πολύ το ψητό κοτόπουλο με την απίθανα τρυφερή σάρκα του, το οποίο θα παραγγείλουμε με μεγάλη χαρά στην επόμενη επίσκεψή μας.
Στα πρώτα πιάτα και συνοδευτικά, ξεχωρίσαμε τον γευστικότατο πουρέ πατάτας με τρούφα, ο οποίος είναι βελούδινος και παίρνει δέκα με τόνο! Πολύ καλή και η σαλάτα κινόα και η burrata με γλυκά ντοματίνια. Στα συν του Spitjack είναι οι σως, οι οποίες προσφέρονται σε πολλές παραλλαγές (καπνιστή σάλτσα BBQ, μουστάρδα Dijon με θυμάρι, ranch) αναλόγως τις διαθέσεις και το κυρίως πιάτο. Επιλεγμένα πιάτα του καταλόγου διατίθενται και για delivery μέσω δημοφιλών εφαρμογών για παραγγελίες.
Εάν αναζητάς μια πρόταση εξόδου σε παρεΐστικη ατμόσφαιρα με διάθεση για κρεατοφαγία, το Spitjack είναι το εστιατόριο που πρέπει να δοκιμάσεις.
Info – Spitjack, Σκούφου 10, Σύνταγμα, 105 57, Τ. 2103316003
