ΑρχικήΆρθραΣταφίδες: γλυκιές, νόστιμες και άκρως απαραίτητες για την υγεία

Σταφίδες: γλυκιές, νόστιμες και άκρως απαραίτητες για την υγεία

Από την Ελένη Κουή MSc., RD., Παιδοδιαιτολόγο – Ειδική στην Παιδική Παχυσαρκία – Παιδικό Διαβήτη 

Η σταφίδα δεν είναι παρά η αποξηραμένη μορφή του σταφυλιού. Συχνά συγκαταλέγεται στους ξηρούς καρπούς, ωστόσο ανήκει στην κατηγορία των φρούτων. Καλλιεργείται τους καλοκαιρινούς μήνες και οι καλύτερες είναι αυτές οι οποίες αποξηραίνονται φυσικά πάνω στο κλήμα. 

Η σταφίδα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, φυσικά σάκχαρα και μικροθρεπτικά συστατικά με ιδιαίτερη αξία για τον ανθρώπινο οργανισμό. Η υψηλή περιεκτικότητα των σταφίδων σε σάκχαρα είναι και η βασική αιτία ταυτισής της με θερμαντική τροφή! Επίσης, είναι πολύ πλούσιες σε κάλιο, αντιοξειδωτικές ουσίες, σίδηρο και βιταμίνες της ομάδας Β.  Όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά θωρακίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα, την λειτουργία του νευρικού συστήματος, του μεταβολισμού και δίνουν στον οργανισμό ενέργεια. Δύο κουταλιές της σούπας σταφίδα ισοδυναμούν  με μια μερίδα φρούτου από τις 3-4 που συνίστανται ημερησίως. Μπορεί να προστεθεί στο γιαούρτι, στην σαλάτα ή ακόμα και σαν υλικό αντί της κλασικής ζάχαρης στα γλυκά!

Βρείτε υπέροχες συνταγές για γλυκά αλλά και αλμυρά πιάτα με σταφίδες κάνοντας κλικ εδώ.

Στην Ελλάδα έχουμε δύο τύπους κορινθιακής σταφίδας, γνωστή και ως μαύρη σταφίδα, που έχουν χαρακτηριστεί ως προϊόντα Προστατευμένης Ονομασίας Προελευσης (Π.Ο.Π). Πρόκειται για τη σταφίδα που παράγεται στον νομό Αχαΐας με την επωνυμία Σταφίδα Βοστίτσα και στον νομό Ζακύνθου η οποία ονομάζεται Σταφίδα Ζακύνθου. Όπως καταλάβατε, η ιδιαιτερότητά της κορινθιακής σταφίδας είναι ότι δεν παράγεται στον νομό Κορινθίας! 

Μη χάσετε

Πορτοκαλόπιτα

Πεντανόστιμη πορτοκαλόπιτα σιροπιαστή ή πατσαβουρόπιτα, με αφράτη υφή και πλούσια γεύση από τον Τάσο Αντωνίου!

Παραδοσιακά φαλάφελ

Παραδοσιακή συνταγή για φαλάφελ! Τα φαλάφελ ή ρεβιθοκεφτέδες είναι κλασική συνταγή από την κουζίνα της Μέσης Ανατολής.

Σοκολατόπιτα

Αφράτη, λαχταριστή και ζουμερή σοκολατόπιτα. Αυτή η συνταγή για εύκολη σοκολατόπιτα ετοιμάζεται μέσα σε 15 λεπτά και θυμίζει σουφλέ σοκολάτας.

Συνταγές σε 30 λεπτά

Μακαρονάδα με σάλτσα παντζαριού και φέτας

Η γλυκιά γεύση του παντζαριού σε συνδυασμό με την βελούδινη γεύση της φέτας και τη φρεσκάδα του λεμονιού δίνουν σε αυτή τη μακαρονάδα απίθανη νοστιμιά και ιδιαιτερότητα!

Μαλακά μπισκότα διπλής σοκολάτας

Αφράτα και μαλακά μπισκότα με καστανή ζάχαρη από τον Τάσο Αντωνίου. Εύκολα, γρήγορα, πεντανόστιμα μπισκότα για πρωινό και για όλες τις ηλικίες.

Σαλάτα με κινόα

Σαλάτα με κινόα από τον Τάσο Αντωνίου! Μια θρεπτική σαλάτα με κινόα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ελαιόλαδο που σίγουρα θα λατρέψετε!

Ανακαλύψτε συνταγές

Σοκολατόψωμο με σταφίδες

Συνταγή για σοκολατόψωμο με σταφίδες!

Ριζότο μανιταριών με κρέμα γάλακτος

Ριζότο με κρέμα γάλακτος από τον Τάσο Αντωνίου. Απολαύστε το πιο λαχταριστό και κρεμώδες ριζότο και συνοδεύστε το με ένα ποτήρι λευκό κρασί.

Πανεύκολη τάρτα με λαχανικά & μανιτάρια

Πανεύκολα και λαχταριστά ταρτάκια σφολιάτας με λαχανικά και μανιτάρια. Προσθέστε τα υλικά της προτίμησής σας και απογειώστε τη συνταγή.

Περισσότερα άρθρα

Συνταγή για σπιτικό παγωτο με 2 υλικά

Λαχταριστή συνταγη για νόστιμο παγωτο με ένα ή δύο υλικά. Ποιος είπε ότι τα παγωτα είναι δύσκολα; Τώρα σπιτικο παγωτό χωρίς παγωτομηχανή!

16 νηστίσιμες συνταγές που θα σε ξετρελάνουν!

Εύκολες, γρήγορες, νόστιμες συνταγές για όλη την οικογένεια κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής και κάθε νηστείας!

Xυμός καρπούζι: 6 λόγοι που πρέπει να πίνουμε καθημερινά

Δείτε τα ευεργετικά θρεπτικά συστατικά που προσφέρει ο χυμός καρπούζι στον οργανισμό!

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ