Συνταγή για τέλειο γαλλικό καφέ

Συνταγή για τέλειο γαλλικό καφέ

Από την Μαίρη Βλάχου,

 

To φθινόπωρο έχει έρθει για τα καλά και η διάθεση για ζεστό αχνιστό καφέ είναι στα ύψη. Γι' αυτό κι εμείς βρήκαμε την τέλεια συνταγή για υπέροχο καφέ φίλτρου που μπορείς να φτιάξεις εύκολα στο σπίτι σου. Ιδανικά ταιριάζει με καλή παρέα και την αγαπημένη σου χαλαρωτική μουσική. Επίσης, συνοδεύεται υπέροχα με μπισκότα λευκής σοκολάτας, soft cookies ή μπισκότα με δημητριακά. Καλή απόλαυση!

 

Τι θα χρειαστείς (για 1 φλιτζάνι καφέ)

 

  • 2 κ.γλ. κόκκους καφέ
  • 3/4 φλιτζ. (130 γρ.) νερό 
  • καφετιέρα με έμβολο
  • χρονομετρητή

 

 

 

 

Πώς θα τον φτιάξεις

Συνταγή για τέλειο γαλλικό καφέ

1. Στο μπρίκι ζεσταίνουμε το νερό μέχρι να αρχίσει να σιγοβράζει. Όσο ζεσταίνεται το νερό, αλέθουμε τους κόκκους καφέ στον μύλο. Γενικά, για κάθε 118ml νερού χρειαζόμαστε 1 κ.σ. καφέ.

 

Συνταγή για τέλειο γαλλικό καφέ

2. Ρίχνουμε τον αλεσμένο καφέ στην καφετιέρα.

 

Συνταγή για τέλειο γαλλικό καφέ

3. Προσθέτουμε μια μικρή ποσότητα νερού στον καφέ ώστε να υγραθεί καλά. 

 

Συνταγή για τέλειο γαλλικό καφέ

4. Ρυθμίζουμε τον χρονοδιακόπτη στα 4 λεπτά και περιμένουμε 30 δευτερόλεπτα. Είναι πολύ σημαντικός ο χρόνος για να πετύχουμε την τέλεια ποιότητα γαλλικού καφέ.

 

Συνταγή για τέλειο γαλλικό καφέ

5. Κατόπιν γεμίζουμε με νερό την καφετιέρα κατά τα 3/4. Προσέχουμε να βρέξουμε καλά όλη την ποσότητα καφέ. Αφήνουμε για 3 λεπτά και με κουταλάκι ανακατεύουμε ελαφρά. 

 

Συνταγή για τέλειο γαλλικό καφέ

6. Πιέζουμε σιγά σιγά το έμβολο προς τα κάτω.

 

Συνταγή για τέλειο γαλλικό καφέ

7. Σερβίρουμε σε φλιτζάνια και απολαμβάνουμε.